Развитие предприятий по искусственному воспроизводству и товарному выращиванию рыбы в бассейне волго-каспия

Источник: разработано автором

Обозначения: 1 – не имеет смысла, 2- риск очень велик, 3- шансы равны, 4- ситуация благоприятная, 5- риск отсутствует

После обработки данных результатов методом математической статистики получен вывод о необходимости и целесообразности в современных условиях двух основных направлений – выращивание ценных видов рыб, в первую очередь, осетровых индустриальными методами и пастбищное выращивание растительноядных видов. Важным этапом реализации госзаказа является разработка стартовых цен обеспеченных финансовыми ресурсами и соответствующих госзаказу объемов.

Наиболее общим и конкретным показателем, характеризующим деятельность воспроизводственных заводов, является численность выращенной и выпущенной в водоемы молоди, соответствующей требованиям действующих биотехнических нормативов и технических условий. Количественная характеристика затратной части производства является необходимым элементом любой модели хозяйствования. В рамках бюджетного финансирования обоснованное определение нормативных затрат по статьям расходов должно стать важнейшим условием формирования рыночной модели хозяйствования, определяя границы формирования госзаказа. Рассчитанные на базе нормативных затрат цены на молодь позволяют определить объемы количественных параметров госзаказа по тем или иным видам рыб и выбрать наиболее эффективные направления бюджетных средств, определить сами масштабы финансирования.

Анализ функционирования предприятий рыбоводного комплекса в условиях рынка показал, что адаптацию к рыночным условиям и управление рыночным поведением предприятий обеспечивает следующая система показателей: 1) ассортимент выпускаемой продукции; 2) конкурентная цена товара; 3) доходность собственного капитала; 4) выручка от реализации выпускаемой продукции; 5) финансовая устойчивость рыбоводного предприятия.

Первоочередными задачами для интенсификации воспроизводства полупроходных видов рыб, являющихся основой сохранения и развития рыбоперерабатывающей отрасли, являются создание условий для устойчивой работы предприятий, в т.ч. своевременное осуществление рыбоводно–мелиоративных, противоэпизоотических мероприятий, реконструкция рыбопитомников, увеличение объемов искусственного воспроизводства, ведение мониторинга эксплуатации прудовых площадей, и т.д. Для восстановления репродукционного потенциала маточных стад до уровня, достаточного для обеспечения потребностей хозяйств области в качественном рыбопосадочном материале, действующим рыбопитомникам необходимо оказание соответствующей финансовой помощи, в первую очередь, по реконструкции прудовых площадей и инкубационных цехов.

Учитывая, что бюджетные средства предприятиям негосударственной формы собственности выделяются в виде кредитов и на возвратных условиях, представляется целесообразным в ряде рыбопитомников иметь долю государственной или муниципальной собственности.

Методической базой выполнения основных программных показателей по производству товарной рыбы остается малозатратная технология прудово-озерного выращивания. В качестве нормативного минимума для хозяйств разных категорий принимаются следующие показатели рыбопродуктивности: прудовые – 5 ц/га; прудово-озерные – 2,5-3,5 ц/га; озернотоварные – 2 ц/га.

Данные показатели достигаются путем соблюдения рыбоводно-технологической дисциплины, обеспечивающей рациональное использование естественной рыбопродуктивности водоемов. В число обязательно выполняемых при этом мер входят: подбор оптимального соотношения и плотности посадки разных видов рыб применительно к экологическим особенностям конкретных нагульных водоемов; использование средств малозатратной интенсификации рыбоводных процессов (отходы овощной и рыбоперерабатывающей промышленности, кормление рыб зерном и зерноотходами и т.п.); безусловное соблюдение требований мелиорации (надежная рыбозащита, подавление избытка высшей растительности, регулярное летование прудов с применением агротехнических мероприятий); переход многоотраслевых сельскохозяйственных предприятий к системному использованию нагульных площадей в режиме аквасевоборота.

