Влияние монклавита-1 и зоо-верада® на естественную резистентность организма цыплят – бройлеров и кур – несушек

На правах рукописи

Агаджанов Анатолий Львович

ВЛИЯНИЕ МОНКЛАВИТА-1 И ЗОО-ВЕРАДА® НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ЦЫПЛЯТ – БРОЙЛЕРОВ И КУР – НЕСУШЕК

06.02.05 – ветеринарная санитария, экология, зоогигиена

и ветеринарно-санитарная экспертиза

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата ветеринарных наук

Санкт – Петербург

2010

Работа выполнена в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства» Россельхозакадемии

Научный руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор,

заслуженный деятель науки РФ

Кузнецов Анатолий Федорович

Официальные оппоненты: доктор ветеринарных наук, профессор,

член-корреспондент НАН РБ

Лемеш Валерий Митрофанович

доктор ветеринарных наук, профессор

Предыбайло Николай Дмитриевич

Ведущая организация Научно-исследовательский технологический

институт птицеводства (ВНИТИП)

Защита диссертации состоится «11» марта 2010 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 220.059.02 при ФГОУ ВПО « Санкт – Петербургская государственная академия ветеринарной медицины» по адресу: 196084, Санкт- Петербург, ул. Черниговская, дом 5, тел/факс: (812)388-36-31.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Санкт – Петербургская государственная академия ветеринарной медицины».

Автореферат разослан «5» февраля 2010 г.

Автореферат размещен на сайте академии http://spbgavm.ru

Ученый секретарь

Диссертационного совета, к.в.н. Урбан В.Г.

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. В современном мире – обеспечение населения продуктами питания является важной экономической и социальной проблемой. Значительная роль в обеспечении населения высококачественными продуктами питания принадлежит птицеводству. Интерес к этой отрасли сельского хозяйства поддерживается известными технологическими и экономическими преимуществами: малый расход кормов, короткий период воспроизводства, пластичность организма кур и цыплят.

Возрастающее экономическое давление на производителей продуктов птицеводства требует более эффективного использования компонентов кормов и поиска возможностей применения биологически активных препаратов, безопасных для организма птицы и её продукции, а также, безопасных, для окружающей среды.

В условиях применения интенсивных технологий в промышленном птицеводстве нередко адаптивные и продуктивные возможности птицы реализуются не полностью. Важным направлением в совершенствовании ветеринарно-профилактических мероприятий является разработка и внедрение в производство новых средств и препаратов, обладающих биоактивными свойствами и оказывающих регулирующее влияние на рост и развитие птицы, интенсивность обменных процессов, способность усиливать функциональную активность органов и систем организма, повышать уровень естественной резистентности организма животных.

К таким веществам относится большая группа природных алюмосиликатных минералов, обладающих уникальными сорбционными, ионообменными, комплексообразующими и другими свойствами. К ним относится минеральный природный комплекс, отечественная кормовая добавка Зоо-Верад ®.

Вторым, но уже лечебным препаратом, обладающим антисептическими, детоксикационными, десенсибилизирующими и регенерирующими свойствами является йодполимер – Монклавит-1. Монклавит-1 – это новое лекарственное средство широкого спектра действия, представляющего собой воднополимерную систему на основе йода в форме комплекса поли-N-виниламидациклосульфойодида.

Интерес к этим двум препаратам отечественного производства считаем заслуженным. Скрининг литературных данных показал, что влияние этих препаратов на организм птицы в промышленном птицеводстве до настоящего времени изучено не было, а технология их применения не достаточно отработана.

В свете изложенного выше – разработка, апробация и внедрение отечественных биокорректоров нового поколения, стимулирующих повышение продуктивности и естественной резистентности организма птицы в среде их обитания, является актуальной проблемой современной ветеринарной и биологической науки.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы состояла в изучении влияния алиментарного применения Зоо-Верада® и Монклавита-1 на рост и развитие, естественную резистентность организма цыплят-бройлеров и продуктивность кур-несушек.

Для решения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

1. Оценить воздействие Зоо-Верада®, Монклавита-1 по отдельности и вместе взятых на клинико-физиологическое состояние, в том числе и копрограмму, на рост и развитие цыплят-бройлеров кросса ISA.

