Повышение вывода и мясной продуктивности бройлеров при использовании солей четырехзамещенного аммония

На правах рукописи

КЛИМОВ МАКСИМ СТАНИСЛАВОВИЧ

ПОВЫШЕНИЕ ВЫВОДА И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СОЛЕЙ ЧЕТЫРЕХЗАМЕЩЕННОГО АММОНИЯ

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Ставрополь, 2010

Работа выполнена в Государственном научном учреждении

«Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии»

Научный руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор

Николаенко Василий Павлович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

Кильпа Алексей Васильевич

кандидат сельскохозяйственных наук

Епимахова Елена Эдугартовна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Донской государственный

аграрный университет

Защита диссертации состоится «__» апреля 2010 года в __ часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 при Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства по адресу: 355017, Ставропольский край, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический 15, тел./факс (8652) 34-76-88.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.

Автореферат разослан __ марта 2010 года и размещен на официальном сайте института – http: www.sniihzk.ru «__» марта 2010 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета М.И. Селионова

1. Общая характеристика работы

1.1. Актуальность работы. Экономические реформы, затронувшие сельское хозяйство, привели к большому сокращению животных и сельскохозяйственной птицы. В результате снизилось обеспечение населения продуктами отечественного производства. Одной из важнейших составляющих национальной безопасности страны является продовольственная безопасность. Первым шагом в этом направлении стала разработка в 2008 году МСХ РФ и Российской академией сельскохозяйственных наук доктрины продовольственной безопасности. В ней обозначены причины нынешнего неблагополучного социально-экономического состояния агропромышленного комплекса. Промышленное птицеводство, как самая наукоемкая и динамичная отрасль АПК, вносит весомый вклад в обеспечение населения развитых стран продовольствием.

Важную роль в увеличении объемов производства играет «Отраслевая целевая программа развития птицеводства России до 2010 года», которое позволило к 2007 году восстановить производство мяса птицы. В общем же за 2006-2008 годы прирост производства мяса составил 820 тыс. тонн или 59% (Фисинин В.И., 2009).

Основными факторами в преодолении кризисной ситуации и сохранении темпов прироста в птицеводческой продукции становится дальнейшее повышение эффективности производства, внедрение новых технологий, сокращение непроизводительных затрат.

Так, применение кормовых антибиотиков в промышленном птицеводстве на протяжении многих лет позволило заметно улучшить привесы, сохранность, конверсию корма. Однако, постоянное применение антибиотиков в кормах показало, что растет число возбудителей болезней, приобретающих устойчивость к данным средствам, что нацеливает исследователей на поиски альтернативных новых средств для замены антибиотиков (Егоров И.А. и др., 2009). Поэтому разработка и внедрение новых экологически безопасных средств на основе высококонцентрированных солей четырехзамещенного аммония и технологий их применения, на объектах инкубатория и при выращивании бройлеров имеет большое теоретическое и практическое значение, при увеличении и получении экологически чистой продукции птицеводства (Николаенко В.П., 2007, 2008).

1.2. Цель и задачи исследования. Цель работы заключалась в разработке и внедрении в практику бройлерного птицеводства новых средств на основе высококонцентрированных солей четырехзамещенного аммония и технологий, направленных на повышение вывода яиц и мясной продуктивности бройлеров.

Для реализации цели поставлены следующие задачи:

1. Разработать технологию получения субстанции и новых антисептических средств Брокарсепт, Брокарсепт-арома, Трисан, Бактерицид-40 на основе высококонцентрированных солей четырехзамещенного аммония.

2. Разработать технологические режимы санации товарных, инкубационных яиц мясных кур разных кроссов и технологического оборудования инкубационного парка антисептиками Брокарсепт, Брокарсепт-арома, Трисан и Бактерицид-40.

3. Изучить жизнеспособность и резистентность бройлеров при использовании соли четырехзамещенного аммония в качестве ростостимулирующего средства.