Концепция достижения повышения рыночной устойчивости и конкурентоспособности предприятий рыбоводного комплекса через их реструктуризацию и диверсификацию производства Важнейшей экономической предпосылкой развития прудового рыбоводства является наличие и состояние производственного потенциала. Несмотря на значительный износ, основные производственные фонды еще могут быть эффективно использованы, и восстановление их нормального воспроизводственного процесса может быть осуществлено с гораздо меньшими затратами, чем при создании новых основных фондов. Для повышения эффективности прудового рыбоводства необходимы соответствующие накопления, создать которые в короткие сроки большинство хозяйств не в состоянии. Поэтому, несмотря на трудности, необходима государственная поддержка этого вида рыбохозяйственной деятельности на федеральном уровне – получение льготного кредита на приобретение комбикормов, рыбопосадочного материала, горюче-смазочных материалов. Возрождение прудового рыбоводства в системе рыболовецких колхозов Астраханской области позволит компенсировать отставание рыбной отрасли, связанное с сокращением уловов рыбы в дельте р. Волга.

В создавшихся условиях для улучшения рыбоводно-экономических показателей прудовых хозяйств возможно использование в качестве средств интенсификации процессов выращивания рыбы нетрадиционных источников органического вещества – отходов и побочных продуктов деятельности местных предприятий, занятых переработкой сельскохозяйственного сырья и производством пищевой продукции. Восстановление производственного потенциала действующих рыбопитомников, расширение выростной базы и увеличение объемов выращивания рыбопосадочного материала, особенно растительноядных рыб, являются основой для широкомасштабного развития пастбищной аквакультуры и использования в указанном направлении всего разнообразия водного фонда р. Волги.

Хронологической проблемой для абсолютного большинства товарных хозяйств является приобретение рыбопосадочного материала. В настоящее время стоимость покупного рыбопосадочного материала составляет до 50% всех затрат на производство товарной рыбы. Из-за отсутствия средств рыбоводные хозяйства вынуждены перейти на выращивание собственного рыбопосадочного материала, который им обходится в два раза дешевле. Вместе с тем рыбопитомники имеют дорогостоящее специальное оборудование для выращивания молоди рыб, высококвалифицированных специалистов, которые ведут селекционную работу и имеют возможность облова и реализации молоди в короткие сроки в конце марта. При выращивании молоди рыб в рыбоводном хозяйстве большинство этих работ не проводится и, главное, сокращается на 1/5 часть.

Высокая стоимость стандартного рыбопосадочного материала (годовики массой 20-30 г), сравнительно невысокая прибыльность (убыточность) производственной деятельности и дефицит оборотных средств не позволяют многим хозяйствам обеспечить нагульные водоемы достаточным количеством качественного рыбопосадочного материала, приобретаемого на стороне.

В этом контексте следующим исключительно эффективным направлением, резко снижающим себестоимость товарной продукции, является строительство на товарных хозяйствах собственных мальковых и выростных прудов. Данное мероприятие позволит выращивать собственный посадочный материал из личинки (сравнительно недорогой), приобретенной на рыбопитомниках, на которых сохранено племенное маточное стадо (рис. 2).

Рис. 2 Схема работы рыбоводного предприятия по выращиванию карпа в поликультуре с растительноядными рыбами (разработана автором)

Стоимость посадочного материала в настоящее время составляет 35-40 руб./кг (1,5-2,0 руб./шт.). Соответственно удельный вес стоимости посадочного материала в себестоимости товарной рыбы составляет 2-3 руб./кг. Стоимость 1млн. шт. личинки составляет 7-8 тыс. руб. При грамотном выращивании себестоимость собственного посадочного материала составит 0,3-0,5 руб./шт.

Развитие прудового рыбоводства должно пойти по пути дальнейшего расширения поликультуры выращивания рыб, в первую очередь из сырья, позволяющего производить деликатесную продукцию, существенного сокращения расходования кормов, повышения весовых кондиций рыбы при сокращении времени выращивания. Для этого следует использовать комбинирование методов прудового и индустриального рыбоводства, усилить внимание к формированию естественной кормовой базы прудов.