- провести морфологические и биохимические исследования крови;

- изучить содержание общего белка и его фракций, иммуноглобулинов и циркулирующие иммунокомплексы (ЦИК) в крови цыплят;

- исследовать показатели неспецифической защиты организма цыплят, а также определить содержание некоторых гормонов: тиреотропного гормона ( ТТГ), трийодтиронина (Т3) и тетрайодтиронина (Т4);

- провести визуальную ветеринарно-санитарную оценку тушек цыплят;

- изучить у тушек минеральный состав грудных мышц;

- провести массометрию внутренних органов;

2. Изучить влияние различных режимов выпаивания Монклавита-1 с питьевой водой на организм кур-несушек кросса Хайсекс-браун:

- на клиническое состояние птицы и её масометрию;

- на яичную продуктивность, количество яиц, массу яйца;

- бактериальную загрязнённость помёта и смывов из клоаки

3. Определить антибактериальные свойства Монклавита-1 по отношению к Salmonella enteritidis – in vitro и in vivo.

Научная новизна. Впервые выявлены особенности влияния скармливания Зоо-Верада® и Монклавита-1 по отдельности и вместе взятых на организм цыплят-бройлеров кросса ISA – на их рост и развитие, на состояние естественной резистентности их организма, на качество мясной продукции.

Получены комплексные данные позволяющие расширить современное представление о специфике проявления продуктивных, иммуно-физиологических и биохимических реакций организма цыплят бройлеров под влиянием исследуемых биогенных веществ. Наиболее эффективным по воздействию на организм цыплят оказался Монклавит-1.

Впервые изучена и подтверждена биоактивность Монклавита-1 при выпаивании его с питьевой водой на яичную продуктивность кур-несушек породы Хайсекс-браун.

Впервые проведены исследования и подтверждена бактерицидная активность Монклавита-1 в отношении к Salmonella enteritidis in vitro и in vivo.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований дана комплексная оценка биогенного действия препаратов: Зоо-Верада® и Монклавита-1 (по отдельности и вместе взятых) на организм цыплят-бройлеров.

При выпойки Монклавита-1 цыплятам-бройлерам увеличивается интенсивность их роста и развития, изменение многих биохимических и иммунологических показателей, обеспечивающих высокую естественную резистентность организма. Повышается выход мяса при убое и улучшается качество продукта за счёт увеличения содержания йода в грудных мышцах.

Выпаивание Монклавита-1 с питьевой водой курам-несушкам – качественно улучшается яйцо, повышается его категорийность и содержание йода в желтке.

В качестве корректора повышения естественной резистентности и продуктивности организма кур и цыплят-бройлеров, обеспечивающего неспецифическую профилактику в промышленном птицеводстве рекомендуется использовать Монклавит-1.

Препарат Монклавит-1 можно задавать с водой или с кормом (смешивая непосредственно с кормом или добавляя в премиксы).

Апробация материалов диссертации. Основные положения работы доложены на научных конференциях молодых учёных и студентов СПбГАВМ (2007, 2008, 2009 г.) на методических советах ГНУ ВНИВИП (2008, 2009г.) на межвузовской научно-практической конференции СПбГАВМ (2008 г).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 7 научных статей, в т.ч. 2 в журналах, рекомендуемых ВАК РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

- Оценка биологической эффективности применения Зоо-Верада® и Монклавита-1 с кормом (по отдельности и вместе) в качестве корректоров продуктивности и резистентности для цыплят-бройлеров кросса ISA.

- Оценка биологической эффективности применения с питьевой водой Монклавита-1 курам-несушкам.

- Бактерицидные свойства Монклавита-1 in vitro и in vivo по отношению к Salmonella enteriditis

Объём и структура диссертации. Материалы диссертации изложены на 170 страницах машинописного текста и включают: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение полученных результатов, выводы, практические предложения, список использованной литературы, приложения. Работа иллюстрирована 41 таблицами, 26 рисунками. Список использованной литературы включает 243 источника, из них 34 на иностранном языке.

2. Материал, и методы исследований

Весь комплекс научно-исследовательской работы был проведён на базе ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства» Россельхозакадемии: подготовка приборов для зоогигиенических исследований, а также подготовка материала для лабораторных, химических, морфологических и ветеринарно-санитарных исследований. Исследования проведены в период 2006 – 2009 г.г.

Препарат Монклавит-1 представляет собой лекарственное средство для лечения животных и для обработки инкубационных яиц, инкубационных и выводных шкафов, санации воздушной среды животноводческих помещений, (свидетельство государственной регистрации ПВР-2-4.6/01766 от 21.04.2008, утверждена инструкция по его применению Россельхознадзором, выпускается в соответствии с ТУ № 9337-007-46270704-06).

Препарат Зоо-Верад® - это отечественная минеральная кормовая добавка (минеральный сорбент), содержащая в своём составе окислы щелочных и щелочноземельных металлов, полученная путём модифицированного обжига (природного глинистого минерала-алюмосиликата). По внешнему виду представляет собой гранулы светло-серого цвета – 0.6-3,0 мм с массовой долей влаги не более 5%.

