Влияние биоэлектрических показателей, качества яиц родителей на стресс-устойчивость, резистентность цыплят яичного кросса ук кубань - 456

На правах рукописи

БУРДА Олег Николаевич

ВЛИЯНИЕ БИОЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, КАЧЕСТВА ЯИЦ РОДИТЕЛЕЙ НА СТРЕСС-УСТОЙЧИВОСТЬ, РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ЦЫПЛЯТ ЯИЧНОГО КРОССА «УК КУБАНЬ - 456»

06.02.01 – разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Ставрополь – 2009

Работа выполнена в Государственном научном учреждении

Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук

Бондаренко Галина Максимовна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

Айбазов Али-Магомет Муссаевич;

кандидат биологических наук

Эльгайтаров Вадим Арсланалиевич

Ведущая организация: Северо-Кавказский научно-исследователь-ский институт животноводства

Защита диссертации состоится 22 мая 2009 г. в 900 часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 в Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства: Россия, 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, СНИИЖК, тел/факс 8(865) 34-76-88.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства

Автореферат разослан 21 апреля 2009 года и размещен на официальном сайте – www.sniizhk.ru ГНУ СНИИЖК 21 апреля 2009 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета М.И. Селионова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Опыт промышленного птицеводства показывает, что высоких показателей можно добиться, используя только здоровую птицу. Увеличение сохранности – это, прежде всего, забота о здоровье родительского поголовья. Оно полностью отражается на потомстве через наследственный иммунитет (Фисинин В.И., 2008). Изучение напряженности иммунитета и его взаимосвязь с обменом веществ, жизнеспособностью птицы актуально и имеет большое теоретическое и практическое значение. Учет взаимодействия этих признаков можно определять по биоэлектрическим показателям (БП). Влияние взаимодействий среда-генотип на реализацию генетического потенциала продуктивных качеств родители – потомство можно опосредованно выражать в изменении биоэлектрических показателей (БП), обусловленных Солнечно – Лунным аспектом (Бондаренко Г.М., 2005).

Биоэнергетика позволяет вскрывать механизмы влияний экологических факторов на организм и, прежде всего, энергии Солнца, под влиянием которого протекает вся эволюция жизни на Земле, включая рост, развитие и дифференцировку живых существ. Она служит той основой, которая обеспечивает целостность организма и его коррелятивную, причинно-следственную взаимосвязи с биосферой Земли и в целом с космосом (Михайлов Н.В., 1987).

А.Г. Гамбурцев, О.В. Олейник, О.И. Апкитаева (2004) отмечают, что реакция среды (или отдельных объектов среды) на внешние воздействия часто носит нелинейный характер и изменяется во времени. Способность объекта воспринимать внешнее воздействие и его реакция зависит от его внутреннего состояния в конкретный момент, а так же от готовности именно в данное время откликаться на внешнее воздействие. Поэтому поиски методов, определяющих взаимодействие среда-генотип, изменение функционального состояния по величине БП с учетом Солнечно-Лунного аспекта актуально, имеет большое теоретическое и практическое значение.

Настоящая диссертационная работа выполнена в рамках государственной программы и тематического плана ГНУ СНИИЖК по заданию 01.02: «Разработать рациональные программы повышения генетического потенциала сельскохозяйственной птицы, основанные на использовании генетических, биохимических и физиологических методов оценки, отбора и подбора производителей» (№ госрегистрации 15070.5042000869.06.8.002.3): «Усовершенствовать селекционно-генетические методы создания стресс-устойчивых, высокопродуктивных линий и кроссов сельскохозяйственной птицы».

1.2. Цель и задачи исследований. Изучить влияние Солнечно-Лунного аспекта, биоэлектрических показателей яиц на реализацию материнского иммунитета, стресс-устойчивость и качество продукции птицы с учетом суточного и лунного биоритма у кур яичного кросса «УК Кубань – 456».

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

– изучить инкубационные, морфологические качества яиц кур родительского стада «УК Кубань-456» с учетом их биоэлектрических показателей в разные сезоны года;

– установить влияние Солнечно-Лунного аспекта в период эмбриогенеза родители-потомство на реализацию стресс-устойчивости, уровня резистентности, обмена веществ, качество продукции у потомства из яиц различного напряжения в первые сутки постэмбрионального развития и в период онтогенеза;

– определить суточную динамику напряженности иммунитета партий ремонтного молодняка до и после вакцинации цыплят, выведенных в разные фазы лунного цикла;

– определить влияние взаимодействий среда-генотип на реализацию стресс-устойчивости, материнского иммунитета, генетического потенциала продуктивных качеств птицы, уровень, направленность корреляций.

