Использование кормовой добавки стимул в составе комбикормов для гусей

На правах рукописи

александрова

Светлана Сергеевна

использование кормовой добавки стимул в составе комбикормов для гусей

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Курган – 2012

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Махалов Александр Геннадьевич

Официальные оппоненты:	Овчинников Александр Александрович доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» заведующий кафедрой технологии и переработки продуктов растениеводства Харламов Константин Владимирович доктор сельскохозяйственных наук ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства имени В.А.Афанасьева Россельхозакадемии директор
Ведущая организация:	ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится «24» мая 2012 г. в 1300 часов на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Автореферат разослан «19» апреля 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Азаубаева Г.С.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В Российской Федерации Министерством сельского хозяйства утверждена целевая программа «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010 – 2012 годы», а также Концепция развития отрасли птицеводства Российской Федерации на период 2013 – 2020 годов, целью которых является создание условий для комплексного развития отрасли птицеводства (Приказ МСХ № 433 от 15.12.2010).

Основа продовольственной безопасности страны – собственное производство продуктов животноводства. В последние годы формирование и наполнение продовольственного рынка России в значительной мере осуществляется за счет импорта продуктов. Птицеводство сохраняет перспективу дальнейшего развития и способность быстро и с минимальными потерями восполнить дефицит мясного сырья, обеспечить в кратчайшие сроки потребительский рынок недорогим диетическим мясом (В.И.Фисинин, 2009; Г.А.Бобылева, 2010; В.В.Гущин, 2011; В.И.Фисинин, 2011; З.Е.Земляная, В.С.Радкевич, 2011).

Дальнейший подъем экономической эффективности птицеводства должен сопровождаться увеличением продуктивности птицы. Этому способствует использование высокопродуктивных кроссов, ресурсосберегающих технологий, сбалансированное научно-обоснованное кормление птицы, в том числе гусей (Н.Кириллов, Г.Тобоев, 2011; В.И.Фисинин, И.А.Егоров, 2011, А.Г.Махалов, С.Ф.Суханова, Я.С.Ройтер, 2011; В.И.Фисинин, 2012). Последнее возможно за счет использования различных кормовых добавок, в том числе и цеолитсодержащих. В связи с этим проблема использования цеолитсодержащей кормовой добавки Стимул в составе комбикормов для гусей родительского стада и гусят-бройлеров актуальна, имеет научное и практическое значение.

Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006 – 2010 г.г., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123; 01201151991).

Цель и задачи исследований.

Целью работы является научное обоснование использования кормовой добавки Стимул в составе комбикормов для родительского стада гусей и при выращивании гусят-бройлеров.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

- разработать рецепты комбикормов, включающие кормовую добавку Стимул для родительского стада и молодняка гусей итальянской белой породы;

- определить химический состав, питательность и поедаемость используемых комбикормов;

- выявить влияние добавки Стимул на яичную и мясную продуктивность, сохранность гусынь и гусят-бройлеров;

- установить влияние Стимул на результаты инкубации гусиных яиц;

- определить морфологические, биохимические показатели гусынь и гусят-бройлеров при включении в состав комбикорма кормовой добавки Стимул;

- установить влияние добавки Стимул на переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора;

- установить энергетический обмен, конверсию протеина и энергии корма в продукцию;

- рассчитать экономические показатели производства гусиных инкубационных яиц и мяса гусят-бройлеров при вводе в комбикорм добавки Стимул.

Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рецепты комбикормов для гусынь и гусят-бройлеров итальянской белой породы с использованием кормовой добавки Стимул. Изучено влияние кормовой добавки Стимул на продуктивность, сохранность гусынь, качество инкубационных яиц и результаты инкубации. Установлено влияние кормовой добавки Стимул на живую массу гусят-бройлеров и их сохранность. Получены данные о влиянии кормовой добавки Стимул на переваримость питательных веществ комбикормов, состояние энергетического, азотистого и минерального обмена. Определена мясная продуктивность и химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, в зависимости от дозировки кормовой добавки Стимул в комбикормах. Выявлено влияние кормовой добавки Стимул на морфологические, биохимические показатели крови гусынь и гусят-бройлеров, а также экономические показатели производства продукции гусеводства.

