Развитие управления в сфере туризма и гостеприимства (теория, методология, практика)

По прогнозам представителей Всемирного совета по туризму и путешествиям, в ближайшие десять лет реальный рост индустрии туризма в России должен составлять 6,4 % в год (по итогам 2007 г. составил 6,7%). К 2016 году доля туристической отрасли в ВВП вырастет до 9,1%9

. Необходимо обратить внимание, во-первых, на продвижение въездного и внутреннего туризма в России как в самой стране, так и за ее пределами, и во-вторых, на введение системы отчетности по счетам туристической отрасли (сателлитных счетов). Следует отметить, что в 2008 г. названные задачи были включены в «Стратегию развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года».

Развитие сферы туризма и гостеприимства в России, полагаем, должно базироваться на внутреннем туризме. Тем не менее, наличие в регионе рекреационных или историко-культурных ресурсов не означает безусловный успех деятельности организаций социально-культурного сервиса и туризма. В конечном итоге, эффективность организации зависит от степени удовлетворения потребителя качеством обслуживания, что обеспечивается сбалансированной системой управления.

В отношении тенденций развития сегментов отрасли можно отметить следующее. Во-первых, основной гостиничный фонд не соответствует международным стандартам. Причем особо отмечается нехватка гостиниц уровня двух и трех звезд для приема и размещения туристов. Например, в Москве по разным причинам были изъяты из оборота 9 тысяч мест уровня 3 «звезды». С 2001-2002 гг. ситуация с фондом гостиничной индустрии в России начала улучшаться. Строятся новые отели, модернизируются старые, причем не только в столицах, но и в регионах (например, в 2005-2007 гг. в г.Йошкар-Оле - столице Республики Марий Эл – открылись 3 гостиницы высшего и эконом классов: «Вирджиния», «Фараон2», «Людовико Моро»).

Во-вторых, активно развивается ресторанный бизнес: появились дорогие рестораны с «высокой кухней», концептуальные рестораны, рестораны выездного обслуживания (кейтеринг) и др.

На основе проведенного анализа можно сделать вывод о поступательном развитии организаций сферы туризма и гостеприимства в России. Позитивным фактом является рост показателей развития внутреннего туризма. Тем не менее, необходимо формирование новой системы управления в данной сфере.

3.3. Впервые проведена экономическая оценка хозяйственной

деятельности организаций сферы туризма и гостеприимства

в Республике Марий Эл

Из 14 субъектов ПФО по темпам роста оборота малых предприятий Республика Марий Эл в 2006 г. находилась на 1-ом месте. Малыми предприятиями республики (в том числе сферы туризма и гостеприимства) на развитие экономики и социальной сферы направлено 889,0 млн. рублей инвестиций, что составляет 155,9 % к уровню 2005 года (рис.4).

Рис. 4. Структура малых предприятий Республики Марий Эл по видам деятельности

На основании статистических данных динамику развития туристических фирм в Республике Марий Эл можно оценить положительно (табл.3).

Таблица 3

Основные показатели деятельности турфирм Республики Марий Эл

за 2004-2006 гг.

Показатели	2004	2005	2006	Показатели	2004	2005	2006
Число туристских фирм (на конец года), всего	12	14	15	Число реализованных населению туристских путевок - всего, единиц	2063	2987	3497
Число туроператорских фирм	5	3	3	В том числе, гражданам РФ по территории России	831	1079	1402
Число турагентских фирм	7	11	12	В том числе, гражданам РФ по зарубежным странам	1167	1884	2069
				Стоимость реализованных населению туристских путевок – всего, тыс. руб.	38423,6	62972,6	96532,7
Средняя численность работников (включая внешних совместителей)	119	112	127	В том числе, гражданам РФ по территории России	8622,4	20788,9	28649,9
				В том числе, гражданам РФ по зарубежным странам	28093,3	41531,4	67201,8

По объему оборота организаций по видам экономической деятельности за 2006 г. в сравнении с 2005 г. отмечено следующее: увеличение на 146,9% оборота гостиниц и ресторанов; увеличение на 141,2% оборота прочих услуг (в том числе туристических)10.

Увеличилось количество фирм, выросла численность работников, заметно увеличилась стоимость реализованных путевок. На 1 января 2008 г. в Республике Марий Эл официально зарегистрировано 35 турфирм (на 01.10.2008 - 44 турфирмы), но отчеты в Федеральную службу статистики предоставляют менее половины турфирм.

Было проведено исследование организаций, входящих в сегменты сферы туризма и гостеприимства методом кластеризации, и были выявлены по три кластера в гостиничном и ресторанном сегменте и четыре кластера – среди турфирм: «компании - лидеры», «»успешные компании», «компании-середнячки» и «компании-аутсайдеры» (табл.4).

Таблица 4

Распределение турфирм по кластерам

Кластер	Название турфирмы
1 «Компании – аутсайдеры»	ООО "Азимут"
	ООО ЦТИ "МАТУР"
	ООО "Арктика М"
	ООО "Дельта - Т"
	ЗАО "Маритурист" (турбюро)
	ООО "Бридж-тур"
	Турагентство "Золотая рыбка"
	ООО "Корус"
2 «Компании – середнячки»	ООО "Влада"
	ООИ "Хеопс" ("Вирджиния")
	ООО "Евротур"
	ООО "Туристическая компания "Вокруг света""
	ЗАО "Интурист - Йошкар-Ола"
	Турагентство "Санрайз"
	Турагентство "Планета" ООО "Эльбрус плюс"
3 «Успешные компании»	ООО "Туристическая фирма "Верховой круиз"
	ООО "Пума"
	Турагентство "Шелковый путь"
4 «Компании - лидеры»	ООО "Одиссея
	Йошкар-Олинский Филиал ООО "Якорь"