4. Производственные испытания и внедрение технологических режимов и средств на основе солей четырехзамещенного аммония при инкубации и выращивании бройлеров. 1.3. Научная новизна работы. Впервые в мировой практике разработана экологически безопасная субстанция высококонцентрированная соль четырехзамещенного аммония для изготовления профилактических средств в птицеводстве. Разработана инструкция по использованию субстанции, утвержденная Россельхознадзором МСХ РФ. Регистрационный номер ПВР-5-5.5/ 01380 на субстанцию бромистой соли четырехзамещенного аммония. Получено Свидетельство о государственной регистрации средства федеральной службы по ветеринарному и санитарному надзору МСХ РФ. На основе субстанции и других солей разработаны новые антисептики Трисан, Брокарсепт, Брокарсепт-арома и разработаны технологические режимы их применения для санации инкубационных яиц мясных кур разных кроссов и объектов инкубатория. Получено положительное решение по заявке на изобретение № 2009145489/13 от 8.12.2009 года «Способ санации зоотехнических объектов инкубатория и инкубационных яиц».

1.4. Практическая значимость исследований. 1. Получена и зарегистрирована в РФ Россельхознадзором МСХ РФ новая экологически безопасная субстанция триметилоктадецил аммония бромид - высококонцентрированная соль четырехзамещенного аммония.

2. Разработана и утверждена Россельхознадзором МСХ РФ инструкция по применению субстанции для изготовления различных химических средств для хозяйств АПК. Регистрационный номер ПВР-5-5.5/01380.

3. Разработаны и изготовлены новые средства на основе солей четырехзамещенного аммония Брокарсепт-арома, Брокарсепт, Трисан и Бактерицид-40 для санации объектов зоотехнического надзора инкубатория и инкубационных яиц мясных кур разных кроссов.

4. Разработаны методические рекомендации «Технология применения средств на основе солей четырехзамещенного аммония для санации инкубационных яиц мясных кур и объектов инкубатория» (одобрены секцией по патологии и профилактике болезней птиц отделения ветеринарной медицины Россельхозакадемии протокол № 4 от 15.10.09 г). Инструкция по применению Брокарсепта для дезинфекции объектов ветнадзора инкубатория. Результаты исследований внедрены на птицефабриках ОАО «Куриное Царство» Липецкой области.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на ХVI конференции Российского отделения ВНАП «Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации», (Сергиев Посад, 2009); Международной научно-практической конференции «Современные достижения биотехнологии воспроизводства- основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных», (Ставрополь, 2009); «IV и V международном ветеринарном конгрессе по птицеводству», (Москва 2008, 2009); ежегодных отчетах отдела ветеринарной медицины; заседаниях ученого Совета ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии 2006-2009гг. (Ставрополь); представлены на Московском международном салоне инноваций и инвестиций, (Москва 2007-2009); производственных совещаниях специалистов ОАО «Куриное Царство» Липецкой области 2007-2009 годы, на выставке-конкурсе «Инновации года», г. Ставрополь, 21-23 декабря 2009 года.

1.6. Основные положения, выносимые на защиту:

1. Повышение мясной продуктивности и жизнеспособности бройлеров при использовании средства Брокарсепт на основе высококонцентрированной соли четырехзамещенного аммония.

2. Технологические режимы получения субстанции соли четырехзамещенного аммония и использования антисептиков Трисан, Брокарсепт, Брокарсепт-арома и Бактерицид-40 для санации инкубационных яиц мясных кур разных кроссов, объектов зоотехнического контроля инкубатория.

3. Внедрение технологических режимов и средств на основе солей четырехзамещенного аммония при инкубации и выращивании бройлеров.

1.7. Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 11 научных статей, в том числе 3 – в журналах, рекомендованных ВАК РФ.

1.8. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 135 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц и 3 рисунка, включает введение, обзор литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы насчитывающего 195 источников, в т.ч. 54 зарубежных.

2. Материалы и методы исследований

Диссертационная работы выполнена в период 2006-2009 годов на птицефабриках и инкубаториях компании ОАО «Куриное Царство» Липецкой области, частных инкубаториях Ставропольского края, лаборатории инфекционных, незаразных болезней и патологии обмена веществ Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.

Для получения субстанции новых антисептических средств использовали органические кислоты, такие как уксусная и муравьиная, первичный амин, щелочь, йодистый препарат. На основе высококонцентрированной субстанции соли четырехзамещенного аммония в галогенидной форме, совместно с профессором Николаенко В.П. получены новые композиционные антисептические средства Брокарсепт и Брокарсепт-арома. На основе трех высококонцентированных солей четырехзамещенного аммония уксусно-кислой, иодистой и бромистой разработан препарат Трисан. Препарат не имеет аналогов в РФ и за ее пределами. В лабораторных условиях изготовлены опытные партии рабочих растворов антисептиков: Бактерицид-40, Брокарсепт, Брокарсепт-арома и Трисан.

