Развитие молочного скотоводства в регионе

Масштабы развития молочного производства в Белгородской области свидетельствует о том, что агропромышленные формирования холдингового типа становятся ведущими звеньями новой экономической системы, объединяющих аграрный, промышленный и торговый капитал, потенциальных возможностей отдельных предприятий, снижению издержек производства и реализации продукции, выравниванию экономических условий для всех участников за счет сбалансированного механизма перераспределения

доходов, ликвидации неплатежей, сокращения налогового бремени за счет сокращения посреднических звеньев при реализации продукции.

Таким образом, практика развития агропромышленного производства в Белгородской области убедительно доказала высокую эффективность вертикально-интегрированных структур, органично соединяющих участников производства качественной молочной продукции, ее переработки и реализации.

4. Методология оценки использования и наращивания производственных мощностей в молочном скотоводстве. Экономический рост молочного скотоводства имеет в основе рациональное имеющихся и прироста новых производственных мощностей. Оценка их уровня использования должны стать основными показателями напряженности и качества работы сельскохозяйственных организаций, их внутрихозяйственных подразделений и отрасли в целом.

Такое положение обусловлено разным уровнем использования и наращивания производственных мощностей молочных комплексов и освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров различными условиями содержания и кормления животных, уровнями механизации и автоматизации производственных процессов; рациональной организации труда и производства, человеческим фактором.

Причины и величина отклонений уровней использования и наращивания производственной мощности и фактическим или плановым производством молока зависят от ряда внутренних и внешних (по отношению к предприятию) факторов. Выявление причин отклонения от объема производства продукции от уровня их использования предполагает разработку предложений по устранению выявленных недочетов.

Для установления уровня эффективности использования производственной мощности предприятия первоочередным является анализ объемов производства в натуральном выражении; уровня специализации и кооперирования предприятий; трудоемкость производства продукции. Схема влияния основных факторов производства на уровень эффективности использования производственных мощностей продемонстрировано на рис. 2.

Из схемы видно, что эффективность использования продуктивного потенциала животных зависит, прежде всего, от потенциала молочной продуктивности пород и от организационных мер, при которых может быть получена наивысшая продуктивность. К организационным мерам отнесены:

поддержание оптимальной возрастной структуры, при которой в стаде наибольший процент составляют животные самого продуктивного возраста;

правильное и своевременное кормление полноценными кормами и оптимальный режим поения животных;

создание оптимальных условий содержания (микроклимат, воздухообмен, влажностно-световой режим, плотность размещения скота);

уровень организации производства и труда обслуживающего персонала.

Степень напряженности плана и его выполнение по объему производства характеризуются плановыми (Км.пл) и отчетными (Км.факт) коэффициентами использования производственной мощности, которые определяются по формулам: Км.пл = Nвал.пл : Nпр ; Км.факт = Nвал.факт : Nпр,

где: Nвал.пл - валовая (или товарная) продукция по плану;

Nвал.факт - валовая (или товарная) продукция по отчету;

Nпр - проектная мощность сельхозорганизации молочного направления.

Анализируя использование производственной мощности предприятия по

объему производства молока, необходимо исследовать мощности всех цехов в совокупности, для чего следует определить фактический уровень использования мощности каждого производственного цеха в отдельности. Сопоставляя фактические коэффициенты использования мощностей цеха можно установить мощность предприятия в целом. Особое внимание необходимо уделить устранению диспропорций между уровнями мощности по отдельным цехам. Это позволит выявить подразделения, для которых необходимо разработать организационно-технические мероприятия в первую очередь.

В процессе исследований также выявлено, что чем выше уровень специализации рабочего места, тем выше производительность труда и больший объём производства молока приходится на единицу технологического оборудования.

Перспективным направлением следует считать создание эко- и мегаферм, в максимальной степени учитывающих исследуемые факторы производства. Их создание уже осуществляется в Воронежской и Ульяновской областей, республики Татарстан и других регионах.

Особое значение имеет сопоставление прогрессивной трудоемкости производства молока, принятой при расчете мощности, с фактической трудоемкостью. Величина трудоемкости зависит от степени прогрессивности применяемых на данном предприятии технологических процессов. Поэтому ее необходимо анализировать не только по предприятию в целом, но и по основным цехам и технологическим процессам.

Уровень использования производственной мощности зависит от фонда времени работы единицы оборудования, его производительности, выраженных в объеме продукции, произведенной в единицу времени. Поэтому следует проанализировать изменение каждой из этих величин.

