Повышение полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек использованием инъекций йодистого крахмала

УДК 636.5:636.04:636.087.72

На правах рукописи

КУЗНЕЦОВ

Дмитрий Викторович

Повышение полноценности кормления цыплят-бройлеров

и кур-несушек использованием инъекций йодистого крахмала

06.02.02 – «Кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов»

Автореферат диссертации на соискание учёной степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск – 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

Научный руководитель – доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Булгаков Александр Михайлович

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор

Мотовилов Константин Яковлевич

кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник

Пашинин Виталий Прохорович

Ведущая организация – ФГОУ ВПО Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева

Защита диссертации состоится 18 апреля 2008 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-техническом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я № 470, Новосибирский район, Новосибирская обл., 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан _________ марта 2008 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

профессор Клименок И.И.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В птицеводстве в условиях промышленной технологии кормлению должно уделяться большое внимание. Оно должно обеспечивать поступление оптимального количества энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществ.

Большинство регионов России относится к йоддефицитной зоне, куда входит и Алтайский край (Алексеев М.И., Власенко Н.И., 1971; Березиков И.В., 1984; Егоров И.А., 1973). Недостаток йода в почве, воде влияет на его содержание в растениях и, следовательно, на его поступление в организм животных и птицы. В зонах дефицита йода у животных и птицы наблюдается снижение активности обменных процессов, поэтому они не в полной мере реализуют свои продуктивные качества (Ахмадалиев Н., Солдатенков Н.И., 1970; Владимиров В.Л., Дайнека Д.В., 2004).

По данным ряда авторов В.Н. Денисенко, П.Н. Абрамов (2006), С.Ф. Суханова (2005) и др., существует много технологий кормления птицы с использованием йода, однако установлено, что при пероральном введении данный элемент с кормом подвергается воздействию желудочного сока, где в кислой среде он восстанавливается до молекулярного состояния, в результате чего снижает свою активность. В связи с этим мы предлагаем не вводить его в состав комбикормов.

Существует способ применения препарата йода методом имплантации. Так, исследованиями А.М. Булгакова (1996, 2003, 2004) установлено влияние применения этого способа на секреторную активность щитовидной железы, уровень обмена веществ производственных групп свиней.

Обобщая научные исследования, приходим к выводу, что до сих пор не разработан альтернативный способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров и кур-несушек, включающий в себя использование оптимального метода введения йода, который позволил бы обеспечить повышение энергии роста, яичной продуктивности и нормальную физиологическую функцию щитовидной железы, что является актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Целью исследований является разработка способа повышения полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек использованием инъекций йодистого крахмала.

Задачи исследований:

1. Разработать способ стабилизации микроэлемента йода и технику приготовления препарата йодистого крахмала для инъекции цыплятам-бройлерам и курам-несушкам.
2. Установить эффективность места инъекции йодистого крахмала курам-несушкам и обосновать дозы введения раствора цыплятам-бройлерам.
3. Изучить влияние способа использования йода на продуктивные показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек.
4. Изучить гематологические показатели у цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала.
5. Исследовать влияние инъекций йодистого крахмала цыплятам-бройлерам и курам-несушкам на некоторые морфометрические показатели щитовидной железы.
6. Установить химический состав мяса цыплят-бройлеров и кур-несушек при использовании инъекций йодистого крахмала.
7. Дать экономическую оценку эффективности использования препарата йода подопытной птицы.

Научная новизна. Разработана техника приготовления раствора йодистого крахмала, установлено оптимальное место инъекции и концентрация йода в растворе.

Дана комплексная оценка влияния введения различных доз препарата на продуктивные качества, биохимические и морфологические показатели крови, морфометрию щитовидной железы, химический состав мяса цыплят-бройлеров на полный период их выращивания и кур-несушек в период яйцекладки. Дана экономическая оценка разработанному способу.

Экспертиза на новизну проведена в федеральном институте патентной экспертизы и подтверждена патентами на изобретения № 2304384 «Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров» и № 2304383 «Способ повышения продуктивности кур-несушек», от 20 августа 2007 г.

