Развитие молочного скотоводства в регионе

В связи с тем, что в системе вертикально-интегрированного формирования имеется ряд сельскохозяйственных предприятий, интегральную совокупную

оценку следует осуществлять по предложенной системе показателей эффективности производства молока в разрезе отдельных предприятий.

3. Методологические подходы к обоснованию направлений интенсивного развития молочного скотоводства региона

Исследование развития процессов специализации, концентрации и межхозяйственной кооперации в регионах Российской Федерации в дореформенный период (1981-1990 гг.) убедительно свидетельствует, что курс на ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве значительно повысил темпы роста объемов производства молока. Это во многом способствовало решению проблемы обеспечения потребностей внутреннего рынка страны в молочных продуктах.

Большая роль в повышении эффективности отрасли принадлежит созданию сети племенных хозяйств для воспроизводства высокопродуктивного молочного скота. Доля племенного молодняка животных на сельскохозяйственных предприятиях составляла в те годы 10-12%, что позволяло полностью обеспечить потребности общественного животноводства и личного подсобного хозяйства в качественном молодняке крупного рогатого скота.

Прогрессивные перемены в развитии молочного производства на индустриальной основе оказались возможными благодаря крупным государственным капитальным вложениям в строительство молочных комплексов, централизованному отраслевому планированию, финансированию и материально-техническому обеспечению.

Особенностью развития молочного скотоводства за 2000-2008 гг. являются две противоположные тенденции: первая – повышение молочной продуктивности животных и уменьшение валового производства молока из-за резкого сокращения их численности; вторая – рост себестоимости молока из-за значительного опережения в сравнении с повышением реализационных цен на молоко роста цен на технику, горючее и смазочные материалы, электроэнергию, оборудование, концкорма и кормовые добавки (табл. 1).

Исследование факторов роста средних надоев показало, что этому способствовало на 74% обновление породного состава коров, улучшение их кормления и содержания. Однако, рост молочной продуктивности животных не компенсирует снижение объемов производства молока, вызванные сокращением поголовья коров. В результате валовое производство молока снизилось на 7,7%.

Прирост продуктивности обеспечивается высокими вложениями в техническую и технологическую модернизацию молочного скотоводства, что влияет на рост себестоимости молока. Однако, показатель себестоимости молока различается по отдельным сельхозпроизводителям в 1,5 раза. В ЗАО «АПП-РИФ» и ЗАО «Губкин-агрохолдинг», где осуществляется комплексная интенсификация (модернизация помещений и оборудования, обновление породного состава коров, внедрение новых технологий приготовления

Таблица 1 – Динамика и уровень эффективности производства молока в Белгородской области

Показатели	2000	2002	2004	2006	2008	2008г. в% к 2000г.
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол.	143,0	124,3	95,2	75,9	75,9	53,1
Валовое производство молока, тыс. т	363,2	457,5	330,6	301,7	335,4	92,3
Надой молока на 1 корову, кг	2539	3680	3472	3973	4418	174,0
Общий расход кормов на одну корову, ц корм. ед.	42,17	48,73	47,75	49,92	49,90	118,3
в том числе концкормов	5,20	9,22	7,89	10,32	10,08	193,8
Доля концкормов, %	12,3	18,9	16,5	20,7	22,0	10 п.п.
Общий расход кормов на про-изводство1 ц молока, ц корм. ед.	1,45	1,25	1,27	1,16	0,98	67,6
в том числе концкормов	0,23	0,32	0,28	0,33	0,29	126,1
Доля концкормов, %	15,8	25,6	22,0	28,4	29,6	14 п.п.
Затраты труда, чел-ч.:
на корову	190,4	184,0	152,8	143,0	132,5	69,5
на 1 ц молока	7,5	5,0	4,4	3,6	3,1	41,3
Производственные затраты на 1корову в год, тыс. руб.	9,6	15,7	20,2	27,7	48,5	5,1 раза
Полная себестоимость 1 ц молока, руб.	316	389	530	640	989	3,1 раза
Цена реализации 1 ц молока, руб.	319	355	555	676	1040	3,3 раза
Уровень рентабельности (убыточ-ности (-) без учета субсидий, %	0,8	-8,7	4,6	5,6	5,0	4 п.п.
Уровень рентабельности (убыточ-ности(-), с учетом субсидий, %	0,8	-8,6	4,7	5,8	5,2	4 п.п.

сбалансированных кормов, повышение квалификации работников комплексов) себестоимость составляет 610 руб. В тех молочных комплексах, где установлено новое оборудование, но отсутствует прочная кормовая база и невысокий уровень квалификации кадров, себестоимость составляет 1386-1717 руб. Следовательно, эффективность интенсификации повышается лишь при комплексном ее проведении. Одним из важнейших факторов эффективного и динамичного развития молочного скотоводства является создание условий труда и повышение уровня его оплаты.

Интенсивное развитие является для молочного скотоводства основным направлением экономического роста отрасли. В интенсификации молочного производства в диссертации выделены две стороны: первая - связана с размером и структурой вложения средств, определяющих процесс интенсификации и показатели её уровня, вторая – связана с результатами от производственного использования вложенных средств, т.е. количеством и качеством продукции (табл. 2).

Таблица 2 - Интенсификация и эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Центрального федерального округа Российской Федерации

Показатели	2000 г.		2008 г.		2008 г. в % к 2000г.
	ЦФО	Белго-род- ская область	ЦФО	Белго- род- ская область	ЦФО	Белго- род- ская область
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол.	1841,1	143,0	958,6	75,9	52,1	53,7
Приходится коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, голов	8,0	8,5	4,5	4,8	56,3	56,5
Производство молока за год:
на 100 га сельхозугодий, ц	189,6	215,8	178,1	212,1	93,9	98,3
на корову, кг	2370	2539	3958	4418	167,0	174,0
Расход кормов, ц корм. ед.:
на 1 корову	40,10	42,20	47,64	49,57	118,8	117,5
на 1 ц молока	1,54	1,45	1,11	0,98	72,1	67,6
Производство молока в расчете на душу населения в год, кг	266	405	166	377	62,4	93,6
Производственные затраты на 1 корову, тыс. руб.	8,9	9,6	45,3	48,5	5,1 раза	5,0 раз
Себестоимость 1 ц реализованного молока, включая промпереработку, руб.	320	316	989	981	3,1 раза	3,1 раза