Характеристика антисептиков

1. Субстанция – пастообразное вещество желтоватого цвета, активно действующим веществом которого является высококонцентрированная соль четырехзамещенного аммония триметилоктадецил аммония бромид. Содержит 60% активно действующего начала.

2. Антисептик Бактерицид-40 – жидкость светло-желтоватого цвета густоватой консистенции, активно действующим веществом которого является соль четырехзамещенного аммония в галогенидной форме. Содержит 40% соли четырехзамещенного аммония.

3. Брокарсепт представляет собой беловатую жидкость с желтоватым оттенком вязкой консистенции. Содержит комплексное органическое соединение на основе соли четырехзамещенного аммония в бромистой форме и второе вещество, обладающее кератолитическим и бактерицидным действием.

4. Антисептик Трисан – густое пастообразное вещество темно- коричневого цвета. Содержит в своем составе три высококонцентрированные соли четырехзамещенного аммония: уксусно-кислую, бромистую и йодистую.

5. Брокарсепт-арома получали путем добавления к рабочему раствору ароматизатора из расчета 1-5 мл а 10 л.

Все антисептики отнесены к группе катионных поверхностно-активных веществ. При расчете концентрации рабочих растворов средство принимали за 100% вещество. Антисептические средства в рабочих растворах представляют собой беловото-желтоватый водный раствор, хорошо растворяются в воде при температуре 60-70 С, спирте, диметилформамиде, при встряхивании обладает свойством образовывать пленку. Не обладают раздражающим, кожно-резорбтивным и аллергическим действием, без острого запаха. Обладают свойством образовывать тонкую полимерную пленку, которая при санации объектов зоотехнического контроля покрывает его поверхность, обеспечивая тем самым пролонгированное фунгицидное и бактерицидное действие в условиях инкубатора в течение одного месяца.

Определение фунгицидного и бактерицидного действия антисептика Брокарсепт проводили на бумажных дисках из беззольной фильтровальной бумаги с учетом зоны задержки роста микроорганизмов и методом серийных разведений 1:10; 1:100; 1:1000; 1:10000; 1:100000.

Санацию инкубационных яиц мясных кур кроссов Кобб, Росс и Хаббард, инкубационных и выводных шкафов марки ИУП-Ф-45, ИУВ-Ф-15 и Универсал-55, тележек, лотков, воздуховодов, пола и стен инкубатория проводили влажным способом 0,5%; 0,2%;, 0,1% и 0,05% водными растворами указанных выше антисептиков. В контроле инкубационные яйца, технологическое оборудование инкубаториев обрабатывали шестикратно парами формальдегида в одних опытах и импортным препаратом Септабик. Для экспериментов были сформированы партии яиц для каждого из препаратов от 1000 до 10000 штук. Режим и качество аэрозольной обработки зоотехнических объектов инкубатория и инкубационных яиц контролировали на 3, 7 и 18 сутки инкубации в соответствии с Правилами проведения дезинфекции. До обработки также определяли бактериальную обсемененность поверхности инкубационных яиц, технологического оборудования и стенок инкубационных шкафов в опыте и контроле. Смывы с объектов санации брали из расчета по 30 проб на кишечную палочку и стафилококк.

Санации подвергали инкубационные яйца, имеющие чистую, гладкую скорлупу, овальную форму, без наростов, шероховатостей и поясов, трещин, макро- и микронасечек с неподвижной воздушной камерой. Инкубационные яйца сортировали и помещали в этажерки, после чего подвергали однократной влажной обработке антисептиками путем орошения так, чтобы яйцо со всех сторон было покрыто тонкой полимерной защитной пленкой, которую образуют антисептики. Санацию опытных и контрольных партий яиц перед закладкой в инкубатор проводили одновременно и в аналогичных условиях.

В процессе проведения исследований по опытным и контрольным партиям яиц учитывали качество обработки объектов инкубатория путем выделения возбудителей колибактериоза, проводили анализ инкубации и учет смертности эмбрионов (неоплодотворенные яйца, кровяное кольцо, замершие, задохлики, вывод бройлеров).