Практическая значимость работы. Предложенный способ восполнения недостатка йода цыплятам-бройлерам позволяет повысить уровень обмена веществ, получить дополнительный прирост на 18,8%, снизить затраты корма на 1 кг живой массы на 18,8%. Предложенный способ восполнения недостатка йода курам-несушкам позволяет повысить интенсивность уровеня обмена веществ, увеличить яйценоскость на 35,4%, снизить затраты кормов на 10 яиц на 26,3%.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на Межрегиональной научной студенческой конференции Достижения и перспективы студенческой науки в АПК, посвященной 60-летию АГАУ (Барнаул, 2004), на региональной научно-практической конференции Достижения и перспективы студенческой науки, посвященной 70-летию НГАУ (Новосибирск, 2005), на международной научно-практической конференции Аграрная наука – сельскому хозяйству, (Барнаул, 2006) и на Международной научно-практической конференции Аграрная наука – сельскому хозяйству (Барнаул, 2007).

Публикации. Основные результаты и положения изложены в 11 научных публикациях, в том числе одна в ведущем рецензируемом журнале “Птицеводство” и в двух патентах.

На защиту диссертации выносятся следующие положения.

1. Разработка техники приготовления раствора йодистого крахмала для введения в виде инъекции, оптимального места введения препарата курам-несушкам и концентрации раствора цыплятам-бройлерам.

2. Продуктивные качества цыплят-бройлеров, рост, развитие, морфометрическое строение тушек, гематологические показатели, морфометрические показатели щитовидной железы и химический состав мяса при различных дозах введения раствора йодистого крахмала.

3. Продуктивные качества кур-несушек, яйценоскость, морфометрические показатели яиц, содержание минеральных веществ и витаминов в яйце, гематологические показатели, морфометрические показатели щитовидной железы и химический состав мяса при различных дозах введения раствора йодистого крахмала.

4. Экономические показатели разработанного способа при выращивании и использовании цыплят-бройлеров и кур-несушек.

Структура и объём работы. Диссертация изложена на 121 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений. Работа иллюстрирована 4 рисунками, 23 таблицами и содержит 9 приложений. Библиографический список включает в себя 216 источников, в том числе 12 иностранных.

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методы исследований

Исследования проводились на цыплятах-бройлерах кросса Сибиряк в условиях птицефабрики ЗАО «АЭСК-АГРО» Калманского района и на курах-несушках кросса Родонит в «Сибагропрод Новые Зори» Павловского района Алтайского края.

Исследования по влиянию инъекций йодистого крахмала на продуктивные показатели и функциональную активность щитовидной железы цыплят-бройлеров и кур-несушек проведены согласно схеме опыта (таблица 1).

Недостающую дозу йода устанавливали с учётом того, что в составе рациона он усваивается на 80% от потребности (установлено на основании динамики йодсвязанного белка в сыворотке крови). В связи с этим 20% компенсировали путём инъекции.

При разработке йодсодержащего препарата учитывали его способность прохождения через иглу медицинского шприца.

Лабораторные исследования кормов, тканей организма птиц проводились в лаборатории Федерального государственного центра агрохимической службы «Алтайский». Химический анализ кормов, тканей проводили по общепринятым методикам. При проведении опытов и изучении продуктивных качеств руководствовались методикой организации зоотехнических опытов (под ред. П.И. Викторова, 1991).

Цыплят-бройлеров и кур-несушек в конце учётного периода по три головы из каждой группы подвергли контрольному убою для определения мясных качеств тушек и морфометрических показателей щитовидной железы, химического состава мяса. После убоя птицу оценивали по степени упитанности и качеству мяса по ГОСТ 18292-85 «Птица сельскохозяйственная для убоя». Анатомическую разделку тушек проводили по методике Т.М. Поливановой (1967).

Таблица 1 – Схема опыта

Группа	Количество голов	Возраст при постановке на опыт, дней	Продолжительность учётного периода, дней	Условия кормления и доза инъекции йода
Цыплята-бройлеры
I контрольная	50	27	36	Сбалансированный рацион по детализированным нормам (ОР)
II опытная	50	27	36	ОР + инъекция 0,2%-ного раствора йодистого крахмала в дозе 1,0 мл/гол.
III опытная	50	27	36	ОР + инъекция 0,2%-ного раствора йодистого крахмала в дозе 2,0 мл/гол.
Куры-несушки
I контрольная	80	210	30	Сбалансированный рацион по детализированным нормам (ОР)
II опытная	80	210	30	ОР + инъекция 0,2%-ного раствора йодистого крахмала в дозе 0,75 мл/гол.
III опытная	80	210	30	ОР + инъекция 0,2%-ного раствора йодистого крахмала в дозе 1,5 мл/гол.

