Использование минерально-витаминного премикса на основе бентонита при раздое коров

УДК 636.2.084 На правах рукописи

ЮДИН

Виталий Александрович

Использование минерально-витаминного премикса

на основе бентонита при раздое коров

06.02.02 – «Кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов»

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата

сельскохозяйственных наук

Новосибирск - 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С.Мальцева

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Миколайчик Иван Николаевич

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Ярмоц Людмила Петровна (ФГОУ ВПО Тюменская ГСХА),

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

Чегодаев Виктор Гаврилович (ГНУ Сибирский НИПТИ животноводства)

Ведущая организация – ФГОУ ВПО «Уральская академия ветеринарной

медицины»

Защита диссертации состоится 29 февраля 2008 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИЖ, п.Краснообск-1, а/я № 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан января 2008 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Клименок И.И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Внимание руководства страны и общества приковано к необходимости восстановления и подъема агропромышленного комплекса и молочного скотоводства в частности. За годы реформ, по субъективным и объективным причинам, данная отрасль, как, в прочем, и животноводство в целом, понесла значительные потери (П.Н. Прохоренко и др., 2007).

В рамках реализации национального проекта создаются принципиально новые технологические базы молочного скотоводства благодаря использованию современного оборудования, закупке высокопродуктивного скота и совершенствованию кормовой базы. Комплексное решение этих проблем позволит поднять производство молока до уровня мировых стандартов (В. Кочетов, А. Богатырев, 2007).

В условиях интенсивного ведения молочного скотоводства несбалансированность минерально-витаминного питания лактирующих коров может быть критическим фактором в реализации их продуктивного потенциала. Как недостаток, так и избыток в рационе этих элементов приводит к серьезным нарушениям в обмене веществ и в результате к снижению продуктивности, а также в значительной степени влияет на физиологическое состояние, здоровье, воспроизводительные функции, жизнеспособность приплода и биологическую полноценность молока, как продукта питания населения (В. Т. Самохин, 1981; С. А. Лапшин и др., 1988; Л.И. Подобед, 2002).

Для балансирования рационов по макро- и микроэлементам используются различные минеральные добавки как промышленного производства (мел, преципитат и др.), так и природные источники минеральных веществ (сапропель, цеолиты, бентониты и др.). В Российской Федерации открыто ряд месторождений бентонитовых глин. Наиболее крупным считают Зырянское Курганской области (А.К. Ягофаров, В.В. Эрст, 1997). В состав бентонитовых глин входят до 20 различных макро- и микроэлементов необходимых для полноценного питания высокопродуктивных животных.

В этой связи особую актуальность представляют исследования по изучению бентонитовой глины в качестве наполнителя минерально-витаминных премиксов для крупного рогатого скота черно-пестрой породы.

Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т.С. Мальцева (№ гос. регистрации 01.2.006 08123)

Цели и задачи исследования. Цель исследования – изучить влияние минерально-витаминного премикса на основе бентонита при раздое коров.

Были поставлены следующие задачи:

• определить состав и питательность кормов;
• разработать рецепт минерально-витаминного премикса на основе бентонита для коров в период раздоя;
• выявить влияние премикса на основе бентонита на переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора у коров в первые 100 дней лактации;
• изучить морфологические и биохимические показатели крови;
• определить влияние испытуемых премиксов на молочную продуктивность и физико-химические показатели молока;
• определить воспроизводительную способность коров;
• установить экономические показатели использования премикса на основе бентонита при раздое коров.

Научная новизна. Впервые в условиях Зауралья разработан и научно обоснован рецепт минерально-витаминного премикса на основе бентонитовой глины Зырянского месторождения для коров в период раздоя. Установлены особенности потребления, переваримости питательных веществ, энергетический, азотистый и минеральный обмен у коров, получавших в рационе премикс на основе бентонита. Получены новые данные о введении премикса на морфологические, биохимические показатели крови, физико-химические показатели и минеральный состав молока и молочная продуктивность у коров, получавших разработанный премикс, а также на воспроизводительные способности. Получены экономически обоснованные данные по использованию премиксов на основе бентонита при раздое коров.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований разработаны и физиологически обоснованы рационы кормления коров в период раздоя с использованием премикса на основе бентонита. Введение разработанного премикса в рацион коров позволило повысить молочную продуктивность за первые 100 дней лактации на 391,0 кг, или на 16,0%, снизить затраты кормов на единицу продукции - на 18,6%, увеличить рентабельность производства молока - на 17,5%.

Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и одобрены на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК» (Курган, 2006), на региональной конференции молодых ученых «Наука и образование аграрному производству» (Тюмень, 2006), на международной научно-практической конференции «Сто лет сибирского маслодельной кооперации» (Курган, 2007).

Основные положения, выносимые на защиту:

• рационы кормления коров с использованием минерально-витаминных премиксов с использованием бентонита в качестве наполнителя;
• потребление, переваримость питательных веществ, баланс энергии, азота, кальция и фосфора;
• молочная продуктивность, химический и минеральный состав молока за первые 100 дней лактации;
• морфологические и биохимические показатели крови и воспроизводительная способность коров;
• экономические показатели производства молока с использованием минерально-витаминных премиксов.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 147 страницах машинописи, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 289 источник, из них 25 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 27 таблицами, 5 рисунками, 10 приложениями.

Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 5 печатные работы, которые отражают основное содержание диссертации.

1. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Для достижения поставленной цели и решения задач исследований нами были проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты, а также производ­ственная проверка полученных результатов исследований. Научно-хозяйственный и физиологический опыты проводились на базе ОАО «Курганское» по племенной работе Кетовского района Курганской области на племенных коровах черно-пестрой.

Схема научно-хозяйственного опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Схема опытов

Группа	Количество животных, гол.	Условия кормления подопытных животных
контрольная	8	Сено (10,38%), сенаж (43,77%), концентрированные корма (45,85%) (ОР)* + стандартный премикс (по рецепту ВИЖа)
1 опытная	8	ОР + Премикс № 1 (наполнитель состоит на 50% из пшеничных отрубей и 50% бентонита)
2 опытная	8	ОР + Премикс №2 - (наполнитель состоит из 100% бентонита)

*ОР - основной рацион

Рецепты премиксов для коров в период раздоя представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Рецепты премиксов для коров в период раздоя.

Компонент	Премикс
	П 60-6М	№ 1	№ 2
Микроэлементы, г:
Марганец	1040	970	900
Медь	450	54	-
Цинк	2000	1800	1600
Кобальт	100	100	100
Йод	176	176	176
Витамины:
А, млн. ME	2500	2500	2500
D, млн. ME	270	270	270
Е, г	2000	2000	2000
Отруби пшеничные, кг	До 1000	До 500
Бентонит, кг		До 500	До 1000

Коров в группы подбирали по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы, породности, даты отела, продуктивности. Основной рацион и содержание животных контрольной и опытных групп были одинаковыми. Различие заключается в том, что животные контрольной группы получали премикс на основе отрубей, аналоги из 1 опытной группы премикс, наполнителем которого был бентонит и отруби (50/50%), а сверстницы из 2 опытной группы – премикс на основе бентонита (100%), который вводился в рацион в количестве 1% по массе концентрированных кормов.

Минерально-витаминные премиксы были изготовлены в кормоцехе ООО “Катайский гусеводческий комплекс”. Для приготовления премикса использовались соли микроэлементов и концентраты витаминов А, D и Е, а в качестве наполнителя – бентонит и отруби пшеничные. Дозы ввода солей микроэлементов в экспериментальные премиксы №1 и №2 устанавливались по разнице между нормами ВИЖа и фактическим содержанием микроэлементов в исследуемом премиксе. Недостаток микроэлементов восполняется за счет бентонита.

Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Все корма рациона были хорошего качества. Учет задаваемых кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов – раз в декаду, за два смежных дня. Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательность кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (Нормы …, 1985; 2003). Ежедневно коровы получали активный моцион. Все подопытные животные были клинически здоровы.

В конце научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический опыт с целью определения переваримости питательных веществ, использования азота, энергии, кальция и фосфора рационов методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП с.-х. животных (М.Ф. Томмэ, 1975; Е. А. Надальяк и др., 1982).