Прудовое рыбоводство будет развиваться по пути все большей интеграции с другими направлениями аквакультуры, сельскохозяйственным производством. Создание на региональном уровне организационно-экономических систем, включающих выращивание, вылов, переработку и реализацию рыбной продукции, производство материально-технических ресурсов поможет обеспечить поддержание паритета, эквивалентности обмена между рыбоводными предприятиями по всей технологической цепочке с рыбодобывающими предприятиями и фондопроизводящими и торговыми посредниками, укрепит связи и взаимодействие, коммерческое сотрудничество между ними.

В этом сегодня видится самый перспективный и наиболее экономичный путь решения проблем пресноводной аквакультуры. Широкое распространение получат фермерские рыбоводные хозяйства и коммерческое любительское рыболовство, организованные на базе небольших прудов и других водоемов. Эти и другие пути оживления экономики аквакультуры, активизации научно-технического прогресса позволят в ближайшие годы реализовать потенциальные возможности рыбоводства, достигнуть и превзойти прежние его уровни.

Научный инструментарий выбора оптимальных вариантов создания товарных аквахозяйств на основе технологических процессов диверсификации рыбоводства, в частности схема проекта создания эксплуатации рыбоводного осетрового хозяйства с замкнутым циклом производства. В условиях предлагаемого проекта рыбоводного осетрового хозяйства с замкнутым циклом товарного производства предлагается производить достаточно широкий ассортимент рыбной продукции направленный как на конечного потребителя, так и на дальнейшие производственные нужды других предприятий.

В номенклатуру производимой продукции входит следующий ассортимент и виды: пищевая икра рыб осетровых пород, для реализации конечному потребителю; мясо рыб осетровых пород, для реализации конечному потребителю; «живая» икра рыб осетровых пород, для реализации рыбоводным предприятиям для дальнейшего производства готовой продукции и для выращивания в собственных цехах с целью пополнения поголовья и на реализацию; живая рыба осетровых пород, для дальнейшей реализации предприятиям и использования во внутренних производственных целях, а также производство малька в целях репродукции осетровых в Каспийском бассейне; гранулированные корма для потребностей собственного производства и для реализации на сторону.

Финансирование развития проекта, с ежегодным увеличением мощностей, предполагается в течение 5 лет, и по итогам второго года чистый доход проекта будет положителен (табл. 4).

Наиболее рентабельным, а, следовательно, и наиболее доходным на данном предприятии является производство икры рыб осетровых пород. (табл. 5).

Таблица 4

Распределение чистой приведенной стоимости по годам,

с нарастающим итогом (млн. руб.)

Год планирования	Чистая приведенная стоимость (NPV)
1 год	-18
2 год	32,6
3 год	120,2
4 год	214,5
5 год	301,7

Разработано автором

Приблизительно одинаковую рентабельность имеют такие виды продукции, как товарное мясо рыб осетровых и изделия из товарного мяса. Более низкая рентабельность у разновозрастной молоди (табл. 5). Самой низкой рентабельностью обладают корма и оплодотворенная икра.

Таблица 5

Рентабельность отдельных видов продукции

Продукция	Наименование показателей
	Выручка, руб.	Себестоимость, руб.	Прибыль, руб.	Рентабельность продукции, %	Рентабельность продаж, %
Оплодотворенная икра	10500000	10250000	250000	2,4	2,4
Разновозрастная молодь	7064150	5748746	1315404	23	18,6
Пищевая икра	41666650	14808399	26858251	181,4	64,5
Товарное мясо	76668000	49553808	27114192	54,7	35,4
Изделия из мяса	80000400	50496883	29503517	58,4	38
Корма	739200000	674727220	64472780	9,6	8,7

Разработано автором

Основными видами рыб, которые предполагается разводить на данном предприятии, являются бестер, осетр и белуга. Как известно, осетр и белуга созревают для получения от них икры приблизительно на шестой год жизни. Тем не менее существует особь, дающая икру уже на третий год, - стерлядь. Следовательно, выращивание стерляди в бассейнах и прудах данного рыбоводного предприятия позволит в короткие сроки увеличить объемы производства пищевой икры без значительного увеличения производственных мощностей предприятия. Таким образом, реализация данного направления позволит предприятию производить высокорентабельную альтернативную продукцию, увеличить объемы производства и избежать простоя производственных мощностей в рассматриваемый период.

