Использование бентонита в рационах телок черно-пестрой породы при выращивании до 6-месячного возраста

УДК 636.2.084

На правах рукописи

яковлев

Александр Георгиевич

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ бентонита в рационах телок

черно-пестрой породы при выращивании до

6-месячного возраста

06.02.02 – «Кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов»

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск – 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель - доктор биологических наук,

профессор Булатов Анатолий Павлович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Скуковский Борис Александрович

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент,

Ларина Надежда Александровна

Ведущая организация – ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится 4 июля 2008 г., в 10 час. на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я № 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан мая 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

И.И.Клименок

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных является решающим условием высокой их продуктивности и увеличения производства животноводческой продукции.

Особое отношение к оптимизации условий кормления должно быть в стадах, имеющих высокий генетический потенциал продуктивности, для реализации которой необходимо применять научно-обоснованную систему кормления, ориентированную на учет особенностей обмена веществ высокопродуктивных животных. Такие животные чрезвычайно чувствительны к негативным эффектам дисбаланса, так как у них максимальный уровень обмена веществ. Нарушения обмена веществ начинаются незаметно, без каких-либо характерных симптомов и лишь продолжительное влияние несбалансированного кормления приводит к массовым заболеваниям, зачастую имеющий необратимый характер. Поэтому для получения высокой продуктивности, обеспечения здоровья, высоких воспроизводительных функций в рационы животных следует включать питательные вещества, в которых они нуждаются, независимо от того, в больших или малых дозах они необходимы (Н.И.Клейменов, 1975; Г.И. Калачнюк, О.Г.Савка и др., 1982; Б.А. Скуковский, 1991; А.К. Ягофаров, В.В. Эрст, 1997; А.С.Козлов, 2002; В.А. Федотов, 2002; Т.Бекасова, 2004; М. Гамидов, 2005; Л. Романенко, В. Волгин, 2008).

Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001 – 2010 г.г., а также в соответствии с тематикой кафедры кормления ФГОУ ВПО «Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С.Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.00.109589; 01.2.006.08123).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является научно обосновать схемы и рационы кормления черно-пестрых телок при интенсивном выращивании от рождения до 6-месячного возраста с применением минеральных добавок.

Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:

- разработать рационы для молодняка крупного рогатого скота с включением в их состав бентонита Зырянского месторождения;

- выявить влияние рационов на изменение живой массы;

- установить потребление, переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция, фосфора;

- исследовать морфологические и биохимические показатели крови телок при включении в их рационы бентонита;

- выявить эффективность использования в рационах черно-пестрых телок бентонита Зырянского месторождения.

Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рационы для молодняка черно-пестрой породы с включением в их состав бентонита Зырянского месторождения. Изучено влияние рационов с бентонитом на рост и развитие племенных телок. Установлены особенности потребления, переваримости и использования питательных веществ при включении в рационы телок бентонита. Получены новые данные о влиянии бентонита на морфологические и биохимические показатели крови, изменение живой массы, экономические показатели.

Практическая ценность работы. Введение бентонита при выращивании телок до 6-месячного возраста позволило повысить на 3,76 – 4,37 % использование азота от принятого; кальция – на 5,68-15,14, фосфора – на 0,27 - 4,56; на 11,00 - 12,30 увеличить прирост живой массы; снизить себестоимость продукции на 10,06 - 11,44, а уровень рентабельности увеличить – на 13,96 - 16,13 %.

Основные положения, выносимые на защиту:

- схемы выращивания племенных телок черно-пестрой породы в летний и зимний периоды;

- потребление, переваримость и использование питательных веществ рационов телками;

- рост и развитие племенных телок, потреблявших бентонит;

- изменение морфологических и биохимических показателей у телок под влиянием бентонита;

- эффективность использования бентонита в рационах телят до 6-ти месячного возраста.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на конференции молодых ученых «Наука и образование агропромышленному комплексу» (Тюмень, 2006); на региональной конференции молодых ученых «Актуальные вопросы сельского хозяйства» (Тюмень, 2007); на Международной научно-практической конференции «100 лет сибирской маслодельной кооперации» (Курган, 2007); на Международной научно-практической конференции «Устойчивое развитие Агропромышленного комплекса и сельских территорий» (Курган, 2008).

Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 4 печатных работ, в т.ч. 1 в журнале, рекомендованном ВАК.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 147 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка, включающего 243 источника, из них 15 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 42 таблицами, 22 приложениями.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-хозяйственные и физиологические опыты проведены на опытно-племенной ферме ГНУ «Курганского НИИ сельского хозяйства» на телках черно-пестрой породы в зимне-стойловый и пастбищный периоды 2006-2007 гг. В зимний период выращивания было сформировано три группы телочек, а в летний период две группы по принципу пар-аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы и состояния здоровья.

В первом опыте контрольная группа телок получала основной рацион (ОР), а 1-ая опытная ОР с добавлением бентонита в дозе 1 % от массы комбикорма + 0,5% премикса, 2-ая опытная 2% бентонита. В зимний период выращивания телкам 1-й опытной группы скармливали по 16 г бентонита на голову в сутки, 2-й опытной 32 г, а в летний период выращивания животные опытной группы получали бентонита по 50 г на голову в сутки.

До 10-дневного возраста телочки содержались в индивидуальных клетках, затем до 180-дневного возраста группами в типовом телятнике, с ежедневной прогулкой в загонах, клинически здоровые, показатели анализа крови в норме.

Содержание животных и их обслуживание было одинаковым и отвечало санитарно-гигиеническим и зоотехническим требованиям. Согласно распорядка дня на ферме, телок кормили три раза: в 600, 1200, 1900 часов. В первые 10 дней животные получали молозиво матери, после чего они были переведены на сборное молоко, обрат, сено, силос кукурузный и концентраты, согласно схемы выращивания, принятой в хозяйстве. В летний период в рацион ввели зеленую массу однолетних трав.

Схема научно-хозяйственного опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственных опытов

Группа	Число голов в группе	Особенности кормления
Зимний период выращивания
Контрольная	10	Основной рациона (ОР): сено луговое - 1,5 кг, силос кукурузный – 12, комбикорм – 1,6 кг, обрат – 6 л
1–я опытная	10	ОР + 1 % бентонита +0,5 % премикса от массы комбикорма
2-я опытная	10	ОР + 2 % бентонита от массы комбикорма
Летний период выращивания
Контрольная	8	Основной рацион (ОР): сено луговое – 1,0 кг, силос кукурузный – 3,0, зеленая масса однолетних трав – 5, комбикорм – 2,5 кг, обрат - 6 л
Опытная	8	ОР + 2 % бентонита от массы комбикорма

В конце научно-хозяйственных опытов провели физиологические исследования с целью определения степени переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена по методикам, разработанным ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 головы из каждой группы).

Зоотехнические анализы проводились в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т.Лебедев, А.Т.Усович, 1976).

При проведении опыта изучено:

- поедаемость кормов - за 2 смежных суток, один раз в месяц;

- динамика прироста живой массы – путем ежемесячного взвешивания;

- химический состав кормов, их остатков, кала с определением: первоначальной влаги - высушиванием образцов при 65оС в сушильном шкафу; гигроскопической влаги – высушиванием при температуре 105оС; общей влаги – расчетным путем; сырого протеина – по Къельдалю; сырой клетчатки - по Кюшнеру и Ганеку в модификации Когана; сырого жира - по Сокслету; сырой золы – методом озоления в муфельной печи при 450–500оС; БЭВ – расчетным путем; кальция – по де-Ваарду; фосфора – калориметрированием на ФЭК;

- состав мочи: кальций по де - Ваарду, фосфор с помощью ФЭК, общий азот по Къельдалю, плотность – ареометром;

- переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора - по методике ВИЖ и ВНИИФБиП с.-х. животных;

- по фактическим затратам кормов и их стоимости рассчитана экономическая эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота с использованием бентонита.

Во втором опыте контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения состава крови и ее сыворотки в начале и в конце опыта. Для проведения данных исследований кровь брали из яремной вены утром, до кормления у трех животных из каждой группы. В крови и ее сыворотке определялось: количество эритроцитов - в счетной камере Горяева; лейкоцитов – пробирочным методом; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором; цветной показатель - расчетным путем; щелочной резерв - по Понисяку, общий белок, остаточный азот - колориметрированием на ФЭК; общий азот - методом Къельдаля; белковые фракции в сыворотке крови - с фосфатным буфером по растворам мутности; кальций - по де-Ваарду; неорганический фосфор - колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича; лейкограмма - путем подсчета лейкоцитов в мазке, окрашенном по Романовскому-Гимза. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С.Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А.Васильева, 1982; Г.С.Азаубаева, 2004).