Для интенсивного использования производственного оборудования важно обеспечить его оптимальную загрузку на протяжении всего технологического цикла на каждом предприятии с использованием коэффициента обеспеченности оборудования рабочей силой, характеризующего действительную круглосуточную его работу; коэффициента загрузки оборудования за год, исходя из круглосуточного режима работы; коэффициента использования скотомест (Кпм), который определяется по формуле:

Кпм = Пср : Нпм;

где: Пср - среднегодовое поголовье животных;

Нпм - наличие скотомест для животных.

Анализ использования производственной мощности дает возможность выявить резервы сельхозпредприятия и оценить их количественную величину. Такая оценка является достоверной, когда речь идет о резервах наращивания мощности, мобилизация которых связана только с проведением организационных мероприятий. Наиболее целесообразен вариант наращивания мощности, который дает наибольший прирост производственной мощности при наименьших затратах, связанных с достижением намечаемого уровня. Показателем, характеризующим экономическую эффективность соответствующего варианта, являются затраты на единицу прироста мощности (Zy), которые рассчитываются по формуле:

Zy = (Х2 – Х1) : (M2 - M1);

где: X1 и X2 - затраты, связанные с реализацией 1-го и 2-го вариантов, руб.;

M1 и M2 - величины производственной мощности по 1-му и 2-му вариантам, %.

Подставив числовые значения в формулу, получаем следующие величины затрат по каждому из вариантов (табл. 4).

Таблица 4 - Влияние затрат на наращивание

производственных мощностей*

Вариант наращивания мощности	Прирост мощности по сравнению с 1-м вариантом, %	Затраты, связа-нные с реализа-цией варианта, тыс. руб.	Затраты, приходящиеся на 1% прироста мощности тыс. руб.
1-й 2-й 3-й 4-й	- 5 20 30	- 10000 36000 66000	- 2000 1800 2200

* Цифры условные

При сравнении вариантов необходимо учесть, что мощность определяется на плановый год. Поэтому прирост мощности должен быть связан с такими затратами, которые можно реализовать в первые месяцы года.

Для того чтобы оценить экономическую эффективность затрат на прирост производственных мощностей с учетом влияния экономии от снижения себестоимости продукции, то следует использовать показатель окупаемости затрат (Т), определяемый по формуле:

Т = ( X2 - X1) : (V1 - V2);

где: V1 и V2 - себестоимость продукции по 1-му и 2-му вариантам, тыс. руб.

Анализ использования и наращивания производственной мощности позволяет выбрать наиболее рациональный, экономически целесообразный вариант наращивания мощности и обеспечить эффективное использование имеющихся резервов роста производства.

Разработанные и апробированные на практике методические рекомендации по анализу использования производственных мощностей в молочном производстве позволяют выявить узкие места, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и принять наиболее обоснованные управленческие решения, связанные с прогнозированием производства, стимулированием повышения его эффективности, выявлением резервов производства и экономики, определением приоритетных направлений интенсификации отрасли.

Таким образом, анализу уровня использования производственных мощностей и его результатам принадлежит первостепенная роль при принятии хозяйственных и особенно научно-технических решений. Эти решения должны обеспечиваться современной системой объективных экономических расчетов и тех показателей, на которых они базируются. Только в этом случае можно составить прогноз будущих изменений в молочном производстве, правильно оценить преимущества новейших технологий, максимально сократить сроки практической реализации научно-технических достижений, обеспечить устойчивое экономическое развитие отрасли.

Рассмотрение основных направлений улучшения использования и наращивания производственных мощностей целесообразно вести с учетом требований перевода отрасли на интенсивный путь развития, а также с учетом существующих взаимосвязей, возникших при этом процессе в самой производственной мощности. В процессе интенсификации эта цель проявляется в росте производства конечной (товарной) продукции. Второе требование касается методологической основы поиска и раз­работки направлений улучшения использования производственной мощности - этого сложного компонента развития отрасли.

Использование организационных, технологических и экономических аспектов развития молочного производства свидетельствуют о том, что интенсивный путь развития требует коренного улучшения использования и наращивания производственных мощностей сельхозпредприятий в целях увеличения объемов производства продукции, снижения ее ресурсоемкости и повышения рентабельности производства.

В процессе исследований выявлено, что молочное скотоводство в регионах ЦФО РФ располагает значительной производственной мощностью и результаты развития отрасли в большей степени зависят от эффективности ее использования и наращивания. Для того, чтобы эффективно использовать эти резервы каждому предпри­ятию необходимо разработать научно обоснованную долгосрочную программу развития производственной мощности и четкий план ее реализации, сбалансированности по производственным ресурсам.

