Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата мивал-зоо в период откорма

На правах рукописи

ПРИХОДЬКО ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО» В ПЕРИОД ОТКОРМА

06.02.10 – частная зоотехния,

технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Курск – 2012 год

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»

Научный руководитель: кандидат ветеринарных наук, доцент

Бреславец Павел Иванович

Официальные оппоненты:

Корниенко Павел Петрович доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»

Бундеева Наталья Александровна, кандидат

сельскохозяйственных наук, доцент кафедры кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводства ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Ведущая организация:

ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук»

Защита состоится 16 мая 2012г в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова» по адресу: 305021, г Курск, ул. Карла Маркса, д.70.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Автореферат разослан «___» апреля 2012года

Ученый секретарь

диссертационного совета Кибкало Леонид Ильич

1. Общая характеристика работы

Актуальность исследований. Перевод свиноводства на промышленную основу и внедрение в эту отрасль современных достижений науки и техники открыли новые возможности значительного увеличения производства мяса. Однако в условиях индустриализации, позволяющей резко повысить интенсификацию производства и произво­дительность труда, а также снизить себестоимость продукции, еще недостаточ­но использованы резервы, заключающиеся в создании животным условий кормления и содержания, соответствующих их физиологическим потребностям. Известно, что в промышленных комплексах у животных ограничена подвижность, отсутству­ет инсоляция, недостает свежего воздуха, что отрицательно сказывается на их продуктивности (В.Д. Кабанов, 1975, 1976, 1983, 2001, 2003; Г.С. Походня, 1990, 1999, 2002, 2004, 2009; В.Г. Козловский, 1972, 1974, 1976, 1984; К.И. Князев, 1976, 1979).

В технологической цепочке производства свинины важным и завершающим звеном является откорм свиней. Откормочное поголовье свиней в любом хозяйстве с законченным циклом производства составляет основную часть ста­да, которая занимает более 60% помещений и потребляет 70% общего количе­ства кормов. Учитывая это, рентабельность свиноводства во многом зависит от рациональной организации производства и интенсивности откорма.

Актуальная тема современного промышленного свиноводства – это реализация генетического потенциала продуктивности животных, неотъемлемыми характеристиками которой является не только улучшение воспроизводитель­ных способностей, увеличение среднесуточных приростов, но и повышение общей резистентности организма при условии высокой конверсии корма и эко­логической безопасности получаемых продуктов животноводства. С этой целью используется ряд биологически активных средств, обладающих иммуно­стимулирующим действием, оказывающих анаболитический эффект и относя­щихся к группам адаптогенов и стимуляторов роста.

Перспективными классами соединений с перечисленными свойствами яв­ляются соли ортокрезолуксусной кислоты и силатраны. Фирмой ООО «Агросил» (Москва) на основе силатранов был изготовлен препарат «Мивал-Зоо» который является стимулятором сложной системы синтеза белка (М.Г. Воронков, 2005).

На сегодняшний день выполнено значительное количество исследований, связанных с изучением механизмов биологического действия силатранов на различные живые системы, что позволило широко использовать их в растениеводстве, ветеринарии и медицине.

Что касается свиноводства, то широкомасштаб­ных экспериментов на различ­ных половозрастных группах свиней в условиях промышленной техноло­гии до сих пор не проводилось.

Проведенные исследования на хряках, свиноматках и поросятах-сосунах (Г.С. Походня, А.А. Шапошни­ков, Н.И. Жернакова, Е.Г. Федорчук, И.С. Деми­денко, 2007, 2008, 2009), показали достаточно высокую биологическую и зоотехни­ческую эффективность применения препарата «Мивал-Зоо» в качестве биоло­гически активной (адаптогенной) добавки. Представляется, что использова­ние препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме будет иметь важное зна­чение для науки и практики в области свиноводства.

Цель и задачи исследований. Цель наших исследований состояла в изучении резервов повышения продуктивности поросят на откорме за счет оптимизации использования препарата «Мивал-Зоо» в их рационах.

Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на от­корме на их рост и мясные качества;
2. Определить оптимальные дозы и время скармливания препарата «Ми­вал-Зоо» поросятам на откорме;
3. Изучить химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скарм­ливания им препарата «Мивал-Зоо»;
4. Определить эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» порося­там на откорме.

Научная новизна исследований. Впервые в практике свиноводства осуществлен комплексный подход к изучению влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определены оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определена экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме и даны конкретные практические рекомендации по использованию этого препарата в рационах поросят на откорме.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества. Разработаны и предложены производству конкретные рекомендации относительно срока и дозы скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в период с 4 до 6 месяцев в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки, позволяющие увеличить валовой прирост свиней на откорме на 16,1%, а затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы снизить, соответственно на 14,2 и на 6,0%. Кроме того, у поросят, получавших в рационах препарат «Мивал-Зоо», повышается качество мяса.

Новый научный материал может быть использован в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в колхозе имени Фрунзе Белгородского района, крестьянско-фермерского хозяйства «Сокол» Валуйского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины» в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международных научно-практических конференциях:«Проблемы сельскохозяйственногопроизводства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2010), «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Харьков, 2008), «Актуальные проблемы кормления животных и технологии кормов (Киев, 2008), «Инновационные технологии в свиноводстве» (Краснодар, 2010), расширенном заседании кафедры разведения и частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2011).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 21научная работа, в том числе 3 статьи в изданиях определенных ВАК Минобразования и науки РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количе­стве 200 мг в расчете на 1 голову в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев) способствует увеличению роста поросят, повышению качества мяса, снижению затрат кормов и себестоимости 1 центнера прироста живой массы.
2. Из всех испытанных вариантов самым эффективным является скармли­вание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количествен 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в период с 4 до 6 месяцев откорма.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, об­зора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложе­ний. Работа изложена на 183страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц 15 рисунков. Список литературы включает206источников, в том числе18 иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследований

Опыты проводились в колхозе имени Фрунзе Белгородского района Белгород­ской области. В опытах использовали поместных свиней (крупная бе­лая ландрас дюрок).

На всех этапах исследований свиней содержали группами в типо­вом помеще­нии, при достаточном освещении и вентиляции. Кормили всех подопыт­ных животных по нормам ВИЖа полноценными комбикормами.

В период с 15 мая 2008 года по 15 апреля 2009 года было проведено три ос­новных опыта. А в период с 12 января по 12 апреля 2010 года была проведена производственная проверка результатов исследований в крестьянско-фермер-ском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области.

В опытах изучали динамику роста подопытных поросят с 4 до 7 месяцев, сред­несуточный и относительный прирост, соотношение тканей в тушах после убоя (мясо, сало, кости), толщину шпика над 6-7 грудными позвонками, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы, химический состав мяса.

Экономическую эффективность скармливания поросятам на откорме препа­рата «Мивал-Зоо» определяли, исходя из полученных результатов в опы­тах и стоимости израсходованных кормов и препарата за период опыта. Получен­ный цифровой материал обрабатывали методами вариационно-статистического анализа по Н.А. Плохинскому (1978).

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Рис. 1. Общая схема исследований

3. Результаты исследований

По использованию препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме было проведено три основных опыта:

В первом опыте по принципу аналогов было отобрано шесть групп поро­сят в возрасте четырех месяцев (по 10 голов в каждой группе). Условия содержа­ния для всех подопытных групп животных в опыте были одинаковые, а кормле­ние различалось. Поросята первой контрольной группы получали ра­цион, сбаланси­рованный по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп кроме этого рациона дополнительно скармливали в сутки на 1 голову соответственно по 100, 200, 300, 400, 500 мг препарата «Мивал-Зоо». Препа­рат «Мивал-Зоо» скармливали в этом опыте поросятам в течение 30 суток (с 4 до 5 месяцев).

Рост подопытных поросят представлен в таблице 1.