1.3. Научная новизна. Теоретически обоснован способ определения взаимосвязи среда-генотип с учетом изменения биоэлектрических показателей (БП), отражающих функциональное состояние разных биологических систем в зависимости от Солнечно-Лунного аспекта, обусловливающего их биоритм, доминирование среды или генотипа. Выявлена различная интенсивность эмбриогенеза по использованию массы желтка, развитию внутренних органов, что предопределяет стресс-реакцию, обмен веществ, их консолидацию в первые сутки постэмбрионального развития и в период онтогенеза ремонтного молодняка кур из яиц различного напряжения.

1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследований. Установлена возможность планирования реализации стресс-резистентности, материнского иммунитета, обмена веществ у цыплят в первые сутки постэмбрионального развития с учетом БП яиц, суточного и лунного биоритмов.

Расчет биоритма родители-потомство, при закладке яиц на инкубацию без лишних затрат обеспечивает повышение воспроизводительных качеств родителей и сохранность молодняка. Полученные экспериментальные данные успешно апробированы и внедряются на Пятигорской птицефабрике при составлении графиков инкубации, вакцинации, что подтверждается высоким уровнем производственных показателей.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на ежегодных отчетах отдела животноводства; заседаниях Ученого Совета СНИИЖК в 2006 – 2008гг. (Ставрополь); IV Международной конференции «Циклы природы и общества» (Ставрополь, 2007); Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» (Ставрополь, 2007); Международной научно-практической конференции «Инновация в аграрном секторе Казахстана» (Алматы, 2008).

1.6. На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Инкубационные, морфологические качества яиц кур родительского стада кросса «УК Кубань - 456» с учетом их биоэлектрических показателей в разные сезоны года.

2. Влияние Солнечно-Лунного аспекта на реализацию воспроизводительных качеств родительских стад, стресс-устойчивости, уровня резистентности, материнского иммунитета, обмена веществ и качество продукции у гибридов из яиц различного напряжения.

3. Суточная динамика напряженности иммунитета партий ремонтного молодняка до и после вакцинации, выведенных в разные фазы лунного цикла.

4. Повторяемость, корреляция БП с морфологическими, биохимическими показателями яиц у родителей и потомства.

5. Влияние взаимодействий среда-генотип на реализацию стресс-устойчивости, сохранности, яичной продуктивности гибридов яичного кросса «УК Кубань – 456».

1.7. Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликованы 5 научных статей, в том числе 2 – в рецензируемых журналах.

1.8. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 140 страницах компьютерного текста, содержит 32 таблицы и 13 рисунков, включает введение, обзор литературы, методическую часть, результаты исследований, выводы и предложения производству, список литературы, насчитывающий 190 источника, в т. ч. 30 зарубежных.

2. Материал и методЫ исследованиЯ

Исследования проводили в 2006-2008гг. на гибридах из яиц различного напряжения от родительского стада кур кросса «УК Кубань-456» в ЗАО «Птицефабрика Пятигорская» в зимний (февраль) и осенний (ноябрь) периоды согласно общей схеме исследований (рис. 1).

Биоэлектрические показатели яиц определяли по величине напряжения (мкВ) и сопротивления (кОм) перед закладкой на инкубацию. Партии яиц формировали с интервалом 100 мкВ, обеспечивающим достоверные различия по напряжению между опытными группами в осенний период: с низкими показателями (100-200 мкВ) - I группа, средними (200-300 мкВ) - II опытная, высокими (300-400 мкВ) - III; I контролем служила группа без учета этих показателей. В зимний период соответственно 50-150мкВ; 150-250; 250-350мкВ.

Для инкубации использовали яйца по массе, содержанию витаминов отвечающие требованиям инкубационных. Инкубацию опытных и контрольных яиц проводили в одной зоне инкубатора. После выборки цыплята (не менее 5 голов от группы) тотально анализировались на использование массы желтка в период эмбриогенеза, состояние внутренних органов, определение стресс- реакции по изменению биоэлектрических показателей (мкА, мкВ по методике СНИИЖК, 2005г.), определение гематологических и биохимических показателей сыворотки крови.

