Биоритм естественной резистентности, стресс-устойчивости, продуктивные качества родителей и потомства яичного кросса иза-браун в зависимости от биоэлектрических

На правах рукописи

ПЕТКОВА АННА ВЛАДИМИРОВНА

БИОРИТМ ЕСТЕСТВЕННОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ, СТРЕСС-УСТОЙЧИВОСТИ, ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА РОДИТЕЛЕЙ И ПОТОМСТВА ЯИЧНОГО КРОССА «ИЗА-БРАУН» В ЗАВИСИМОСТИ ОТ БИОЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

06.02.01 – разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Ставрополь – 2008

Работа выполнена в государственном научном учреждении

«Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства» Россельхозакадемии

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук

Бондаренко Галина Максимовна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

Айбазов Али-Магомет Муссаевич;

кандидат биологических наук

Эльгайтаров Вадим Арсланалиевич

Ведущая организация: Северо-Кавказский научно-исследователь- ский институт животноводства

Защита диссертации состоится 3 октября 2008 г. в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 в Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, СНИИЖК, тел/факс 8(865) 34-76-88.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства

Автореферат разослан 2 сентября 2008 года и размещен на официальном сайте – www.sniizhk.ru ГНУ СНИИЖК 2 сентября 2008 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета М.И. Селионова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Необходимость дальнейшего повышения эффективности промышленного птицеводства в условиях жесткой конкуренции вынуждает специалистов искать дополнительные критерии отбора для улучшения экономически значимых показателей: воспроизводства птицы, конверсии корма, повышения генетического потенциала кур по продуктивным и адаптационным признакам и уровня его реализации, особенно в условиях технологии интенсивного содержания и постоянного снижения затрат корма на производство птицеводческой продукции (Флок Д.К., 1991, 1993; Hardiman Y.W., 1996; Фисинин В.И., 2004). Имеющиеся литературные данные (Чижевский А.Л., 1931; Ягодинский В.Н., 1973; Pittendrigh C.S., 1981; Ашофф Ю., 1984, Бондаренко Г.М., 2004) послужили основанием для заключения о существенном влиянии гелиокосмических факторов на реализацию жизнеспособности и генетического потенциала качеств птицы. С другой стороны известно, что повышение резистентности подтверждается улучшением переваримости питательных веществ корма, реакции на стресс, то есть её адаптационных способностей, а, следовательно, и функционального состояния, которое можно фиксировать по биоэлектрическому потенциалу (БП).

1.2. Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось определение стресс-реакции, реализации генетического потенциала естественной резистентности и продуктивных качеств у гибридов яичного кросса «Иза-Браун» от родителей при однородном и разнородном подборе по биоэлектрическим показателям.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить распределение биоэлектрических показателей (БП), уровень естественной резистентности и их взаимосвязь с хозяйственно - полезными признаками у родительских форм яичного кросса «Иза-Браун»;

- определить взаимосвязь биоэлектрических показателей с уровнем естественной резистентности, живой массой у родительских форм и потомства от однородного и разнородного подбора по БП;

- изучить динамику биохимических показателей сыворотки крови и биоэлектрической активности у гибридов от родителей при однородном и разнородном подборе по БП в суточном, 4-7- недельном, 17-20-недельном возрасте с учетом фаз лунного цикла;

- изучить направление корреляционных связей биоэлектрических показателей с естественной резистентностью у гибридов от родителей с разным БП в зависимости от суточных и лунных биоритмов;

- определить обменные процессы и качество яиц у гибридов от родителей с разным БП с учетом фаз лунного цикла;

- рассчитать эффективность использования птицы с разным биоэлектрическим потенциалом и резистентностью.

На основании полученных данных разработать способ оптимальной реализации жизнеспособности и продуктивных качеств гибридов в зависимости от однородного и разнородного побора родительских форм яичного кросса «Иза-Браун».

1.3. Научная новизна. Впервые изучены стресс-реакция с учетом изменения биоэлектрических показателей, обмен веществ, качество яиц у родителей и потомства яичного кросса «Иза-Браун» с разным БП. Установлена возможность применения БП как теста на определение биоритма, стресс-реакции птицы при взаимодействии среда-генотип. Установлено наличие корреляционных связей и их изменение между БП с биохимическими показателями сыворотки крови, обменом веществ в зависимости от биоритма среда-генотип. Подтверждено влияние лунного цикла на обменные процессы, качество яиц у гибридов различного происхождения.

1.4. Практическая значимость. Предложен простой, малозатратный по времени (до 1 мин.), средствам (1-2 коп. на голову) способ определения и контроля адаптационной пластичности, стресс-устойчивости гено- и фенотипов птицы в ранний период развития. Разработан способ подбора родительских пар, обеспечивающий повышение реализации продуктивных качеств, жизнеспособности потомства. Данный способ может быть внедрен во всех птицеводческих хозяйствах для контроля за функциональным состоянием птицы, контроля над межлинейной сочетаемостью родительских пар и при селекции исходных линий. Повышение качества продукции будет способствовать получению диетических яиц и мяса птицы.