Экономические показатели использования бентонита рассчитали на основе результатов экспериментов, расхода кормов, данных по продуктивности молодняка крупного рогатого скота (Методика определения …, 1980).

Производственную проверку научно-хозяйственных опытов провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Разницу считали достоверной при Р

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Химический состав и питательность концентратов. Концентрированные корма для животных всех групп по содержанию питательных и минеральных веществ, а также энергии существенно не отличались. В концентрированных кормах содержалось 84,00% сухого вещества, массовая доля сырого протеина в сухом веществе составила – 24,80%, сырой клетчатки – 8,72, БЭВ – 61,32%. Отношение Са:Р в контроле составил 0,51:1, в 1-й опытной 0,52:1, во 2-й опытной 0,67:1.

Во втором опыте в концентрированных кормах содержалось 83,46-83,83% сухого вещества, массовая доля сырого протеина в сухом веществе концентратов составила – 20,92-22,10%, сырой клетчатки – 9,26-9,65, БЭВ – 55,19-57,03%.

Переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция и фосфора у подопытных животных. Переваримость кормов была изучена в ходе физиологического опыта, который был проведен в стойловый период. Эффективность этого процесса зависит от количества и соотношения в потребленном корме питательных и минеральных веществ. Важным показателем использования подопытными животными питательных веществ являются коэффициенты переваримости. В таблице 2 показаны коэффициенты переваримости питательных веществ.

Таблица 2 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Сухое вещество	73,56±4,53	73,15 ± 1,01	75,58±1,02
Органическое вещество	75,72±4,39	76,01 ± 0,77	77,89±0,90
Сырой протеин	71,22±1,56	70,57± 0,90	72,85±1,21
Сырая клетчатка	69,93 ±4,05	68,70± 2,52	72,03±0,63
Сырой жир	74,32±5,36	79,07± 0,96	82,28±0,96
БЭВ	81,58±5,24	82,61± 0,82	83,46±0,89

Коэффициент переваримости сухого вещества у телят контрольной группы меньше, по сравнению со сверстниками из 2-й опытной группы - на 2,02%. Органическое вещество животные контрольной группы переваривали меньше по сравнению с 1-й опытной группой – на 0,29%, а со 2-й – на 2,17%. Коэффициент переваримости сырого протеина в 1-й опытной группе на 0,65% меньше, а во 2-й опытной группе – на 1,63% больше, чем в контрольной. С увеличением дозы бентонита повышалась и переваримость сырой клетчатки: во 2-й опытной группе был больше – на 2,1%. Коэффициент переваримости сырого жира максимальным был во 2-й опытной группе (82,28%), что на 7,96% больше, чем в контрольной группе и на 3,21%, в сравнении с 1-й опытной группой. Переваримость БЭВ у телок 2-й опытной группы была больше, чем в контроле на 1,88% и на 0,85%, по сравнению с 1-й опытной группой.

Во втором опыте коэффициент переваримости сухого вещества у телок контрольной группы меньше по сравнению со сверстниками из опытной группы на 2,91%. Органическое вещество телки контрольной группы переваривали меньше опытной на 3,56%. Коэффициент переваримости сырого протеина в опытной группе на 3,37 % больше, чем в контрольной. Коэффициент переваримости сырого жира максимальным был в опытной группе (79,33%), что на 4,42% (Р

Изучению баланса азота в организме животных придают большое значение при анализе состояния белкового обмена. Часть поступивших с кормом азотистых веществ выделяется в моче и кале, или откладывается в теле. Оставшийся в теле азот идет на восстановление потерянных в результате эндогенных превращений азотистых веществ, а также может быть отложен в теле в форме мышечной ткани, или в шерсти.

У животных всех групп баланс азота был положительный (таблица 3).

Таблица 3 - Баланс азота (г на голову в сутки) ()

Показатель	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная
Принято с кормом	150,92±0,96	143,13±1,03*	149,85±1,07*
Выделено:
с калом	55,42±0,69	54,56±0,02	51,94±0,18***
с мочой	59,43±0,26	48,97±0,59***	55,57±1,65*
Баланс ±	+36,07±1,43	+39,60±1,59	+42,34±2,46
Использовано азота, %:
от принятого	23,89	27,65	28,26
от переваренного	37,77	44,72	43,24