Рост и мясные качества свиней при скармливании им препарата мивал-зоо в период откорма
На правах рукописи
ПРИХОДЬКО ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
РОСТ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ПРЕПАРАТА «МИВАЛ-ЗОО» В ПЕРИОД ОТКОРМА
06.02.10 – частная зоотехния,
технология производства продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Курск – 2012 год
Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»
Научный руководитель: кандидат ветеринарных наук, доцент
Бреславец Павел Иванович
Официальные оппоненты:
Корниенко Павел Петрович доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина»
Бундеева Наталья Александровна, кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент кафедры кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводства ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»
Ведущая организация:
ГНУ «Всероссийский научно исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук»
Защита состоится 16 мая 2012г в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова» по адресу: 305021, г Курск, ул. Карла Маркса, д.70.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»
Автореферат разослан «___» апреля 2012года
Ученый секретарь
диссертационного совета Кибкало Леонид Ильич
- Общая характеристика работы
Актуальность исследований. Перевод свиноводства на промышленную основу и внедрение в эту отрасль современных достижений науки и техники открыли новые возможности значительного увеличения производства мяса. Однако в условиях индустриализации, позволяющей резко повысить интенсификацию производства и производительность труда, а также снизить себестоимость продукции, еще недостаточно использованы резервы, заключающиеся в создании животным условий кормления и содержания, соответствующих их физиологическим потребностям. Известно, что в промышленных комплексах у животных ограничена подвижность, отсутствует инсоляция, недостает свежего воздуха, что отрицательно сказывается на их продуктивности (В.Д. Кабанов, 1975, 1976, 1983, 2001, 2003; Г.С. Походня, 1990, 1999, 2002, 2004, 2009; В.Г. Козловский, 1972, 1974, 1976, 1984; К.И. Князев, 1976, 1979).
В технологической цепочке производства свинины важным и завершающим звеном является откорм свиней. Откормочное поголовье свиней в любом хозяйстве с законченным циклом производства составляет основную часть стада, которая занимает более 60% помещений и потребляет 70% общего количества кормов. Учитывая это, рентабельность свиноводства во многом зависит от рациональной организации производства и интенсивности откорма.
Актуальная тема современного промышленного свиноводства – это реализация генетического потенциала продуктивности животных, неотъемлемыми характеристиками которой является не только улучшение воспроизводительных способностей, увеличение среднесуточных приростов, но и повышение общей резистентности организма при условии высокой конверсии корма и экологической безопасности получаемых продуктов животноводства. С этой целью используется ряд биологически активных средств, обладающих иммуностимулирующим действием, оказывающих анаболитический эффект и относящихся к группам адаптогенов и стимуляторов роста.
Перспективными классами соединений с перечисленными свойствами являются соли ортокрезолуксусной кислоты и силатраны. Фирмой ООО «Агросил» (Москва) на основе силатранов был изготовлен препарат «Мивал-Зоо» который является стимулятором сложной системы синтеза белка (М.Г. Воронков, 2005).
На сегодняшний день выполнено значительное количество исследований, связанных с изучением механизмов биологического действия силатранов на различные живые системы, что позволило широко использовать их в растениеводстве, ветеринарии и медицине.
Что касается свиноводства, то широкомасштабных экспериментов на различных половозрастных группах свиней в условиях промышленной технологии до сих пор не проводилось.
Проведенные исследования на хряках, свиноматках и поросятах-сосунах (Г.С. Походня, А.А. Шапошников, Н.И. Жернакова, Е.Г. Федорчук, И.С. Демиденко, 2007, 2008, 2009), показали достаточно высокую биологическую и зоотехническую эффективность применения препарата «Мивал-Зоо» в качестве биологически активной (адаптогенной) добавки. Представляется, что использование препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме будет иметь важное значение для науки и практики в области свиноводства.
Цель и задачи исследований. Цель наших исследований состояла в изучении резервов повышения продуктивности поросят на откорме за счет оптимизации использования препарата «Мивал-Зоо» в их рационах.
Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:
- Изучить влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества;
- Определить оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме;
- Изучить химический состав и качество мяса свиней в зависимости от скармливания им препарата «Мивал-Зоо»;
- Определить эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме.
Научная новизна исследований. Впервые в практике свиноводства осуществлен комплексный подход к изучению влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определены оптимальные дозы и время скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме. Определена экономическая эффективность скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме и даны конкретные практические рекомендации по использованию этого препарата в рационах поросят на откорме.
Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме на их рост и мясные качества. Разработаны и предложены производству конкретные рекомендации относительно срока и дозы скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в период с 4 до 6 месяцев в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в сутки, позволяющие увеличить валовой прирост свиней на откорме на 16,1%, а затраты кормов и себестоимость 1 центнера прироста живой массы снизить, соответственно на 14,2 и на 6,0%. Кроме того, у поросят, получавших в рационах препарат «Мивал-Зоо», повышается качество мяса.
Новый научный материал может быть использован в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в колхозе имени Фрунзе Белгородского района, крестьянско-фермерского хозяйства «Сокол» Валуйского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины» в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я. Горина.
Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международных научно-практических конференциях:«Проблемы сельскохозяйственногопроизводства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2010), «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Харьков, 2008), «Актуальные проблемы кормления животных и технологии кормов (Киев, 2008), «Инновационные технологии в свиноводстве» (Краснодар, 2010), расширенном заседании кафедры разведения и частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2011).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 21научная работа, в том числе 3 статьи в изданиях определенных ВАК Минобразования и науки РФ.
Основные положения, выносимые на защиту:
- Скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количестве 200 мг в расчете на 1 голову в течение 60 суток (с 4 до 6 месяцев) способствует увеличению роста поросят, повышению качества мяса, снижению затрат кормов и себестоимости 1 центнера прироста живой массы.
- Из всех испытанных вариантов самым эффективным является скармливание поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» в количествен 200 мг в расчете на 1 голову в сутки в период с 4 до 6 месяцев откорма.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 183страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц 15 рисунков. Список литературы включает206источников, в том числе18 иностранных авторов.
2. Материалы и методы исследований
Опыты проводились в колхозе имени Фрунзе Белгородского района Белгородской области. В опытах использовали поместных свиней (крупная белая ландрас дюрок).
На всех этапах исследований свиней содержали группами в типовом помещении, при достаточном освещении и вентиляции. Кормили всех подопытных животных по нормам ВИЖа полноценными комбикормами.
В период с 15 мая 2008 года по 15 апреля 2009 года было проведено три основных опыта. А в период с 12 января по 12 апреля 2010 года была проведена производственная проверка результатов исследований в крестьянско-фермер-ском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области.
В опытах изучали динамику роста подопытных поросят с 4 до 7 месяцев, среднесуточный и относительный прирост, соотношение тканей в тушах после убоя (мясо, сало, кости), толщину шпика над 6-7 грудными позвонками, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы, химический состав мяса.
Экономическую эффективность скармливания поросятам на откорме препарата «Мивал-Зоо» определяли, исходя из полученных результатов в опытах и стоимости израсходованных кормов и препарата за период опыта. Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационно-статистического анализа по Н.А. Плохинскому (1978).
Общая схема исследований представлена на рисунке 1.
Рис. 1. Общая схема исследований
- Результаты исследований
По использованию препарата «Мивал-Зоо» в рационах свиней на откорме было проведено три основных опыта:
- Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме с 4 до 5-ти месяцев на их рост и мясные качества
В первом опыте по принципу аналогов было отобрано шесть групп поросят в возрасте четырех месяцев (по 10 голов в каждой группе). Условия содержания для всех подопытных групп животных в опыте были одинаковые, а кормление различалось. Поросята первой контрольной группы получали рацион, сбалансированный по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп кроме этого рациона дополнительно скармливали в сутки на 1 голову соответственно по 100, 200, 300, 400, 500 мг препарата «Мивал-Зоо». Препарат «Мивал-Зоо» скармливали в этом опыте поросятам в течение 30 суток (с 4 до 5 месяцев).
Рост подопытных поросят представлен в таблице 1.
