Эффективность скармливания силоса из подсолнечника сорта белоснежный коровам новой красно-пёстрой породы

На правах рукописи

БАМБУХ

Виктор Иванович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА

ИЗ ПОДСОЛНЕЧНИКА СОРТА БЕЛОСНЕЖНЫЙ

КОРОВАМ НОВОЙ КРАСНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ

06.02.08 – Кормопроизводство, кормление

сельскохозяйственных животных и технология кормов

06.02.10 – Частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск – 2012

Работа выполнена в ГНУ Сибирском научно-исследовательском институте

животноводства Россельхозакадемии

Научные руководители:

академик Россельхозакадемии Солошенко Владимир Андреевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Клименок Иван Иванович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Жёлтиков Александр Исаевич,

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

Хрупов Александр Андреевич

Ведущая организация – ГНУ Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии

Защита состоится 23 марта 2012 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском институте животноводства (ГНУ СибНИИЖ, п. Краснообск, а/я 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ СибНСХБ Россельхозакадемии

Автореферат разослан ______февраля 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Клименок И.И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одним из основных резервов повышения эффективности молочного скотоводства является целенаправленная селекция на совершенствование существующих и создание новых более продуктивных пород и типов скота. Не является исключением и Сибирь. В последнее время широкое распространение в этом регионе получил молочный скот новой красно-пестрой породы, выведенной на основе простого воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пёстрой голштинской пород. В структуре разводимых в Красноярском крае пород на ее долю приходится 86 %. Животные этой породы удачно сочетают в себе лучшие признаки родительских форм: от симментальской – хорошую приспособленность к удовлетворительной кормовой базе, характерной для резко континентального климата степных регионов Сибири, и высокую устойчивость к заболеваниям, от голштинской – способность к интенсивной технологии производства молока.

Наряду с этим, высокий генетический потенциал молочной продуктивности животных этой породы реализуется недостаточно. Так, по бонитировке за 2006 г., средний удой 23885 коров в хозяйствах Красноярского края составил 4437 кг за лактацию, в то время как от рекордистки этой породы Финки по третьей лактации надоено 9719 кг молока жирностью 3,89 %, т.е. практически в 2 раза больше.

Таким образом, генетический потенциал молочной продуктивности коров новой красно-пестрой породы на типичных рационах, дефицитных по энергии, углеводам, макро- и микроэлементам, характерных для степных районов Сибири, реализуется лишь на 45–60 %.

К факторам, лимитирующим балансирование рационов по основным питательным веществам и сдерживающим реализацию генетического потенциала продуктивности молочного скота Сибири, особенно животных новых типов и пород, относятся углеводы, в том числе легкодоступные формы – сахара.

Силос из новой кормовой культуры – подсолнечника сорта Белоснежный с высоким содержанием растительных форм сахаров в исходном сырье может быть перспективным для этой цели. Поэтому вопрос об эффективности его скармливания молочному скоту в Сибири, а тем более новой красно-пестрой породы, является актуальным, имеет практическую значимость и требует изучения.

Цель и задачи исследований. Основная цель настоящей работы заключалась в экспериментальном обосновании эффективности скармливания силоса из подсолнечника сорта Белоснежный коровам новой красно-пестрой породы в степных районах Западной Сибири.

В соответствии с этим в задачи исследований входило сравнительное изучение:

• химического состава и питательности зелёной массы и силоса из кукурузы и подсолнечника сорта Белоснежный;
• эффективности скармливания силоса из кукурузы и подсолнечника Белоснежный на показатели молочной продуктивности новотельных коров;
• влияния скармливания силоса из кукурузы и подсолнечника Белоснежный на воспроизводительные качества и обмен веществ у коров новой красно-пестрой породы;
• экономической эффективности скармливания силоса из кукурузы и подсолнечника сорта Белоснежный коровам новой красно-пестрой породы.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в степных районах Сибири проведена оценка эффективности скармливания силоса из новой кормовой культуры – подсолнечника сорта Белоснежный коровам новой красно-пестрой породы и его влияние на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и экономическую эффективность производства молока.

Практическая значимость. Молочному скотоводству степных районов региона, базирующемуся на разведении скота новой красно-пестрой породы, предложен силос из нового сорта подсолнечника Белоснежный, устойчивого к засухам, урожайного, с высоким содержанием сахаров.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Химический состав и питательность зелёной массы и силосов из подсолнечника сорта Белоснежный и кукурузы.
2. Влияние скармливания силосов на показатели молочной продуктивности коров.
3. Влияние скармливания силосов на воспроизводительные качества и обмен веществ у коров новой красно-пестрой породы.
4. Сравнительная оценка экономической эффективности скармливания силоса из кукурузы и подсолнечника сорта Белоснежный коровам новой красно-пестрой породы.