1.5. На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Динамика возрастных изменений естественной резистентности и реакция на стресс в зависимости от биоэлектрических показателей у птицы различных гено- и фенотипов.

2. Эффективность подбора родительских пар по БП и его влияние на реализацию стресс-устойчивости, резистентности и продуктивных качеств гибридов в зависимости от их биоритмов.

3. Особенности обменных процессов и динамика биохимических показателей сыворотки крови у потомства от родителей с разной биоэлектрической активностью в разные фазы луны.

4. Использование питательных веществ корма и качество продукции у потомства от родителей с различным биоэлектрическим потенциалом в разные фазы лунного цикла.

5. Повторяемость, корреляционные связи БП с резистентностью в разные фазы лунного цикла.

6. Показатели продуктивности и эффективность использования птицы с разным биоэлектрическим потенциалом и резистентностью.

1.6. Апробация результатов диссертации. Основные положения работы доложены и одобрены: на международной научно – практической конференции «Циклы» (Ставрополь, 2005г.); на научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК» (г. Ставрополь, 2005г.); на международной конференции «Животноводство – продовольственная безопасность страны» (г. Ставрополь, 2006г.); на международной научно – практической конференции «Инновация в аграрном секторе Казахстана» (г. Алматы, 2008); ежегодных заседаниях Ученого совета Ставропольского НИИЖК в 2004-2006 гг.

1.7. Публикации. По материалам диссертационной работы опубликованы 6 научных статей, в том числе одна в рецензируемом журнале.

1.8. Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, собственных исследований, апробации и экономической эффективности результатов исследований, их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы, приложения.

Общий объем работы составляет 122 страницы машинописного текста, в том числе 25 таблиц, 5 рисунков. Список литературы включает 129 источников, из них 26 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнялись на родительском стаде яичного кросса «Иза-Браун» в ОГО «Заря». В период комплектования стада были выделены 3 однородные группы: по 6 голов петухов и 48 курочек с высокими показаниями силы тока при реакции на стресс 51х54 мкА (1 опытная группа), со средней реакцией – 38х44 мкА (2 опытная группа) и низкой реакцией – 2,4х5 мкА (3 опытная группа). Контролем служила группа без учета этих показателей, условно отражающая разнородный подбор.

В период сбора яиц на инкубацию были определены показатели резистентности у курочек и у петушков, по 5 голов от каждой группы. Содержание и кормление опытных и контрольных групп проводилось согласно принятой технологии для данного кросса по рекомендациям фирмы. В процессе эксперимента у родителей учитывали уровень резистентности при сборе яиц на инкубацию, воспроизводительные качества, живую массу, массу и биохимические качества яиц.

Для определения влияния БП и уровня резистентности на сочетаемость родительских пар были проведены контрольные закладки от каждого сочетания и сделан отвод потомства.

Для учёта суточной динамики резистентности, биоэлектрического потенциала, обменных процессов, качества яиц у потомства от разных сочетаний был проведён физиологический опыт на курочках, по 40 голов от группы в суточном, 4-7-,17-20-недельном возрасте.

У потомства была определена стресс-реакция по изменению уровня БП, биохимические показатели сыворотки крови, обменные процессы, масса, морфологические и биохимические показатели яиц.

Определение биоэлектрического потенциала проводилось до и после стресса по величине силы тока в мкА и напряжения в мкВ по методике СНИИЖК (2002). Стресс в суточном возрасте вызывали мечением (удалением фаланги пальца), в период комплектования – перевозкой птицы.

Для учёта суточных биоритмов у курочек от разных сочетаний, не менее 5голов в 8-10 часов и 14.30-16.30 часов в суточном возрасте во II и IV фазу лунного цикла определяли величину биоэлектрического потенциала в мкА, мкВ; биохимические показатели сыворотки крови (ЛАСК, БАСК, общий белок и его фракции).

Влияние экзогенных факторов среды (гравитационного поля луны) определялось по динамике биоэлектрического потенциала, уровня резистентности и обменных процессов в 1, 2, 3 и 4 фазы лунного цикла с 4- и 16-недельного возраста.

Учёт показателей продуктивности проводился в соответствии с общепринятыми методами согласно методике ВНИИТИП, 2001г.

Рис.1. Общая схема исследований

Определение переваримости питательных веществ корма проводили в I и IV фазы лунного цикла у гибридов от однородного и разнородного подбора на 5 головах от каждой группы.

Коэффициенты фенотипической корреляционной зависимости рассчитывались между биоэлектрическими показателями с показателями естественной резистентности, морфологическими, биохимическими качествами яиц родителей и потомства.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Биоэлектрический потенциал птицы и его связь со стресс - реакцией, уровнем резистентности и продуктивными качествами родительских форм (+) кросса «Иза-Браун»

Тестирование птицы родительского стада «Иза-Браун» в период комплектования выявило высокую стресс-реакцию и существенные различия по величине БП у петушков и курочек. Коэффициенты повторяемости БП в мкА у петушков высокие, достоверные, r =0,99-0,91; у курочек ниже, r =0,77-0,40. По мкВ повторяемость ниже и в целом соответственно составила 0,87-0,34 и 0,59-0,22 (табл.1.).

