Повышение экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота

С целью обоснования необходимости углубления степени специализации для предприятий по производству говядины мы исследовали влияние данного признака на показатели эффективности в хозяйствах области. Результаты проведенных исследований приведены в таблице 4.

Анализ приведенных в ней данных показал, что уровень специализации напрямую влияет на показатели эффективности производства говядины. С ростом ее уровня снижается общая себестоимость производства, в том числе затраты корма на 1 ц прироста КРС, находящегося на выращивании и откорме, увеличивается уровень окупаемости затрат, растет производительность труда и, как следствие, объем произведенной продукции в расчете на 1 работника сельского хозяйства. Также нами была рассчитана и степень влияния данного фактора на уровень окупаемости затрат (в нашем случае она составила 25%).

Как показывают результаты анализа, углубление специализации и увеличение концентрации на предприятиях, занимающихся производством говядины, ведет к повышению эффективности производства. Эти показатели, к сожалению, в большинстве сельскохозяйственных организаций анализируемого региона крайне низки. Поэтому работа в данном направлении является актуальной и вполне выполнимой задачей.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

Проведенные исследования по проблеме повышения экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в хозяйствах Курской области позволяют сформулировать следующие выводы:

1. Мясопродуктовый подкомплекс представляет собой интегрированную систему технологически и экономически взаимосвязанных отраслей и подотраслей животноводства, мясной промышленности, кормопроизводства, комбикормовой и микробиологической промышленности, машиностроения, торговли, а также других отраслей и предприятий агропромышленного комплекса и производственной инфраструктуры, объединенных общей задачей – производством и реализацией мяса и мясопродуктов в целях максимального удовлетворения потребностей населения страны в мясе и в мясных продуктах.
2. Причиной недостаточного уровня производства мяса крупного рогатого скота и низкого качества производимой в Курской области говядины является отсутствие специализированного мясного скота. Увеличение продуктивности молочных коров в регионе в перспективе неминуемо приведет к уменьшению объемов производства говядины. Наилучшим и наискорейшим выходом из сложившейся ситуации является создание комбинированного мясомолочного скота с постепенной его заменой мясным с учетом объективных возможностей воспроизводства стада мясного скота.
3. Предлагаемые элементы методики определения экономической эффективности производства говядины позволяют провести комплексный анализ состояния мясного скотоводства как на отдельном предприятии, так и в регионе в целом.
4. Сложившаяся в мясном скотоводстве система хозяйствования не способствует поиску источников роста эффективности и реализации мер по их внедрению в производство. Как результат, в хозяйствах региона не налажено производство высококачественной говядины, а также отсутствует система полной глубокой ее переработки, велика доля потерь продукции (до 15%). Значительная часть продукции мясного скотоводства производится в хозяйствах населения (в 2010 г. она составила 60,3%), где применяются примитивные технологии. Все это делает производство мяса КРС в анализируемом регионе неконкурентоспособным по сравнению с импортными аналогами.
5. Рыночные преобразования, произошедшие в аграрном секторе, привели к разрозненности всех звеньев мясопродуктового подкомплекса, возникновению многих финансово-экономических проблем) и в первую очередь, к разбалансированности ценового механизма между ними. В итоге производители животноводческой продукции оказались в наиболее невыгодном экономическом положении. В области отмечено снижение уровня специализации и концентрации производства – главных факторов ее перевода на промышленную основу, причем эти показатели уменьшались на протяжении всего анализируемого периода. Наблюдалось бегство молочно-мясных ферм от производства мяса КРС, более быстрый темп роста себестоимости этого продукта по сравнению с ценой на него (на 2-10%), опережающий рост оплаты труда по сравнению с ее производительностью (производительность труда возросла в 1,8 раза, а его оплата – в 3,3 раза), низкие результативные показатели интенсификации при росте ее уровня. Тревожной тенденцией для отечественного животноводства является сокращение площадей кормовых культур и их запасов в расчете на 1 условную голову крупного скота, а также стремительный рост цен на комбикорма, горюче-смазочные материалы, электроэнергию. В области низок уровень обеспеченности кормами, велики затраты на них, несбалансированны рационы, а это заметно снижает эффективность продуктивного откорма и негативно отражается на экономике отрасли.
6. Выявленные особенности производства мяса КРС, результаты исследования причин финансово-экономического кризиса в мясопродуктовом подкомплексе и снижения его инвестиционной привлекательности указывают на несамодостаточность этой отрасли АПК и определяют необходимость крупномасштабной и всесторонней поддержки мясного скотоводства со стороны государства. Для повышения эффективности функционирования мясопродуктового подкомплекса, расширения возможностей и масштабов его деятельности следует внедрить на государственном уровне предлагаемые основные направления совершенствования поддержки производства говядины и регулирования рынка крупного рогатого скота и мяса.
7. Уровень специализации напрямую влияет на показатели эффективности производства говядины. С ростом ее уровня снижается общая себестоимость производства, в том числе затраты корма на 1 ц прироста КРС, находящегося на выращивании и откорме, увеличивается рентабельность производства, растет производительность труда и, как следствие, объем произведенной продукции в расчете на 1 работника. Степень влияния данного фактора на рентабельность производства составляет 25%.
8. Оптимизация рационов на основе выбора менее затратного и в тоже время сбалансированного по всем элементам питания позволит повысить продуктивность животных, находящихся на выращивании и откорме, и снизить себестоимость производства говядины, а также сформировать необходимую структуру посевных площадей кормовых культур для обеспечения потребности животных в кормах по научно обоснованным нормам.
9. Обоснованный комплекс факторов, влияющих на эффективность производства мяса КРС на уровне отдельного предприятия, включающий факторы технологические; технические; организационно-экономические, позволяет расширить возможности функционирования предприятий мясопродуктового подкомплекса.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Разработанные соискателем направления повышения экономической производства говядины за счет совершенствования организационно-экономических условий функционирования отрасли, включающие разработку ключевых элементов стратегии снижения издержек при производстве мяса КРС и повышения качества продукции на основе интенсификации; планирование поэтапного роста производительности труда на примере типового предприятия с поголовьем скота на 1000 голов, находящегося на выращивании и откорме с созданием гибкой системы материального стимулирования, а также грамотное воздействие на факторы роста доходности хозяйств по производству говядины, следует использовать в организациях области для вывода отрасли из депрессивного состояния и перехода ее на новый более высокий уровень развития.
2. Численность поголовья КРС у сельскохозяйственного предприятия, находящегося на выращивании и откорме, должна рассчитываться исходя из размеров и фактической продуктивности сельскохозяйственных угодий. При продуктивности сельскохозяйственных угодий, соответствующей уровню 30-35 ц корм. ед. с 1 га, плотность поголовья не должна превышать 0,75-0,87 головы на 1 га при размере хозяйства на уровне 4 тыс. га сельхозугодий (кормовая площадь 3,2 тыс. га), а общая численность поголовья в таком хозяйстве не должна превышать примерно 2400-2800 голов. При продуктивности сельхозугодий 60-70 ц корм. ед. с 1 га, соответствующей уровню передовых хозяйств, плотность поголовья может быть доведена до 1,50-1,75 головы на 1 га, а общая численность поголовья в среднем по размерам хозяйстве - до уровня 4700- 5500 голов.
3. Каждой из сельскохозяйственных организаций целесообразно рассмотреть возможности повышения эффектности производства мяса КРС за счет оптимизации рациона кормления животных и структуры ее посевных площадей, углубления степени специализации.