Таблица 1
– Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 суток на их ростГруппы опыта | Количество скорм ленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг | Число поросят в группе | Живая масса поросят, кг | |||
при постановке наопыт в 4 мес. | в 5 мес. | в 6 мес. | в 7 мес. | |||
1 | без скармливания | 10 | 45,1±0,4 | 59,5±0,5 | 80,1±0,7 | 104,5±1,2 |
2 | 100 | 10 | 45,2±0,3 | 61,0±0,6 | 82,0±0,8 | 108,6±1,0 |
3 | 200 | 10 | 45,0±0,2 | 61,6±0,5 | 83,5±0,9 | 109,4±1,4 |
4 | 300 | 10 | 45,1±0,4 | 62,0±0,7 | 84,8±0,8 | 112,5±1,3 |
5 | 400 | 10 | 45,0±0,3 | 62,1±0,8 | 85,0±0,7 | 112,2±1,1 |
6 | 500 | 10 | 45,1±0,4 | 62,0±0,6 | 84,6±0,5 | 112,6±1,5 |
Данные таблицы 1 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 30 суток способствует повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в четыре месяца не имели достоверных различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю. Однако, в дальнейшем животные второй, третьей, четвертой, пятой и шестой опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в 5 месяцев – на 2,5; 3,5; 4,2; 4,3; 4,2%, в 6 месяцев – на 2,3; 4,2; 5,8; 6,1; 5,6%, в 7 месяцев – на 3,9; 4,6; 7,6; 7,3; 7,7%.
Разница в семь месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (P>0,95; 0,95; 0,999; 0,999; 0,999)
Во втором опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 60 суток (с 4 до 6-ти месяцев).
Рост подопытных поросят представлен в таблице 1.
Таблица 2
– Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток на их ростГруппы опыта | Количествоскормленногопрепарата«Мивал-Зоо» врасчетена 1 голову в сутки, мг | Число поросят в группе | Живая масса поросят, кг | |||
при постановке на опыт в 4 мес. | в 5 мес. | в 6 мес. | в 7 мес. | |||
1 | без скармливания | 10 | 45,2±0,5 | 59,4±0,6 | 81,0±0,8 | 105,0±1,4 |
2 | 100 | 10 | 45,1±0,2 | 61,1±0,8 | 84,6±0,9 | 111,5±1,3 |
3 | 200 | 10 | 45,2±0,3 | 61,8±0,9 | 86,8±0,7 | 115,2±1,2 |
4 | 300 | 10 | 45,1±0,2 | 62,3±1,0 | 87,0±0,9 | 115,6±1,4 |
5 | 400 | 10 | 45,0±0,1 | 62,2±0,7 | 87,2±1,1 | 115,5±1,5 |
6 | 500 | 10 | 45,1±0,3 | 62,4±0,9 | 87,1±1,3 | 115,4±1,5 |
Данные таблицы 2 показывают, что скармливание препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 60 суток способствует более высокому их росту, чем при скармливании в течение 30 суток (табл. 1). Так, животные опытных групп (вторая, третья, четвертая, пятая, шестая) превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по живой массе соответственно по группам: в пять месяцев – на 2,8; 4,8; 4,7; 5,0%, в шесть месяцев – на 4,4; 7,1; 7,4; 7,6; 7,5%, в семь месяцев – на 6,1; 10,0; 10,0; 9,6; 9,9%. Разница в 7 месяцев статистически достоверна во всех перечисленных случаях (P>0,99; 0,999; 0,999; 0,999; 0,999).
В третьем опыте препарат «Мивал-Зоо» скармливали поросятам на откорме в течение 90 суток (с 4 до 7 месяцев). Рост подопытных животных представлен в таблице 3.
Таблица 3
– Влияние скармливания препарата «Мивал-Зоо» поросятам на откорме в течение 90 суток на их ростГруппы опыта | Количество скормленного препарата «Мивал-Зоо» в расчете на 1 голову в сутки, мг | Число поросят в группе | Живая масса поросят, кг | |||
при постановке на опыт в 4 мес. | в 5 мес. | в 6 мес. | в 7 мес. | |||
1 | Без скармливания | 10 | 45,3±0,3 | 59,2±0,3 | 80,8±0,8 | 104,8±1,5 |
2 | 100 | 10 | 45,1±0,7 | 61,2±0,4 | 84,9±0,9 | 112,1±1,2 |
3 | 200 | 10 | 45,0±0,4 | 61,5±0,7 | 86,5±0,6 | 116,0±1,1 |
4 | 300 | 10 | 45,1±0,6 | 62,4±0,5 | 86,8±0,7 | 116,2±1,4 |
5 | 400 | 10 | 45,0±0,8 | 62,0±0,9 | 87,0±0,9 | 116,0±1,9 |
6 | 500 | 10 | 45,2±0,6 | 62,5±0,7 | 86,9±0,8 | 115,8±2,0 |