Развитие производства увеличивает налогооблагаемую базу и, соответственно, налоговые отчисления в бюджеты всех уровней. Учитывая тесную взаимосвязь всех сфер экономики и созависимость российских предприятий между собой, нельзя не обратить внимания на мультипликативный эффект, который непременно возникнет в процессе развития проекта. В первую очередь, дополнительный доход получат подрядчики, которые будут выполнять ремонт и реконструкцию помещений и оборудования, дополнительные возможности откроются для сферы торговли и общественного питания, также будет оказано положительное влияние на организации, занимающиеся транспортными услугами. С учетом того, что улучшение финансового состояния всех вышеперечисленных предприятий тоже даст положительные результаты в других сферах экономики, можно отметить, что мультипликативный эффект будет достаточно ощутим на показателях региональной экономики в целом. Осуществление сбытовой политики проекта включает в себя сотрудничество с другими городами и государствами, что позволит существенно укрепить рыночную позицию и независимость от региональных экономических проблем.

Комплексное, более полное и эффективное использование производственных фондов осетровых заводов - давно назревшая, но трудно решаемая задача, стоящая перед этими предприятиями. Сложность состоит в том, что заводы, имея полный комплекс рыбоводного оборудования, мощное техническое обеспечение, большие площади инженерных прудов и высококвалифицированный кадровый состав, функционируют в ярко выраженном сезонном режиме.

Начиная в марте-апреле работу с производителями и инкубацию икры, уже в июле они заканчивают цикл прудового выращивания стандартной молоди осетровых. В результате исключается всякая возможность использования прудового фонда для выращивания других традиционных объектов аквакультуры. К тому же длительное содержание рыб в осетровых прудах (до октября - ноября) ограничивает возможности проведения полноценного ремонта и подготовки прудов к производственному циклу будущего года.

С целью избежания простоя мощностей и увеличения объемов производства предлагается производство на данном предприятии альтернативных видов продукции, а именно креветок. Перспективность и целесообразность реализации этого производственного направления обусловлена тем, что, например, разведение креветок (в данном случае при наличии необходимых производственных мощностей) не требует значительных материальных затрат. Кроме того, данная продукция не нуждается в переработке - выращенные креветки просто замораживаются и фасуются в пакеты. А вот спрос на данную продукцию в последнее время в России значительно вырос, тогда как и цена достаточно высока.

Внедрение поликультуры «осетровые-креветка» на Астраханском осетровом заводе значительно расширит технологические возможности этого рыбоводного предприятия в целом, поскольку наряду с имеющимися производственными мощностями типового осетрового завода появятся новые производственные цеха и технологическое оборудование. Более полно и ритмично в течение года будет организована эксплуатация основного производственного оборудования, сократится период его фактического износа, ускорится оборачиваемость и обновление основных фондов предприятия. Благодаря реализации товарной креветки завод получит дополнительные источники оборотных средств.

Персонал завода приобретет практический опыт работы с замкнутыми системами, живыми кормами, тепличными прудами и другим технологическим оборудованием, используемым при выращивании креветки.

Немаловажное значение для решения социальных проблем должна иметь и более полная, практически круглогодичная занятость промперсонала завода, позволяющая стабилизировать кадровый состав и повысить уровень заработной платы за счёт дополнительных средств, получаемых от реализации креветки.

III. ВКЛАД АВТОРА В ПРОВЕДЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Вклад автора в проведенное исследование заключается в решении задач развития предприятий по искусственному воспроизводству рыбных запасов и товарному выращиванию рыбы в бассейне Волго-Каспия, в частности:

- использование научной Концепции устойчивого развития в выработке методического подхода к разработке проблемы развития предприятий по искусственному воспроизводству и товарному выращиванию рыбы;

- разработка методики комплексного анализа деятельности рыбоводных предприятий в условиях конкурентного рынка;

- предложение концепции повышения рыночной устойчивости и конкурентоспособн