Практическая значимость работы. Использование в составе комбикормов добавки Стимул является одним из перспективных методов увеличения продуктивности гусынь и гусят-бройлеров. Введение кормовой добавки Стимул в состав комбикорма для гусынь позволило повысить яйценоскость на 1,60 %, выход инкубационного яйца - на 1,40, вывод молодняка - на 3,10, сохранность взрослого поголовья - на 1,10, количество кондиционных гусят – на 7,75, снизить расход комбикорма на 1 голову - на 0,55, на производство 1000 шт. инкубационных яиц - на 3,53 %. В результате ввода кормовой добавки Стимул в состав комбикормов для гусынь родительского стада уровень рентабельности производства суточных гусят увеличился на 8,22 %.

Использование кормовой добавки Стимул в составе комбикормов для гусят-бройлеров позволило увеличить прирост живой массы на 9,43 %, выход потрошеной тушки - на 2,00, сохранность поголовья - на 2,40, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста - на 2,57 %. В результате ввода кормовой добавки Стимул в дозировке 2,0 % (по массе) в состав комбикормов для гусят-бройлеров итальянской белой породы увеличилась прибыль от реализации гусятины, что повлекло за собой повышение уровня рентабельности производства гусиного мяса на 9,43 %.

Результаты исследований внедрены в ООО Племенной завод «Махалов» (Курганская область) в учебный процесс ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» и ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональных (Курган, 2009; Тюмень, 2010), Всероссийских (Курган, 2009, 2010, 2011) и международных научно-практических конференциях (Курган, 2009, 2010, 2011; Тюмень, 2011).

Основные положения, выносимые на защиту:

- рецепты комбикормов с включением кормовой добавки Стимул для родительского стада и молодняка гусей итальянской белой породы;

- результаты инкубации, качество молодняка и инкубационных яиц, полученных от гусынь, потреблявших кормовую добавку Стимул;

- динамика живой массы и сохранность гусят-бройлеров;

- переваримость и использование питательных веществ комбикормов молодняком гусей, потреблявших различные дозировки добавки Стимул;

- морфобиохимические показатели крови и естественной резистентности у гусят-бройлеров и гусынь родительского стада;

- результаты убоя, анатомической разделки тушек и химический состав мышечной ткани гусят гусят-бройлеров;

- интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров;

- конверсия протеина и энергии корма у гусят;

- экономические показатели использования кормовой добавки Стимул при производстве гусиных инкубационных яиц и мяса гуся.

Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 6 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 147 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 280 источников, из них 36 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 31 таблицей, 1 рисунком и 11 приложениями.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в период с 2009 по 2011 г.г. в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» на гусях родительского стада и гусятах-бройлерах итальянской белой породы согласно схемы, представленной в табл.1.

Таблица 1 – Схема проведения научно-хозяйственных опытов

Группа	Число голов в группе	Особенности кормления
Родительское стадо гусей
Контрольная	1500	Полнорационный комбикорм (ПК)
опытная	1500	ПК, содержащий 2,0 % Стимул (от массы корма)
Молодняк гусей
Контрольная	100	Полнорационный комбикорм (ПК)
1 опытная	100	ПК, содержащий 2,0 % Стимул (от массы корма)
2 опытная	100	ПК, содержащий 4,0 % Стимул (от массы корма)
Производственная апробация результатов исследований (родительское стадо)
Базовый вариант	2000	Полнорационный комбикорм (ПК)
Новый вариант	2000	ПК, содержащий 2,0 % Стимул (от массы корма)
Производственная апробация результатов исследований (молодняк гусей)
Базовый вариант	1000	Полнорационный комбикорм (ПК)
Новый вариант	1000	ПК, содержащий 2,0 % Стимул (от массы корма)

Для научно-хозяйственных опытов формировали группы птицы с учетом возраста, пола, живой массы, физиологического состояния и уровня продуктивности. Научно-хозяйственный опыт на гусынях провели в течение продуктивного периода (130 дней). Контрольная группа гусынь получала основной рацион, а опытная комбикорм с добавлением кормовой добавки Стимул в дозе 2 % (от массы корма). Научно-хозяйственный опыт на молодняке провели в течение 60 дней. Гусята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, 1 опытная - комбикорм с включением в его состав кормовой добавки Стимул в количестве 2,0 % (по массе), а 2 опытная – с дозировкой 4,0 %. Условия содержания во всех группах были одинаковые. Комбикорма по питательности соответствовали нормам, рекомендованным ВНИТИП (2006).