У кур-несушек учитывали качественный состав яиц согласно Методике морфологического и физико-химического анализа яйца (1967). Изучали химический состав яиц, который определяли на 10-й день после проведения инъекции. Каротиноиды, витамины А, В1 – определяли согласно ГОСТ 7047-55 – калориметрическим методом, витамин В1 – флюорометрическим методом. Микроэлементы Cu, Fe, Zn и Co – атомноабсорбционным методом, I – колориметрически с бриллиантовым зелёным в модификации Э.И. Мкртчян, А.М. Булгакова, Т.В. Гладких (2003).

Биохимический и морфологический состав крови птицы определяли на 10-й день после постановки инъекции. В сыворотке определяли общий белок (рефрактометрическим методом), содержание общего кальция (по Де Ваарду), неорганического фосфора (по Полсу в модификации Коромыслова В.Ф.), белковые фракции – нефелометрический методом. В цельной крови определяли скорость оседания эритроцитов (микрометодом Панченкова), количество лейкоцитов (в камере Горяева), количество гемоглобина (визуально, с помощью гемометра ГС- 3).

В грудной мышце цыплят-бройлеров и кур-несушек определяли содержание воды, золы – сжиганием образца в муфельной печи, белка – методом Къельдаля и липидов – по методу С.В. Рушковского (1999), содержание лизина, метионина и треонина в составе белка – спектральным методом.

Экспериментальный материал обрабатывали методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1961). В работе использовались показатели: среднее арифметическое (), ошибка его (S х). Достоверность различий средних оценивалась по критерию Стьюдента (t).

2.2 Результаты исследований

2.2.1 Техника приготовления раствора йодистого крахмала

и разработка способа введения препарата

Приготовление раствора йодистого крахмала включает в себя следующие операции:

1 г крахмала + 4 мл дистиллированной воды (t = 20 С) = 5 мл суспензии.

5 мл суспензии + 45 мл кипящей дистиллированной воды = 50 мл коллоидного раствора.

50 мл охлаждённого коллоидного раствора (t = 20 С) + 50 мл 0,4%-ного водного раствора йода (t = 20 С) = 100 мл 0,2%-ного раствора йодистого крахмала.

Приготовление необходимо осуществлять в условиях фармацевтических специализированных лабораторий.

В 100 мл 0,2%-ного раствора йодистого крахмала должно содержаться 200 мг йода. Раствор необходимо разливать в тёмные стерильные флаконы и закрывать резиновыми стерильными пробками. Срок хранения препарата – не более одного года с момента изготовления. Один флакон (100 мл) приготовленного препарата рассчитан на 50 цыплят-бройлеров (при дозировке 2 мл/голову йодистого крахмала = 4 мг йода) или 66 кур-несушек (при дозировке 1,5 мл/голову йодистого крахмала = 3 мг йода).

В предварительном (научно-хозяйственном) опыте экспериментально выявлено наиболее эффективное действие йодистого крахмала при подкожном введении в область нижней трети шеи (по сравнению с другими областями введения: под крыло и область гузки) курам-несушкам кросса Родонит на 210-й день жизни, что подтверждается увеличением интенсивности яйцекладки на 36% и снижением затрат корма на 10 яиц на 0,53 кг. Установлено, что при приготовлении раствора йодистого крахмала эффективный диапазон концентрации йода составляет 0,2-0,6%, при соблюдении которого повышается биологическая доступность йода, у цыплят-бройлеров кросса Сибиряк повышается активность щитовидной железы (абсолютная масса щитовидной железы увеличивается в пределах 34,9-55,8% (Р

2.2.2 Особенности кормления подопытной птицы

Главным фактором внешней среды, влияющим на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающим эффективность промышленного производства яиц и мяса, является полноценное кормление. На поддержание жизни и производства продукции птица должна получать достаточное количество энергии и необходимый комплекс питательных веществ. Состав комбикормов разработан с учетом физиологического состояния птицы, хозяйственного использования, также зависит от потребностей птицы в питательных веществах и химического состава кормов. Комбикорм подопытных групп состоял из следующих компонентов (таблица 2).

Таблица 2 – Структура комбикорма для кормления подопытной птицы

Компонент, %	Группа птиц
	цыплята-бройлеры	куры-несушки
Кукуруза	45	24,5
Пшеница	16	33
Просо	6
Ячмень		8
Отруби пшеничные		2
Жмых подсолнечный	20
Шрот подсолнечный		15
Мука мясо-костная		3
Мука рыбная	7
Молоко сухое	1
Дрожжи кормовые		3
Жир кормовой		0,5
Мука травяная		1
Мел	1	3
Ракушка		4
Соль поваренная		0,5
Обесфторенный фосфат		0,5
БМВД	4	2
Итого	100	100