При реализации комплексного подхода к решению поставленной задачи возможно значительно повысить показатели экономической эффективности (производительности труда, фондоотдачи, выхода продукции с единицы кормовой площади) и рентабельности производства (до 35%). При этом необходимо использовать все резервы, максимизировать степень вовлеченности ресурсов.

ОСНОВНЫЕ РАБОТЫ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ ПО ТЕМЕ

ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК Минобразования

и науки РФ

1. Гранкин, В.Ф. Комплексный подход – основа увеличения производства мяса крупного рогатого скота в Курской области [Текст] / В.Ф. Гранкин, В.А. Панкратова // Региональная экономика: теория и практика. – 2009. - №26. – С. 60-64.
2. Панкратова, В.А. Обоснование мер по повышению эффективности мясного скотоводства [Текст] / В.А. Панкратова // Национальные интересы: приоритеты и безопасность. – 2011. - №37. – С. 48 – 53.

Публикации в других изданиях

3. Панкратова, В.А. Повышение эффективности производства мяса КРС / В.А. Панкратова // Аграрная наука – сельскому хозяйству: материалы Всероссийской научно-практической конференции, 27-28 января 2009 г., г. Курск, ч. 2. – Курск: Изд-во Курской гос. с.-х. ак., 2009. – С. 59 – 61.
4. Панкратова, В.А. Необходимость повышения экономической эффективности производства мяса крупного рогатого скота в Курской области [Электронный ресурс] / В.А. Панкратова // Проблемы реформирования экономики России: сборник научных трудов второй Всероссийской научно-практической конференции, 25-26 апреля 2011 г., г. Тверь. – Электрон. текст. дан. – Тверь: ЦЭИ, 2011. – С. 191-195.
5. Панкратова, В.А. Современное состояние мясного скотоводства в Курской области / В.А. Панкратова // Актуальные проблемы развития социально-экономических систем: теория и практика: сборник статей III Международной научно-практической конференции, 30 мая 2011 г., г. Курск. – Орел: АПЛИТ, 2011. – С. 241 – 245.
6. Панкратова, В.А. Резервы повышения производства говядины / В.А. Панкратова // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд: сборник материалов X Международной научно-практической конференции, 27 июня 2011 г., г. Новосибирск, ч. 2. – Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2011. – С. 230 – 234.
7. Панкратова, В.А. Современное состояние и перспективы развития производства говядины в Курской области / В.А. Панкратова // Экономика сегодня: проблемы и пути решения: материалы I Международной научно-практической конференции. – Ставрополь: Центр научного знания «Логос», 2011. – С. 40 – 43.
8. Панкратова, В.А. Региональная целевая программа по развитию мясного скотоводства как основа повышения эффективности производства говядины (на примере Курской области) / В.А. Панкратова // Проблемы и перспективы развития экономики и управления: материалы Международной заочной научно-практической конференции, 19 октября 2011 г., г. Новосибирск. – Новосибирск: Изд-во «Априори», 2011. – С. 69 – 73.
9. Панкратова, В.А. Причины кризиса в мясном скотоводстве и пути возрождения отрасли / В.А. Панкратова // Актуальные проблемы экономики современной России: сборник материалов VII Всероссийской научно-практической конференции, 28 октября 2011 г., г. Йошкар-Ола. – Йошкар-Ола: Коллоквиум, 2011. – С. 55 – 59.

Формат 60х84 1/16. Бумага для множительных аппаратов.

Печать на копировальном аппарате КГСХА.

Усл. печ. л. 1,0. Уч.-изд.л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 91.