Зоотехнические исследования проводились в лаборатории кафедры стандартизации, сертификации и товароведения ФГБОУ ВПО «Курганская ГСХА имени Т.С.Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т.Лебедев, А.Т.Усович, 1976). Биологический контроль провели по методикам ВНИТИП (1992; 2001; 2004). Морфологические, физико-химические и биохимические показатели яиц оценивали по методикам, описанным ВНИТИП (2001, 2007).

Взвешивание гусят проводили индивидуально 1 раз в декаду до утреннего кормления. Сохранность поголовья определяли учетом падежа за весь период выращивания гусят. В конце научно-хозяйственного опыта провели физиологический по методикам, разработанным ВНИТИП (2000) (по 3 гусенка из каждой группы), а также убой и анатомическую разделку тушек - по методикам, описанным васхнил (Л.Н. Агеева и др., 1981) и ВНИТИП (В.С. Лукашенко и др., 2001). Оценку мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма определили по Л.К.Лепайыэ (1974). По результатам проведенных опытов рассчитали экономические показатели: себестоимость кормов, рентабельность получения яичной и мясной продуктивности птицы (Методика определения…, 1980). Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ добавки стимул В КОМБИКОРМАХ для РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА ГУСЕЙ

3.1. Кормление гусынь осуществляли комбикормом, состоящим из пшеницы, ячменя, жмыха подсолнечного, муки травяной, рыбной муки, масла подсолнечного, дрожжей кормовых, DL-метионина, монохлоргидрат лизина, ракушечной муки, монокальцийфосфата, соли поваренной и премикса соответственно в количестве 49,00 %; 20,00; 10,00; 6,79; 1,60; 0,77; 5,00; 0,14; 0,11; 3,00; 2,00; 0,59; 1,00 %. Уровень концентрации обменной энергии в комбикорме составлял 1,116 МДж, или 266 ккал, сырого протеина - 16,90%, сырой клетчатки – 5,48, линолевой кислоты - 1,59, общего фосфора - 0,91, кальция - 1,63 %.

3.2. Продуктивность гусынь. Сохранность гусынь в контрольной группе (97,47 %) была меньше по сравнению с опытной на 1,20 %. Валовой сбор яиц в контрольной группе (53784 шт.) был меньше, в сравнении с опытной на 1376 шт., или 2,56 %, яйценоскость на среднюю несушку - на 0,70 шт., или 1,93 %, масса яиц - на 4,98 г, или 2,95 % (P

3.3. Качество гусиных инкубационных яиц приведено в таблице 2.

Таблица 2 – Результаты комплексной оценки качества яиц ()

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Масса яйца, г	169,00 ± 1,41	173,98 ±1,44*
Плотность яйца, г/см3	1,095 ± 0,003	1,098 ± 0,001
Индекс формы яйца, %	65,65 ± 0,91	67,27 ± 0,51
Толщина скорлупы, мм	0,50 ± 0,01	0,51 ± 0,01
Единица Хау	80,37 ± 3,77	82,35 ± 1,73
Содержание в желтке каротиноидов, мкг/г	16,40 ± 0,51	16,60 ± 0,51
Химический состав яиц, %
Жир	13,53 ± 0,06	13,60 ± 0,17
Белок	14,59 ± 0,02	14,68 ± 0,02*
Зола	1,28 ± 0,02	1,31 ± 0,01

Здесь и далее *Р

Масса яиц, полученных от гусынь контрольной группы была меньше, по сравнению с опытной на 2,95 % (P

Таким образом, комплексная оценка инкубационных яиц показала, что яйца, полученные от гусынь потреблявших кормовую добавку Стимул, характеризовались более высокими показателями качества.

3.4. Анализ результатов инкубации представлен в табл. 3. Оплодотворенность, вывод и выводимость гусят в опытных группах были больше, чем в контроле на 4,00 %, 4,50 и 3,29 % соответственно. Живая масса выведенного молодняка из яиц гусынь контрольной группы была меньше, чем в опытной на 3,23 % (P

Таблица 3 – Инкубационные качества гусиных яиц, %

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Оплодотворенность	81,00	85,00
Кровяное кольцо	3,50	2,50
Замершие	2,00	1,50
Задохлики	1,50	1,50
Слабые и калеки	2,50	2,00
Вывод гусят	77,00	81,50
Выводимость	92,59	95,88
Живая масса выведенных гусят, г	101,90 ± 1,18	105,19 ± 1,16