Зоо-Верад® зарегистрирован Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору, регистрационный № ПВР-2-4.5/01523 от 3 апреля 2006 г. в качестве кормовой добавки, Россельхознадзором утверждена инструкция по его применению.

Для опытов были использованы цыплята-бройлеры кросса ISA, и куры-несушки кросса «Хайсекс-браун».

Цыплят и кур содержали в виварии. Температурно-влажностный режим, освещение, кормление, поение в соответствии с зоогигиеническими нормативами. В клинические методы исследования входили методы визуальной оценки общефункционального состояния цыплят и кур. Оценивали следующие признаки: окраска слизистых оболочек, координация движений, состояние кожного покрова, реакция на внешние раздражители, поедаемость корма.

Копрологические исследования включали в себя: оценку цвета, запаха, консистенции помета, определение растительной клетчатки, рН, крахмала, жира и жирных кислот, билирубина и стеркобилина, скрытой крови, растворимого белка; выявления микробной и грибной контаминации. Все макроскопические и микроскопические, а также бактериологические исследования проводили по общепринятым методикам.

Пробы крови у цыплят брали в момент их убоя. В зависимости от целей исследования кровь либо стабилизировали цитратом натрия (клинический анализ крови), либо использовали цельную кровь (биохимические исследования сыворотки крови).

Лабораторные исследования включали в себя: подсчёт форменных элементов крови – эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов, определение гемоглобина, СОЭ и др.

В сыворотке крови определяются такие показатели как: общий белок и его фракции. В плазме крови определяли: билирубин, кальций, фосфор, калий, мочевина, N-мочевины, остаточный N, холестерин, щелочная фосфатаза, амилаза, креатинин, глюкоза, таланин, аланинаминотрансфераза (АЛТ), аспартатаминотрансфераза (АСТ), йодсвязанный белок (ЙСБ), тиреотропный гормон – ТТГ, трийодтеранин и тетрайодтеранин (Т3 и Т4), лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови (ЛАКС и БАСК), а также циркулирующие иммунокомплексы (ЦИК) и иммуноглобулины классов: IgA, IgM, IgG1, IgG2.

Исследования проведены на базе клинико-биохимической лаборатории СПбГАВМ – на анализаторах «Микрос» и на базе кафедры биохимии с использованием методик описанных в «Справочнике по ветеринарной биохимии» (Ермолаев Г.Ф., Холод В.М., Минск, «Урожай», 1988), в справочнике «Лабораторные методы исследования в клинике» (справочник под редакцией Меньшикова В.В., 1995), в книге «Клиническая гематология животных» (Кудрявцев А.А., Кудрявцева Л.А., Москва, «Колос», 1974), в «Рекомендациях по определению естественной резистентности птиц» (Л.,1980).

Массометрию живой массы цыплят, тушек и внутренних органов определяли методом взвешивания. Ветеринарно-санитарную оценку тушек цыплят проводили визуально с учётом ГОСТ Р 51944-2002 «Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей температуры и массы» и учитывали следующие показатели: внешний вид и цвет поверхности тушек, состояние мышц на разрезе, консистенцию, запах, состояние жира, аромат и прозрачность (качества) бульона. При определении качества яиц, получаемых в научно-производственном опыте, руководствовались ГОСТ Р. 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».

3. Результаты исследований

3.1 Результаты исследований по первой серии опытов

В первой серии опытов были использованы цыплята бройлеры кросса ISA в возрасте 1 сутки. После 5 дневной адаптации цыплята были разделены на следующие группы: опытные группы – № 1, №2, № 3 и группа №4 – контрольная, по 20 цыплят в каждой группе. Цыплятам опытной группы №1 в комбикорм добавляли препарат Зоо-Верад® в количестве 0,2% (2 г Зоо-Верада® на 1 кг комбикорма). Цыплятам второй опытной группы добавляли Монклавит-1 в количестве 0,5% (5 г на 1 кг комбикорма). Цыплятам третьей опытной группы добавляли смесь Зоо-Верада® и Монклавита-1 в дозах, указанных для цыплят 1 и 2 групп (т.е. 2 г Зоо-Верада® и 5 г Монклавита-1 на 1 кг комбикорма). Четвёртая группа была контрольной – которую кормили стандартным комбикормом без всяких добавок.

В течение всего опыта за цыплятами вели клиническое наблюдение, проводили взвешивание в возрасте 5, 10, 13, 18, 24, 32, 37 суток. В возрасте 38 суток (окончание опыта) цыплята были убиты.