Таблица 1

– Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» порося­там на откорме в течение 30 суток на их рост

Группы опыта	Количество скорм­ ленного препарата «Мивал-Зоо» в рас­чете на 1 голову в сутки, мг	Число поросят в груп­пе	Живая масса поросят, кг
			при поста­новке наопыт в 4 мес.	в 5 мес.	в 6 мес.	в 7 мес.
1	без скармливания	10	45,1±0,4	59,5±0,5	80,1±0,7	104,5±1,2
2	100	10	45,2±0,3	61,0±0,6	82,0±0,8	108,6±1,0
3	200	10	45,0±0,2	61,6±0,5	83,5±0,9	109,4±1,4
4	300	10	45,1±0,4	62,0±0,7	84,8±0,8	112,5±1,3
5	400	10	45,0±0,3	62,1±0,8	85,0±0,7	112,2±1,1
6	500	10	45,1±0,4	62,0±0,6	84,6±0,5	112,6±1,5

Данные таблицы 1 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» по­росятам на откорме в течение 30 суток способствует повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в че­тыре месяца не имели достоверных различий по живой массе, что было пре­допределено первона­чальным подбором по этому показателю. Однако, в дальнейшем живот­ные второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в 5 месяцев – на 2,5; 3,5; 4,2; 4,3; 4,2%, в 6 месяцев – на 2,3; 4,2; 5,8; 6,1; 5,6%, в 7 месяцев – на 3,9; 4,6; 7,6; 7,3; 7,7%.

Разница в семь месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (P>0,95; 0,95; 0,999; 0,999; 0,999)

Во втором опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 60 суток (с 4 до 6-ти месяцев).

Рост подопытных поросят представлен в таблице 1.

Таблица 2

– Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток на их рост

Группы опыта	Количествоскормленногопрепарата«Мивал-Зоо» врасчетена 1 голову в сутки, мг	Число поросят в группе	Живая масса поросят, кг
			при постановке на опыт в 4 мес.	в 5 мес.	в 6 мес.	в 7 мес.
1	без скармливания	10	45,2±0,5	59,4±0,6	81,0±0,8	105,0±1,4
2	100	10	45,1±0,2	61,1±0,8	84,6±0,9	111,5±1,3
3	200	10	45,2±0,3	61,8±0,9	86,8±0,7	115,2±1,2
4	300	10	45,1±0,2	62,3±1,0	87,0±0,9	115,6±1,4
5	400	10	45,0±0,1	62,2±0,7	87,2±1,1	115,5±1,5
6	500	10	45,1±0,3	62,4±0,9	87,1±1,3	115,4±1,5

Данные таблицы 2 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток способствует более высокому их росту, чем при скармливании в течение 30 суток (табл. 1). Так, животные опытных групп (вторая, третья, четвертая, пятая, шестая) превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в пять месяцев – на 2,8; 4,8; 4,7; 5,0%, в шесть месяцев – на 4,4; 7,1; 7,4; 7,6; 7,5%, в семь месяцев – на 6,1; 10,0; 10,0; 9,6; 9,9%. Разница в 7 месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (P>0,99; 0,999; 0,999; 0,999; 0,999).

В третьем опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 90 суток (с 4 до 7 месяцев). Рост подопытных животных представлен в таблице 3.

Таблица 3

– Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 90 суток на их рост

Группы опыта	Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг	Число поросят в группе	Живая масса поросят, кг
			при постановке на опыт в 4 мес.	в 5 мес.	в 6 мес.	в 7 мес.
1	Без скармливания	10	45,3±0,3	59,2±0,3	80,8±0,8	104,8±1,5
2	100	10	45,1±0,7	61,2±0,4	84,9±0,9	112,1±1,2
3	200	10	45,0±0,4	61,5±0,7	86,5±0,6	116,0±1,1
4	300	10	45,1±0,6	62,4±0,5	86,8±0,7	116,2±1,4
5	400	10	45,0±0,8	62,0±0,9	87,0±0,9	116,0±1,9
6	500	10	45,2±0,6	62,5±0,7	86,9±0,8	115,8±2,0