Авторефераты - Продовольственные продукты. Cпециальность 05.18.00

Авторефераты кандидатских и докторских диссертаций - Продовольственные продукты. Российская бесплатная библиотека. Специальность 05.18.00.

1. «Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с черным зародышем, к макаронному помолу»
2. «Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса»
3. «Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий»
4. «Разработка технологии производства изделий из ржаной муки в условиях малых предприятий и предприятий общественного питания»
5. «Разработка способов формирования и оценки улучшенных потребительских характеристик нишевой табачной продукции»
6. «Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий»
7. «Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи»
8. «Формирование потребительских свойств продуктов на основе мяса индейки»
9. «33 а254 аграрные реформы и развитие многоукладной экономики в россии : материалы межрегиональной научно-практической конференции преподавателей, аспирантов и магист»
10. «Разработка технологии низкотемпературного вакуумного обезвоживания ягодного сырья»
11. «Повышение эффективности производства и хранения плодов яблони на основе инновационных подходов в садоводстве»
12. «Иразработка технологии хитозансодержащихфункциональныхпродуктов из водных биоресурсов»
13. «Разработка и создание новых ресурсосберегающих способов консервирования и эффективных усройств и аппаратов для тепловой стерилизации консервов»
14. «Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего»
15. «Исследование потребительских свойств и разработка системы менеджмента качества мяса яков»
16. «Совершенствование технологии хранения и переработки плодов хурмы, выращенной в условиях абхазии»
17. «Мухамед юнес разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных»
18. «Совершенствование технологических процессов хранения и переработки плодов фейхоа с учетом сортовых особенностей»
19. «Разработка технологии производства многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья»
20. «Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья»
21. «Разработка энергоэкономичного высокотемпературного режима сгущения термоустойчивых соков свеклосахарного производства»
22. «Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели»
23. «Разработка технологии пектиносодержащего продукта с сорбционными и нутритивными свойствами»
24. «Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения»
25. «Ибрахим разработка технологии длительного хранения тростникового сахара-сырца и получения из него сахара-песка и пищевых сиропов»
26. «Разработка способов повышения эффективности свеклоперерабатывающего отделения свеклосахарного завода»
27. «Совершенствование способов экстракции сахарозы из свеклы»
28. «Повышение эффективности микронизатора с поперечно расположенными линейными инфракрасными излучателями при обработке зерна и круп»
29. «Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях российской федерации»
30. «Разработка технологии мучных изделий профилактического назначения с использованием сухих яйцепродуктов»
31. «Технологические решения производства пшеничной муки целевого назначения для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий»
32. «Проектирование кондитерских изделий с улучшенными потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной экспертизы»
33. «Комплексная технология переработки гречихи с утилизацией лузги»
34. «Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания»
35. «Экспресс-контроль качества цельного зерна по спектрам пропускания в ближней инфракрасной области»
36. «Разработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продут ...
37. «Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом phialocephala fortinii»
38. «Интенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы»
39. «Разработка нового способа обработки соевых бобов на основе инфракрасного энергоподвода»
40. «Разработка ресурсосберегающей технологии этанола из зерна пшеницы на основе ик-обработки сырья»
41. «Выделение продуцента альфа-специфичной циклодекстринглюканотрансферазы из природных источников и разработка технологии ферментного препарата на его основе»
42. «Технологиисухой многофункциональнойбелоксодержащей смеси для мучныхкондитерских изделий»
43. «Разработка технологии ферментного препарата l-арабинозоизомераза для получения d-тагатозы»
44. «Разработка технологии консервов на рыбной основе для питания детей раннего возраста с задаваемыми структурой и комплексом показателей пищевой адекватности»
45. «Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов»
46. «Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра»
47. «Исследование активности воды в структурированных молочных десертах»
48. «Исследование и разработка технологии структурированного кисломолочного продукта»
49. «Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки»
50. «Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных»
51. «Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья»
52. «Получение пищевых порошков в сушилках-мельницах вибрационного типа»
53. «Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов»
54. «Совершенствование технологии создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма»
55. «Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств»
56. «Разработка технологии безалкогольных профилактических напитков из дикорастущих плодов, ягод и минеральных вод республики северная осетия-алания»
57. «Разработка ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сырца»
58. «Разработка способа получения полисахаридного сорбента с улучшенными экологическими характеристиками для ликвидации разливов нефти и нефтепродуктов»
59. «Совершенствование технологических приемов производства вина типа мадеры с применением экстрактов древесины дуба»
60. «Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста»
61. «Совершенствование технологий пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба с использованием муки, полученной из семян тыквы»
62. «Разработка инновационной технологии получения жидких лецитинов»
63. «Моделирование процессов в многоассортиментном и многооперационном комплексе производства хлебобулочных изделий»
64. «Совершенствование технологии комплексной переработки плодов клещевины»
65. «Технологийэтанола из крахмало- иинулинсодержащего сырья на основеновых дляспиртовой отрасли способов его переработки»
66. «Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий»
67. «Агробиологическая и технологическая оценка красных технических сортов и клонов винограда в условиях анапо-таманской зоны краснодарского края»
68. «Региональные аспекты государственного регулирования товародвижения и качества алкогольной продукции (на примере кемеровской области)»
69. «Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях»
70. «Методы комплексного анализа энергозатратности судов рыбодобывающего флота (на примере баренцева моря)»
71. «Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота»
72. «Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности»
73. «Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на ее основе»
74. «Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской»
75. «И технологии сушки № библиографическое описание нбб рнтб цнб   1.  баланцева, н. б. совершенствование технологии конвективной сушки пиломатериалов на основе модели ...
76. «Библиографическое описание нбб рнтб цнб   1. безопасность пищевой и сельскохозяйственной продукции: обзор законодательства европейского союза / научно-производств»
77. «Научное обоснование и практическое применение новых подходов к обеспечению качества мяса и мясопродуктов»
78. «Экспериментальное обоснование и практическое использование оптического излучения и биологически активных добавок для улучшения качественных характеристик мяса »
79. «Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с отводом примембранного пограничного слоя»
80. «Обеспечение микробиологической стабильности и безопасности зерна, продуктов его переработки и хлеба»
81. «Машинные технологии и комплексы технических средств для производства табака»
82. «Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта»
83. «Исследование и разработка технологии белкового концентрата на основе гидролизата белков молока»
84. «Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката»
85. «Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка»
86. «Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта»
87. «Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров»
88. «Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта»
89. «Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с ягодным сырьем»
90. «Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья»
91. «Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров»
92. «Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения»
93. «Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья»
94. «Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания»
95. «Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки»
96. «Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода»
97. «Разработка эффективной системы хранения плодов яблони в условиях краснодарского края»
98. «Влияние видов предварительной обработки на качество сушеных яблок»
99. «Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий»
100. «Интенсификация обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных пищевых продуктов в условиях последовательного сочетания процессов испарения в вакууме и субт ...