Клинические исследования показали, что во время осмотра и взвешивания отмечали следующее: во всех четырёх группах – цыплята были достаточно подвижны, проявляли хорошую реакцию на внешние раздражители (появление людей, стук, окрик, раздачу корма и т.д.) Сохранность цыплят во всех группах составила 100%.

Результаты взвешиваний цыплят показали, что в конце опытного периода (возраст 37 суток) цыплята контрольной группы весили 1167,5±60,3 г, в первой опытной группе, которой добавляли Зоо-Верад®, 1130,7±56,5 г, или меньше на 36,8 г. Во второй опытной группе, которой добавляли в комбикорм Монклавит-1 живая масса тела одного цыплёнка составляла 1263,1±68,2 г. В третьей опытной группе, которой в комбикорм добавляли смесь Монклавита-1 и Зоо-Верада® – живая масса, в возрасте 37 суток, была – 1220,1±61,3 г.

Среднесуточный прирост массы цыплят в период с 5 суток до 37 суток в контрольной группе составил 29,64 г, в первой опытной группе – 28,27, во второй опытной группе – 31,27 г. в третьей опытной группе – 29,99 г. [2]

Копрологические исследования были проведены в конце опытного периода у цыплят в возрасте 37 суток. Показатели копрограммы показали, что добавки (Монклавит-1 и Зоо-Верад®), которые добавляли в комбикорма опытным группам №1, №2, №3., были в пределах физиологической нормы. [1]

Результаты морфологических исследований крови у цыплят-бройлеров показали, что содержание эритроцитов было наименьшим в контрольной группе – 3,25±0,12х1012 /л. Количество эритроцитов, в относительном процентном соотношении к контролю было: в первой опытной группе, – 101,2 %, во второй опытной группе, – 104 %, в третьей опытной группе, - 106,5%. По количественному показателю лейкоцитов, по сравнению с контрольной группой, взятой за 100% это выглядело следующим образом: в первой опытной группе – 106,7%, во второй опытной группе – 110,5%, в третьей опытной группе – 102,99% Более высокое содержание гемоглобина, в опытных группах №1, №2, №3, по сравнению с контрольной группой – было 119,8%, 122,3% и 132,2% соответственно. СОЭ в первой и второй опытных группах был несколько ниже по сравнению с контролем, а в третьей опытной группе, наоборот, выше, чем в контроле. Цветной показатель был выше в первой и третьей опытных группах, а во второй опытной группе – ниже, чем в контрольной группе.

При анализе лейкограммы можно отметить, что показатель содержания сегментоядерных нейтрофилов в 1,2,3 опытных группах и контрольной группе соответственно, составлял: 24%, 15%, 10% и 20 %. А наличие лимфоцитов, соответственно, по группам, было: 72 %, 75%, 83% и 73%.

Содержание общего белка в сыворотке крови цыплят наиболее высоким было в 3-ей опытной группе, - 63,6±2,3 г/л (это 136,5 % по сравнению с контролем), во 2-ой опытной группе, - 52,5±2,1 г/л (это 112,7% по сравнению с контролем), и в 1-ой опытной группе, - 47,6±1,8 г/л (это 102,1 % по сравнению с контролем).

Содержание альбуминов в третьей опытной группе было достоверно выше (р

Содержание -глобулинов было достоверно выше (р

Достоверно выше содержание Ig G1 было у цыплят всех трёх опытных групп, по сравнению с контролем. Причём, суммарное содержание всех иммуноглобулинов (IgA+IgM+IgG2+IgG2) характеризовалось следующими показателями: в первой опытной группе – 9,02 г/л, во второй опытной группе – 5,58 г/л, в третьей опытной группе – 5,30 г/л, в контрольной группе – 4,31 г/л. При этом, в первой опытной группе, где использовали Зоо-Верад® было больше и IgA, и IgM, и IgG2.

Подтверждением того, что в организме цыплят под действием Зоо-Верад®а и Монклавита-1 происходит иммунобиологическая перестройка, является и показатель ЦИК, т.е. практически этот показатель у опытных групп (0,13-0,15) был в два раза выше, чем в контроле (0,075).

В 1-ой опытной группе цыплят фагоцитарный индекс составлял 81% по отношению к контрольной группе (p

Во 2-ой опытной группе, фагоцитарный индекс составил – 89,7%, фагоцитарная активность - 104,8%, фагоцитарное число – 106,0%, (р

В третьей опытной группе, отмечено увеличение фагоцитарного индекса (P

Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови у цыплят первой опытной группы были ниже, чем в контроле, (p