Другим важнейшим направлением динамичного развития молочного скотоводства является обоснование эффективных организационно-экономической моделей интенсификации отрасли и выявление приоритетных факторов (рис. 3), определяющих результативность этого процесса, а также

Рис. 3 - Классификация приоритетных факторов интенсификации производственной и сбытовой деятельности предприятий молочного направления

разработка методик оценки эффективности различных технологических и организационных мероприятий. Первая и вторая группы факторов отражают значимость планировки помещений на предприятиях молочного направления. Такая планировка должна проводиться с обязательным обеспечением рационального использования земли, минимизации капиталовложений и эффективного использования основных фондов.

В системе производственно-техно­логической группы факторов следует подчеркнуть, что молочное производство должно базироваться исключительно на интенсивных технологи­ях производства и наиболее полную и эффективную реали­зацию генетического потенциала продуктивности животных. Значимость орга­низационно-экономических факторов предполагает наличие соответствующего организаци­онно-экономического механизма, даю­щего возможность реализовывать новые структурные приоритеты аграрной экономики.

Факторы маркетинговой деятельности определяют политику и стратегию развития сельскохозяйственного формирования по выпуску товарной продукции, необходимой потребителю, обеспечивающей процесс воспроизводства поголовья скота и устойчивое поступление финансовых средств на предприятие. Определение уровня освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров позволяет выявить узкие места и на этой основе принимать обоснованные решения, связанные с прогнозированием интенсификации производства и стимулированием повышения его эффективности.

Исследованиями выявлено, что кормовая база, количество и качество потребляемых кормов, их стоимость – наиболее существенные факторы, влияющие на повышение эффективности молочного производства. Однако дефицит и дисбаланс кормов не позволяет полностью проявиться наследственным задаткам животных. Поэтому в работе обосновано, что увеличению численности поголовья коров должно предшествовать укрепление кормовой базы животноводства. Условием, определяющим уровень эффективности использования кормов выступает скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем элементам питания.

Необходимость ускорения научно-технического прогресса на основе активизации инновационных процессов в молочном производстве определена «Стратегией развития сельского хозяйства Белгородской области», которая предусматривает решение следующих задач:

• реализация инвестиционного проекта по увеличению объемов производства молока на сельскохозяйственных предприятиях на 579 тыс. т до 2014 г. и доведение его производства во всех категориях хозяйств до 1 млн. т;
• повышение качества получаемого молока.

Для выполнения этих задач предусмотрена реализация следующих мероприятий:

• приобретение дополнительного количества молодняка молочного скота (до 15 тыс. голов в год в течение четырех лет);
• строительство новых и реконструкция действующих ферм по выращиванию ремонтного молодняка (из расчета затрат на строительство или реконструкцию не более 30 тыс. руб. на одну нетель);
• строительство новых и реконструкция действующих ферм по содержанию продуктивных коров (из расчета затрат на строительство или реконструкцию не более 45 тыс. руб. на одну корову);
• укрепление кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях области из расчета не менее 2 га кормовых угодий на одну корову с учетом ремонтного молодняка;
• обеспечение молочных комплексов и ферм квалифицированными кадрами специалистов.

Участниками программы производства молока в области являются 200 молочно-товарных ферм на 400-500 голов со средней продуктивностью 7 т молока в год от одной коровы, а также фермы по выращиванию нетелей (не менее 13 тыс. голов в год).

5. Концептуальные положения динамичного и конкурентоспособного развития молочного скотоводства в Белгородской области.

Характер и линия тренда производства молока в сельхозорганизациях Белгородской области представляют собой тенденцию к сокращению его масштабов. Расчеты экстраполяции на последующие 10 лет (с 2008 года) свидетельствуют о продолжении тенденции к сокращению объемов производства этого вида продукции. Таким образом, общая картина с производством молока в области крайне не благополучна (рис. 4), что предполагает необходимость принятия радикальных мер по ее модернизации.

Рис. 4. Динамика, линия тренда и тенденция производства молока в

сельскохозяйственных организациях Белгородской области

По результатам исследования выявлено, что нынешний отечественный рынок следует охарактеризовать как рынок продавца и дефицита молочной продукции собственного производства. В этой связи в продаже имеет место некачественная и контрафактная продукция, особенно зарубежного производства.