За основу изменения функционального состояния на противоположное любой биосистемы (курица, яйцо, цыпленок) использовали дни, фазу лунного цикла, а также Солнечно-Лунный аспект при рождении и его положение в равноудаленных точках эклиптики (4 по 90°), опосредованно выраженных в знаках Зодиака астрологических «крестов» ; ; .

Теоретически исходили из корпускулярно-волновой двойственности

I. Родители:

Характеристика инкубационных и биохимических качеств яиц родительского стада яичного кросса кур «УК-Кубань 456» с учетом биоэлектрических показателей в разные сезоны года.

II. Потомство: Опытные группы от одного родительского стада (суточные по 200 голов):

из яиц различного напряжения мкВ в I фазу лунного цикла, соответственно в зимний и осенний периоды:

1. Титры антител на напряженность иммунитета в РЗГА к ньюкаслской болезни у цыплят а) в первые часы постэмбрионального периода (8 и 1430 часов) в 1, 2, 3, 4 фазы лунного цикла; б) до и после вакцинации в период выращивания и содержания (n=2000 проб).

2. Стресс-устойчивость по изменению - показателей БП (мкА, мкВ) а) в первые часы постэмбрионального периода; б) в 16-недельном возрасте (n=200 голов).

3. Суточная динамика общего белка, его фракций, СОЭ, ЛАСК, БАСК, ПРЭ; б) аналогично в 16-недельном возрасте.

4. Сравнительная характеристика сохранности, живой массы, яичной продуктивности, затрат кормов опытных и производственных групп.

5. Влияние взаимодействий среда-генотип на стресс-устойчивость, реализацию генетического потенциала продуктивных качеств у потомства с учетом лунного цикла.

Рис. 1. Общая схема исследований.

Принятые обозначения и сокращения: знаки Зодиака – характеризуют 12 равных частей эклиптики (годовой путь Солнца) опосредованно названый именами планет Зодиакального круга. Фазы лунного цикла: I-; II-‚; III-; IV-ѓ. Значение знаков Зодиака: -овен; -телец; -близнецы; -рак; -лев; -дева; -весы; -скорпион; -стрелец; -козерог; -водолей; -рыбы. Резонанс - явление резкого возрастания амплитуды вынужденных колебаний системы при приближении частоты вынуждающей силы к собственной частоте колебаний системы.

свойств света (Яровский Б.М., Детлаф А.А., 1981) связанной с изменением через 7, 8 дней долготы лунных дней и переходом на 900 в очередную точку эклиптики определенного астрологического «креста».

Воспроизводительные качества определяли по выводу цыплят, выводимости яиц в период контрольных закладок (не менее 3-х лотков) с анализом отходов инкубации от каждой группы. Эмбриогенез потомства в зимний (февраль) и осенний (ноябрь) периоды представлен одним лунным циклом в знаках Зодиака (---), но разных Солнечных стихий, соответственно водолея () и стрельца (), что предопределяет собой особенности сезона. Влияние взаимодействий среда-генотип учитывали по использованию массы желтка в период эмбриогенеза яйцо-цыпленок и через сутки после влияния первых стресс-факторов. Стресс-реакция у цыплят вызывалась мечением (удалением фаланги пальца).

Влияние эндогенного (кормового) фактора определяли через сутки после принудительной выпойки (по 0,2-0,3 мл) цыплятам контрольных групп соответственно: - белкового состава («соевого молока»), - углеводно-белкового - по 50% «соевого молока» с 3%-ным раствором глюкозы.

Интенсивность обменных процессов у цыплят определяли по количеству общего белка и его фракций; перекисной резистентности (ПРЭ), количеству эритроцитов, гемоглобина; лизоцимной, бактерицидной активности сыворотки крови (ЛАСК, БАСК) в первые часы и через сутки постэмбрионального развития.

Для определения влияния суточного ритма на реализацию материнского иммунитета выборку из инкубатора цыплят делали в ночные (1, 2, 3, 4, 6), а также в 8, 9 и после 14 часов. Соответственно кровь брали с 8 до 10 и после 14 часов - не менее 10 от опытных, 20 проб от производственных групп. Взаимодействие среда-генотип учитывали по лунному циклу, опосредованно выраженному в знаках Зодиака в период эмбриогенеза и дня выборки цыплят. Влияние генотипа учитывали по напряженности иммунитета к ньюкаслской болезни у цыплят от родительских стад, отличающихся Солнечно-Лунным аспектом в период эмбриогенеза.