Апробация работы. Основные результаты исследований доложены и одобрены на заседаниях ученого совета ГНУ СибНИПТИЖ в 2009 г., а также на Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию Тюменской государственной сельскохозяйственной академии «Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства в Сибирском регионе» (Тюмень, 2009), и материалах XIV Международной научно-практической конференции «Аграрная наука сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана и Болгарии» (Красноярск, 2011).

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликованы 5 статей, которые отражают основное содержание работы, в том числе 2 в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 106 страницах компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 161 источник, из них 18 зарубежных авторов.

Работа иллюстрирована 24 таблицами, 11 рисунками.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в ЗАО «Ивановское» Новосибирской области в зимне-стойловый период 2007–2008 гг.

Теоретической и методологической основой работы явился анализ результатов исследований отечественных и зарубежных авторов по изучаемому вопросу.

Объектом исследований были первотелки новой красно-пестрой породы, их продуктивность за первые 100 дней и за лактацию в целом, воспроизводительные качества, а также морфологические и интерьерные показатели.

Из коров родильного отделения по принципу аналогов (происхождение, возраст, живая масса, продуктивность) сформировали две группы по 15 голов в каждой (таблица 1).

Таблица 1 – Схема исследований

Группа	Особенности кормления первотелок	Изучаемые показатели
I	ОР + силос кукурузный	а – химический состав и питательность зелёной массы и силосов из кукурузы и подсолнечника сорта Белоснежный; б – потребление сырых питательных веществ и структура рационов; в – гематологические показатели; г – молочная продуктивность; д – морфофункциональные свойства вымени; е – воспроизводительные качества; ж – экономическая эффективность
II	ОР + силос из подсолнечника Белоснежный

Содержание животных беспривязное, доение двухразовое в доильном зале на установке УДС-3А.

Принципиальным межгрупповым различием было кормление подопытных животных: у коров первой группы основной сочный корм в рационе был силос кукурузный, у аналогов второй – силос из подсолнечника Белоснежный.

Силос и сено животным каждой группы скармливали из кормушек раздельно, раздача силоса – мобильная, с помощью КТУ-10, сено – вручную. Концентрированные корма первотёлки получали из расчёта 400 г на 1 кг молока. Часть из них они потребляли во время доения на доильной установке УДС-3А, остальную часть съедали из кормушек в помещении. Поили животных из групповых поилок (одна поилка на две смежные секции).

Материалом для изучения служили результаты научно-хозяйственного опыта, а также данные зоотехнического, ветеринарного, экономического и бухгалтерского учета.

Поедаемость кормов в зимний период учитывали два раза в месяц по двум смежным суткам путем взвешивания кормов и остатков; в летний период – путем обратного пересчета.

Химический состав кормов и их питательность определяли в начале, середине и конце стойлового периода. Пробы кормов на анализ отбирали согласно методике, а их анализ проводили в лаборатории биохимии ГНУ СибНИПТИЖ.

О характере и направлении обмена веществ судили по биохимическим и морфологическим показателям крови и ее сыворотки. Кровь для исследований брали из яремной вены утром до кормления у трех животных из каждой группы.

Показатели воспроизводительных качеств первотелок брали из соответствующих источников первичного зоотехнического учета и рассчитывали согласно принятым в зоотехнии методикам по продолжительности плодоношения и сервис-периода, количеству трудных отелов, абортов, мертворожденных телят, индексу осеменения и качеству приплода.

Коэффициент воспроизводительной способности (КВС) определяли по формуле Н.М. Крамаренко (1974):

КВС =	365	,
	МОП

где: 365 – продолжительность года, дней;

МОП – фактический межотельный период, дней.

Учет молочной продуктивности проводили методом контрольных доек ежедекадно в течение 3 месяцев и два раза в месяц в остальной период. Содержание жира и белка в молоке определяли один раз в месяц на автоматическом приборе «Лактан-1-4». Технологические качества вымени первотелок оценивали при машинном доении по скорости молокоотдачи. О развитии вымени судили путем взятия промеров (длины, ширины, окружности, расстояния между сосками, расстояния от уровня пола до дна вымени, диаметра и длины сосков) и визуально на 2–3 месяце лактации (методика Латвийской сельскохозяйственной академии, 1970, с учетом рекомендаций Ю.М. Огнева, 1985).

В процессе исследований были изучены лактационные кривые коров обеих групп, а также коэффициент полноценности лактации и молочности.

Коэффициент полноценности лактации (КПЛ) рассчитывали по формуле, предложенной В.Б. Веселовским (Е.А. Арзуманян, 1978):

КПЛ =	А х 100	,
	в х n

где: А – фактический удой за лактацию, кг;

в – высший суточный удой, кг;

n – количество дней лактации.

Коэффициент молочности (КМ) подопытных коров, предложенный Д.И. Старцевым (1966), определяли по формуле:

КМ =	У	,
	ЖМ

где: У – удой за 305 дней или укороченную лактацию, кг;

ЖМ – живая масса, кг.