Различия между группами родителей по БП обозначены разным уровнем резистентности, живой массой. Так, достоверные преимущества по уровню резистентности и коррелятивным связям отмечались у петушков с низким (2,4 мкА) и средним значением БП (38 мкА). Превосходство по общему белку, альбуминам и - глобулинам отмечалось за фенотипами с высоким БП (54 мкА) и средним. В основном корреляционная зависимость БП с биохимическими показателями сыворотки крови достоверна, но более выражена с БАСК только у петушков с высоким, с ЛАСК - у петушков со средним БП.

У курочек преимущество по ЛАСК также отмечалось за фенотипами с низким БП; по БАСК, общему белку и его фракциям - за фенотипами с высоким и средним БП. Корреляционные связи БП с ЛАСК более обозначены у особей с высоким БП, с БАСК - со средним. У особей с низким БП они практически не проявляются.

Наличие корреляционных связей БП с показателями резистентности подтверждается биохимическим качеством яиц. Так, содержание витамина А на 0,23мкг/г и Е на 0,91мкг/г больше в яйцах от курочек с высоким БП и соответственно на 2,1 и 2,86 мкг/г - со средним БП, что, очевидно, и обеспечило им лучшие воспроизводительные качества (табл.2).

Таблица 1. Биоэлектрические и биохимические показатели сыворотки крови родительского стада кросса «Иза-Браун» в 19-недельном возрасте и их корреляционные связи

Пол БП	БП				Биохимические показатели					Живая масса, г
	до стресса		после стресса		ЛАСК, %	БАСК, %	общий белок, г/л	альбу- мины, г/л	-гло- булины, г/л
	мкА	мкВ	мкА	мкВ
высокий	26±15 r	849±60 +0,48	54±23 ++0,91	887±39 0,44	26±1,6 -0,01	24±0,8 *0,69	+61±2,1 0,45	+35,6±1,2 0,45	+12±0,47 0,43	2120±62 +0,14
средний	30,6±21 r	914±8 +0,70	38±3 +0,99	925±3 0,52	33±0,6 ++0,92	31±1,5 -0,39	+59,6±1,5 +0,93	34,9±0,9 +0,93	11,9±0,3 +0,93	2136±22 +0,94
низкий	1,8±0,9 r	727±122 0,78	2,4±0,7 0,90	863±32 0,87	++47±2,7 -0,01	++71,5±3 0,15	57,9±1,3 0,70	33,9±0,7 0,69	11,4±0,3 0,35	2040±79 +0,90
по популяции	20,0±8 r	830±46 0,31	31,6±4 +0,95	891±17 0,34	35,2±2,5 -0,26	42,1±5,7 -0,37	59±0,9 +0,63	35±0,5 +0,63	11,8±0,2 +0,62	2100±33 0,33
высокий	19,4±12 r	+665±96 0,45	+51±13 0,73	596±125 0,44	28,7±2,8 +0,81	36,8±3,5 -0,25	++55,5±3,5 -0,25	+34,5±0,4 +-0,82	11,7±0,1 +-0,79	1584±53 0,34
средний	26±10 r	829±60 0,73	+44±10 0,4	909±16 0,59	++56,3±9 -0,21	33,3±1,9 ++0,96	++63±1,5 0,56	++36±1,2 0,44	+13,2±0,3 0,50	1520±35 -0,36
низкий	5±2 r	902±41	5±1	880±38	53,6±5	34±2	50,7±0,4	29,7±0,2	10,6±0,1	1672±63
по популяции	17±5 r	799±47 0,29	33±7 0,66	795±55 0,22	46,2±4 0,00	35±1,5 0,07	56,4±1,8 0,29	33,5±0,8 0,39	11,7±0,3 0,41	1845±32 -0,18

*(r) – корреляция БП с биохимическими показателями сыворотки крови

Таким образом, в результате исследований выявлена высокая повторяемость и существенная корреляционная связь БП с уровнем естественной резистентности, живой массой, качеством яиц, а, следовательно, и возможность раннего отбора желательных гено- и фенотипов ремонтного молодняка по этому признаку.

Таблица 2. Биохимический состав яиц от родительских пар кросса «Иза-Браун» с разным биоэлектрическим потенциалом

БП, мА Родители			Масса, г	Протеин, %		Каротиноиды, мкг/г	Витамин А, мкг/г	Витамин Е, мкг/г	Толщина скорлупы, мм
				белок	желток
норма			52-62	10,6	16,6-15	15	8	24-34	0,35
однородный подбор родителей
54	51		63,16±1,3	9,82±0,1	14,3±0,2	3,62±0,1	6,42±0,2	35,34±0,7		0,42±0,01
38	44		66,93±3,6	10,21±0,2	14,17±0,1	3,41±0,2	6,4±0,1	37,29±2,5		0,43±0,01
2,4	5		66,1±2,4	10,21±0,2	14,64±0,18	3,5±0,15	6,19±0,22	34,4±1,9		0,4±0,01