Исследования кормов, продуктов обмена и молока проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976).

В кормах, кормовых остатках и кале были определены: первоначальная влага - путем высушивания образцов при температуре 65°С в сушильном шкафу; гигроскопическая влага – высушиванием при температуре 105°-С; общая влага – расчетным путем; общий азот – по Къельдалю; сырой жир – экстрагированием в аппарате Сокслета; сырая зола – сжиганием в муфельной печи при температуре 450-500°С; сырая клетчатка – по Кюшнеру и Ганеку в модификации Когана; БЭВ – расчетным методом; кальций – оксалатным методом; фосфор – калориметрованием на ФЭК.

В моче установлены: удельный вес – урометром, азот – по Къельдалю, кальций – по де-Варду, фосфор - на фотоэлектрокалориметре (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).

Молочная продуктивность коров учитывалась по контрольным дойкам, проводимым 1 раз в месяц. На основании контрольных доек вычислена молочная продуктивность за 100 дней лактации.

В молоке исследовали: сухое вещество – путем высушивания при температуре 100-105°С; золу – сжиганием в муфельной печи при температуре 450-500°С; плотность – ареометром; содержание жира – кислотным методом, белок - по Къельдалю, кальций – по де-Варду; фосфор – калориметрированием на ФЭК. Макро- и микроэлементный, витаминный состав, а также аминокислоты и жирные кислоты в молоке были определены в биохимических лабораториях СибНИПТИЖа и СибНИПТИПа.

Содержание энергии в рационах рассчитывали по следующим уравнениям:

ВЭ = 24,24 СП + 38,87 СЖ + 18,39 СК + 17,14 БЭВ;

ПЭ = 23,93 ПП + 32,66 ПЖ + 18,50 ПК + 17,00 ПБЭВ;

ОЭ= 17,46ПП + 31,23ПЖ+ 13,65 ПК + 14,78 ПБЭВ;

где СП, СЖ, СК, БЭВ - «сырые» питательные вещества, г;

ПП, ПЖ, ПК, ПБЭВ - переваримые питательные вещества, г.

При контроле полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительности и качество приплода.

Для контроля за состоянием здоровья животных оценивали морфологические и биохимические показатели крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления у трех животных из каждой группы. В крови и сыворотке определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов – в счетной камере Горяева; содержание гемоглобина – с трансформирующим раствором по Сали; цветной показатель – расчетным путем; щелочной резерв – по Понесяку; кальций – по де-Ваарду; неорганический фосфор, глюкоза, общий белок – калориметрированием на ФЭК; белковые фракции в сыворотке крови с фосфатным буфером по растворам мутности; лейкограмма – путем подсчета лейкоцитов в мазке, окрашенном по Романовскому-Гизма (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А. Васильева, 1982; Кондрахин, 1985; Воронин, 2002).

Экономические показатели были рассчитаны по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Производственную проверку провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969). Статистическая обработка результатов анализа была проведена по методу Стьюдента на ПЭВМ Pentium-4, разница считалась достоверной при Р

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Кормление подопытных животных, переваримость и использование питательных веществ рацион. Кормление подопытных животных осуществлялось с учетом детализированных норм РАСХН (2003) в соответствии с возрастом, живой массой и молочной продуктивностью.

Ежедневный учет съеденных кормов и проведенный анализ их химического состава позволили установить количество питательных веществ, потребленных за период балансового опыта (табл. 3).

Таблица 3 - Среднесуточное потребление коровами питательных веществ

за период физиологического опыта, г

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Сухое вещество	17577,88±55,63	17570,48±57,55	17678,27±56,22
Органическое вещество	16384,68±73,59	16343,69±55,94	16440,52±41,54
Сырой протеин	2459,50±3,43	2473,62±3,04*	2477,34±3,65*
Сырой жир	562,39±1,19	560,58±1,70	563,31±1,54
Сырая клетчатка	3964,93±12,11	3957,75±17,07	3984,31±13,38
БЭВ	9397,86±57,27	9351,74±34,56	9415,56±23,08