Экономическую эффективность скармливания первотелкам силоса из подсолнечника Белоснежный рассчитывали по «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (1985). При этом стоимость кормов и реализованной продукции брали по фактически сложившимся данным за последние 3 года в хозяйстве.

Биометрическую обработку полученных данных осуществляли по методике Н.А. Плохинского (1969) и с использованием компьютерной программы Excel в Windows 98.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Одним из факторов, лимитирующих более полную реализацию генетического потенциала продуктивности молочного скота Сибири, особенно животных новых пород и типов, наряду с общим уровнем кормления, является обеспеченность их рационов легкодоступными углеводами.

В этом отношении заслуживает внимания новая кормовая культура – подсолнечник сорта Белоснежный с высоким содержанием растительных форм сахаров в качестве альтернативного кукурузе корма, что и вызвало необходимость сравнительного изучения химического состава и питательности их зелёной массы.

Установлено, что по химическому составу зелёная масса кукурузы различается по фазам вегетации. При этом чётко прослеживается определённая закономерность: содержание всех питательных веществ в разной степени увеличивается от минимального показателя в начале роста – фазе появления метёлки– до максимального их значения в период созревания – фазе молочно-восковой спелости.

Питательная ценность зелёной массы кукурузы по фазам созревания увеличивалась от 0,16 до 0,21 корм. ед. и от 1,88 до 2,25 МДж (рисунок 1).

Содержание переваримого протеина в фазу появления метёлки у кукурузы составляло 16 г, в фазу цветения увеличилось до 16,5 г и оставалось практически неизменным (±1,7–2,3 г) до её созревания.

Содержание сахара в зелёной массе в фазу появления метёлки у кукурузы составило 23 г, затем стабильно увеличивалось и в фазу молочной спелости достигло 28 г, а в фазу молочно-восковой спелости было максимальным – 40 г.

Рисунок 1 – Динамика питательности зелёной массы

по фазам вегетации кукурузы

По сравнению с кукурузой в зелёной массе подсолнечника сорта Белоснежный во все периоды вегетации было больше сухого и органического веществ, что и обусловило его преимущество по питательности (рисунок 2).

Рисунок 2 – Динамика питательности зелёной массы по фазам вегетации

подсолнечника сорта Белоснежный

Питательная ценность зелёной массы подсолнечника сорта Белоснежный изменялась незначительно и колебалась от 0,15 до 0,17 корм. ед. и от 1,57 до 1,90 МДж обменной энергии.

Наибольшее содержание переваримого протеина в нем было в фазу формирования соцветия и в середине цветения – соответственно 28 и 27 г, в остальные фазы составляло 21–22 г.

В первые две фазы развития содержание сахара в зелёной массе подсолнечника сорта Белоснежный составляло 19,7 и 18,5 г, в середине цветения было максимальным – 39,8 г и в остальные две фазы было одинаковым – 27,0–27,2 г.

Таким образом, если в зелёной массе кукурузы содержание всех питательных веществ увеличивалось по мере роста растений и к фазам её созревания – молочной и молочно-восковой спелости – их масса практически удваивалась, то в зелёной массе подсолнечника сорта Белоснежный содержание питательных веществ было достаточно высоким во все фазы его вегетации и примерно равным их содержанию в зелёной массе кукурузы к моменту её созревания.

По этой причине питательная ценность подсолнечника сорта Белоснежный была выше как по содержанию кормовых единиц, так и по количеству обменной энергии, выраженной в МДж.

Учитывая вышеизложенное, а также бльшую урожайность зелёной массы подсолнечника сорта Белоснежный по сравнению с кукурузой, его можно использовать в качестве зелёной подкормки, начиная с фазы формирования соцветий, в то время как использование зелёной массы кукурузы для этих целей более рационально с фазы образования початков.

Поскольку в природно-климатических условиях Западной Сибири не все сорта кукурузы могут достигать фазы образования початков, предпочтительнее использовать в качестве зелёной подкормки подсолнечник сорта Белоснежный в южных районах региона. Что же касается приготовленного из него силоса, а также изучения его химического состава и питательности, а тем более изучения влияния скармливания такого силоса на молочную продуктивность и другие хозяйственно-полезные признаки коров, то подобных исследований, по нашим данным, не проводилось, что и послужило предметом проведённых исследований (таблица 2).

Таблица 2 – Питательность и химический состав силосов из кукурузы и

подсолнечника Белоснежный, г/кг

Показатель	Силос из:
	кукурузы	подсолнечника
Кормовые единицы	0,19	0,17
Обменная энергия, МДж	2,02	1,87
Сухое вещество	215,0	189,4
Органическое вещество	201,2	166,5
Сырой протеин	22,5	28,0
Переваримый протеин	13,0	17,0
Клетчатка	68,7	59,3
БЭВ	103,2	71,8
Зола	13,8	22,9
Сахар	1,8	5,5