авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 | 2 |
3
|

Проект - менеджмент как способ вывода на рынок нового продукта (на примере средних предприятий пищевой отрасли)

-- [ Страница 3 ] --

В качестве примера сравниваются временные и денежные затраты на проекты ОАО «Хлебокомбинат «Восход» и ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» ( табл. 3.)

Таблица 3. Сравнение стоимостных и временных затрат на разработку

ОАО «Хлебокомбинат Восход» ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь»
Сухарики, 2001-2003 гг. Глазированная карамель, 2004 г.
Обсуждение идеи 3 месяца 2 недели
Выяснение объемов сбыта Телефонный опрос по квотной выборке (2 месяца, 50 000 руб.), экспертный опрос – 0 руб Выяснены в ходе регулярного экспертного опроса – 0 руб.
Тестирование название Происходило одновременно. В течение месяца проведено 5 фокус-групп, стоимость – 45000 руб. Происходило одновременно в течение 5 дней путем опроса оптовых покупателей и отдела продаж, стоимость – 0 руб.
Тестирование упаковки
Тестирование вкусовых характеристик
Затраты на разработку названий 5000 руб. за комплекс названий, разработанных рекламных агентством за 2 недели Названия взяты по аналогии с существующими конфетами, стоимость – 0 руб.
Количество отрисованных дизайнов упаковки, затраты 10 (по 20 у. е. за штуку, исполнители – внештатные дизайнеры), 5 вариантов изготовлены штатным дизайнером 3 (900 руб.\шт)
Поиск оборудования 2 месяца Использование существующего
Количество сотрудников, непосредственно осуществлявших работу над разработкой продукта 3 штатных единицы: начальник отдела разработок, помощники начальника отдела разработки, затем R&D 2 штатных единицы: руководитель инновационного отдела, технолог, 1 внештатный сотрудник по договору - дизайнер
Сроки поиска и поставки ингредиентов 2 месяца Плановый заказ одновременно с традиционным ассортиментом на весь новый ассортимент, соответственно, новые ингредиенты ждать не надо.
Сроки, ушедшие на сертификацию продукта 3 месяца 0 (подана на сертификацию вместе со всем ассортиментном)
Сроки и количество согласований 10 совещаний 2 совещания по продукту
Затраты на упаковку 300 тыс. руб. 90 тыс. руб Плановый заказ одновременно с традиционным ассортиментом на весь новый ассортимент, соответственно, новый упаковочный материал ждать не надо.
Затраты на рекламную кампанию 722,3 т. руб. 0 руб.
Итого, мес. После создания R&D – 14,5 мес. 2 мес.
Итого, руб. 1485,5 т. руб 141 т. р.


Положительный экономический эффект от внедрения методического подхода может быть представлен и в виде прироста объемов производства на ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» (Диаграмма 1). На ней хорошо видно, что при одновременном росте традиционного и нового ассортимента, рост объемов нового ассортимента идет опережающими темпами.

Диаграмма 1. Прирост объемов по традиционному и новому ассортименту на ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь».

Построенные модели позволили глубже проанализировать процесс разработки пищевых инноваций, а также спрогнозировать экономические последствия их внедрения в практику предприятия. Выявлена положительная корреляция с R2 = 0,78 между объемами продаж и такими факторами, как: запах, используемые компоненты и заинтересованность дистрибьюторов:

=0,78, ост =15,1, F=18,7,

где: - объем продаж, тонн, - запах (относит. ед.), - используемые компоненты (относит. ед.), - технологичность (относит. ед.), - заинтересованность дистрибьюторов (относит. ед.), - новое название (относит. ед.), - дизайн (относит. ед.), - коэффициент детерминации модели, ост - ошибка модели,, F – коэффициент Фишера.

В результате анализа анкетных данных при опросе потребителей и основных технико-технологических и экономических параметров, также была построена статистическая модель зависимости заинтересованности дистрибьюторов () от ряда факторов:

=0,61, ост = 0,19 F=16,4

где - заинтересованность дистрибьюторов (относит. ед.), - выраженность вкуса (относит. ед.), = дизайн (относит. ед.), - текстура (относит. ед.).

Отсюда видно, что заинтересованность дистрибьюторов в распространении продукта определяется вкусовыми качествами и привлекательностью упаковки товара.

Построенные зависимости позволяют, зная реакцию потребителей, прогнозировать объемы продаж новинок и степень заинтересованности оптовых покупателей в них.

Моделирование изменения объемов, исходя из свойств разрабатываемого продукта, позволяет точнее оценить потенциальные возможности выпуска и реализации новых продуктов при существующих системах производства и распределения товара, и увязать их с результатами экономической эффективности инновационной деятельности.