Для аэрозольной санации инкубационных яиц мясных кур разных кроссов применяли опрыскиватели типа «Автомакс», аппараты для получения крупнодисперсного аэрозоля импортного производства или краскопульт, подсоединенный к компрессору. После обработки объекты зоотехнического контроля были влажными. Обработанное инкубационное яйцо подсушивали при комнатной температуре в течение 2-4 часов, а затем тележки с яйцом помещали в инкубаторы предварительно обработанные препаратами Брокарсепт, Трисан, Брокарсепт-арома и Бактерицид-40.

С целью повышения жизнеспособности и увеличения мясной продуктивности бройлеров опытной группе n=100 суточного возраста в течение 4-х суток выпаивали Брокарсепт 0,005% концентрации. Повторно выпойку бройлерам проводили в 17-20 суток, третий раз бройлеры получали антисептик в возрасте 29-32 суток. В контроле (n= 100) бройлеры получали левомецитин 15-20мг на голову.

Обеззараживание поверхности скорлупы товарных (пищевых) яиц проводили 0,05; 0,1; 0,2% водными растворами антисептика Брокарсепт, приготовленные на водопроводной воде комнатной температуры. Контроль санации осуществляли до обработки, а также через 3 часа, 14, 19 и 28 суток хранения яиц в условиях яйцесклада птицефабрики. Контролем служило необработанное пищевое яйцо.

Аэрозольную обработку технологического оборудования и воздуха в присутствии бройлеров проводили 0,1% водным раствором антисептика Брокарсепт из расчета 1мл на 1м. В контроле санацию оборудования и воздухов в присутствии бройлеров проводили аэрозолью молочной кислоты из расчета 20мл на 1м, согласно наставления.

Интенсивность обменных процессов у бройлеров определяли по количеству общего белка и его фракций; количеству эритроцитов, гемоглобина, лизоцимной (ЛАСК), бактерицидной (БАСК) активности сыворотки крови. Бактерицидную активность сыворотки крови определяли фотоэлектроколориметрическим методом по изменению оптической плотности мясопептонного бульона при росте в нем E. coli. Лизоцимную активность определяли турбодиметрическим методом по Д.Г. Дорофейчук (1968). Учитывали живую массу в разные сроки выращивания бройлеров и их среднесуточный прирост. В мясе бройлеров определяли влагу, жир, протеин и золу согласно Методического руководства для зоотехнических лабораторий (Сергиев Посад 2004). Сохранность бройлеров в (%) учитывали ежедневно в течение всего периода выращивания.

Достоверность результатов исследований проверяли статистической обработкой и путем определения средних значений с помощью критерия Cтюдента. Расчеты проводили с помощью программы «Biostat» и «Microsoft Excel 2007».

3. Результаты исследований.

3.1 Технология получения высококонцентрированной соли четырехзамещенного аммония и ее характеристика.

Синтез субстанции (ноу-хау) проводится в несколько стадий:

Первая перевод первичного амина в третичный.

Вторая - проведение химических реакций по переводу третичного амина в четвертичное аммониевое соединение. Получение антисептической субстанции.

Третья – выпаривание влаги полученной субстанции до необходимой концентрации содержания соли четырехзамещенного аммония в галогенидной форме.

Четвертая – выгрузка субстанции, фасовка, маркировка тары согласно технических условий.

Антисептическая субстанция по внешнему виду представляет собой пастообразное вещество беловато-желтоватого цвета, содержащее в своем составе высококонцентрированную соль четырехзамещенного аммония в галогенидной форме с содержанием массы основного активно действующего вещества (АДВ) от 40 до 60%.

3.2. Определение бактерицидного и фунгицидного действия

антисептика Брокарсепт

При определении чувствительности выделенных микроорганизмов к антисептику Брокарсепт с применением бумажных дисков, последние готовили самостоятельно из беззольной фильтровальной бумаги, после чего пропитывали их антисептиком Брокарсепт в разведениях 1:10; 1:100; 1:1000; 1:10000; 1:100 000; 1:1000 000. Посевы суточных культур кишечной палочки, сальмонеллы энтеритидис и золотистого стафилококка делали на МПА, разлитый в чашки Петри и ставили в термостат. Через 24 часа после выращивания в термостате при температуре 370С учитывали зону задержки роста микроорганизмов. Результаты бактерицидного действия антисептика Брокарсепт представлены в таблице 1.

Таблица 1. - Бактерицидное действие антисептика Брокарсепт.