Содержание и кормление опытных и контрольных групп проводили согласно принятой технологии для данного кросса.

Учет показателей продуктивности и проведение биохимических исследований проводили по общепринятым методам и методик ВНИИТИП, 2004.

Напряженность иммунитета - по титрам антител в реакции торможения гемагглютинации (РТГА) к ньюкаслской болезни у 20 голов цыплят в I, II, III, IV фазы лунного цикла в первые дни после рождения, до и после вакцинации в период выращивания и эксплуатации; в желтке 20 яиц ежедневно с 1-го по 16-й лунный день с учетом знаков Зодиака.

Качество яиц определяли по морфологическим и биохимическим показателям яиц опытных и контрольных групп (масса, индекс формы, белка, желтка, общие липиды, холестерин), от каждой группы по 4 штуки с учетом суточного и лунного биоритма.

Характеристику распределения биоэлектрических показателей (БП) яйцо-цыпленок, их повторяемость, корреляции рассчитывали по алгоритмам Е.К. Меркурьевой (1983) с использованием компьютерной программы STATS.

3. Собственные исследования

3.1. Влияние биоэлектрических показателей яиц при взаимодействии среда-генотип на реализацию воспроизводительных качеств родителей, эмбриогенез потомства

Результаты исследований показали, что яйца, собранные в разные сезоны года от родительского стада кросса «УК-Кубань-456», характеризуются разным уровнем и высокой вариабельностью (Сv=36-28,5) биоэлектрических показателей. Так, максимальное количество яиц (44%) в зимний период (февраль) имели показатели напряжения 150-250 мкВ (рис. 2). При сборе яиц в конце осеннего периода (ноябрь) показатели напряжения были значительно выше, с модальным классом 200-300 мкВ. Установлено, что функциональное состояние яиц, как любой биоструктуры, меняется волнообразно (рис. 3). Суточный биоритм изменения БП был более стабилен у яиц высокого напряжения и сопротивления. По морфологическим показателям яйца со средним БП имели достоверно выше массу, высоту и индекс желтка, но уступали по индексу белка яйцам высокого напряжения. Корреляция между массой яиц с низким и средним БП с массой белка положительная, достоверная – соответственно r=+0,90 и +0,60; с массой скорлупы и желтка – отрицательная: r=-0,81 и -0,92; -0,75 до -0,12. С высотой и индексом желтка корреляция отрицательная у яиц с низким и положительная со средним и высоким БП (r=0,85 и 0,83; Р

В среднем установлена тенденция понижения вывода цыплят на 1,8% из яиц высокого напряжения в сравнении с контролем; на 2,1% из яиц низкого и на 1,4% из яиц среднего напряжения. Аналогичные различия обозначены по выводимости яиц. Учитывая вариабельность показателей, составляющих отходы инкубации, различия по инкубационным качествам яиц разного напряжения не достоверны.

Анализ воспроизводительных качеств от этого же родительского стада показал, что при использовании яиц, отвечающих требованиям инкубационных по массе, проценту оплодотворенности, биохимическим показателям, вывод цыплят и выводимость яиц достоверно меняются. Независимо от сезона года, при соответствии Солнечно – Лунного аспектов эмбриогенеза родителей и дня закладки яиц на инкубацию для получения потомства, отмечается максимальный вывод цыплят (89,6 – 82,4%), выводимость яиц (93,5 – 90,0%). При соответствии только по Солнечному или Лунному аспекту эти показатели соответственно понижаются до 75,7 – 82,4%.

Таким образом, взаимодействие среда-генотип оказывает существенное влияние на инкубационные качества, что подтверждается использованием массы желтка, состоянием внутренних органов. В среднем осенью ( ) отмечается достоверно выше использование массы желтка по всем группам (остаточный желток - 12,3-7,8%).

В зимний период остаточный желток у цыплят из яиц низкого и высокого напряжения составлял соответственно 16,6 и 15,6%. Более интенсивно

Таблица 1. Корреляция массы, биоэлектрических с морфологическими показателей яиц различного напряжения у кур родительского стада кросса «УК-Кубань- 456» 16.11.06.