В целом, на основе проведенного исследования можно сделать заключение, что предлагаемый методический подход к внедрению новой продукции по упрощенной схеме и с параллельным проведением отдельных этапов в рамках проект-менеджмента является принципиальным управленческим нововведением, дает существенный экономический эффект и может применяться на любых предприятиях пищевой отрасли.

В заключении сформулированы выводы по результатам проведенных исследований:

1. Проведенное исследование позволило осуществить разработку теоретических и методологических положений по управлению разработкой новых продуктов в условиях российских пищевых предприятий, что является решением актуальной научной и прикладной проблемы, имеющей важное народнохозяйственное значение для обеспечения конкурентоспо­собности средних российских предприятий пищевой отрасли.

  1. На основе анализа и оценки информации из научных и информационных публикаций адаптированы основные элементы системы управления разработкой новых продуктов на уровне предприятия. Определены цели и задачи инновационного отдела, возможные этапы его формирования, методологические принципы анализа и планирования инновационной деятельности, структурная организация системы управления на основе матричной системы и механизм ее функционирования. Основными критериями являются: полнота и комплексность охвата функциональных составляющих инновационной службы, структур­ное обособление службы; ее место в системе управления предприятием и степень интеграции с другими производственными службами; уровень информационного обеспечения деятельности.
  2. Разработан методический подход к управлению разработкой новых продуктов, который заключается в применении двух одинаково значимых и неразрывно связанных между собой составляющих: организации инновационного отдела и использования адаптированной матричной схемы управления процессом создания новых продуктов, а также системы, направленной на комплексный сбор, структурирование и обработку информации. В качестве первого элемента рассматриваются различные вариации управления инновационной деятельностью, но отдается предпочтение выделению специального отдела, координирующего работу специалистов из других подразделений. Соответственно, второй элемент – постоянно действующая информационная система, поставляющая данные, на основании которых производится планирование разработки и корректировка находящихся в стадии запуска образцов.
  3. В диссертации предложено теоретико-методологическое обоснование и методическое обеспечение процесса организации системы управления разработкой инноваций на предприятиях пищевой промышленности, включающее:

- организационную структуру управления с выделением функциональных задач, места и роли инновационного отдела;

- организационные средства: системы информации о внешней среде и внутренних возможностях предприятия и системы осуществления и продвижения продуктовых инноваций;

  • оценку факторов, влияющих на эффективность результатов;
  • форму взаимодействия службы по разработке новых продуктов с производ­ственно-техническими, сбытовыми, финансовыми и плановыми службами предприятия по отдельным составляющим проектов разработки новых продуктов;
  • схему формирования сетевых и календарных графиков как основы планирования работы над проектом;

- направление разработки новых продуктов как средства адаптации к меняющимся условиям внешней среды, а также путей решения проблем, возникающих в процессе создания системы непрерывной разработки новых продуктов.

5. На примере предприятий г. Новосибирска выявлены объективные условия, закономерности и специфика формирования структур, осуществляющих инновационную деятельность на предприятиях пищевой промышленности.

Данные эмпирических исследований и теоретические выводы дают основу для усовершенствования инновационной деятельности. Рекомендации, содержащиеся в работе, были использованы рядом новосибирских предприятий при создании системы управления инновациями и внедрении новых продуктов.

Публикации по теме диссертации:

  1. Охорзина Ю. О. Новый продукт – от появления идеи до реализации: упрощенная схема запуска нового продукта в пищевом производстве. - // Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 6, 2004. стр. 16-24.
  2. Охорзина Ю. О. Оптимизация проект-менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. - // Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 5, 2006, стр. 16-38.
  3. Охорзина Ю. О. Проективные методы в фокус-групповых исследованиях. - // Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 2, 2001. стр. 52 – 58.
  4. Охорзина Ю. О. Проект-менеджмент как способ создания новых пищевых продуктов». - // Вестник НГУ, март, 2007.
  5. Охорзина Ю. О. Региональные торговые марки – поиск эффективных путей продвижения. - // Новосибирск: сборник докладов «OPEN BRAND», 2004. стр. 31-36.
  6. Охорзина Ю. О. Создание новых продуктов на предприятиях пищевой промышленности. - // Пищевая промышленность, 2, 2007, стр. 34-35.
  7. Охорзина Ю. О. Создание новых продуктов на предприятиях пищевой промышленности. - // Пищевая промышленность, 3, 2007, стр. 22-23.


Pages:     | 1 | 2 |
3
|
 

Похожие работы:







 
<<  ГЛАВНАЯ   |   КОНТАКТЫ
© 2013 dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.