Проект - менеджмент как способ вывода на рынок нового продукта (на примере средних предприятий пищевой отрасли)

На правах рукописи

Охорзина Юлия Олеговна

ПРОЕКТ - МЕНЕДЖМЕНТ КАК СПОСОБ ВЫВОДА

НА РЫНОК НОВОГО ПРОДУКТА

(на примере средних предприятий пищевой отрасли)

Специальность - 08.00.05 -

Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Новосибирск - 2007

Работа выполнена на экономическом факультете

Новосибирского государственного университета

Научный руководитель:	кандидат экономических наук, Соломенникова Елена Афанасьевна
Официальные оппоненты:	доктор экономических наук, профессор Маркова Вера Дмитриевна кандидат экономических наук, доцент Алексеев Алексей Вениаминович
Ведущая организация:	Новосибирский Государственный университет экономики и управления

Защита состоится 25 мая в 16.00 на заседании диссертационного совета К 212.174.03 по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата экономических наук при Новосибирском государственном университете по адресу:

630090, г. Новосибирск, ул. Пирогова, 2, ауд. 304, корп. 2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Новосибирского государственного университета.

Автореферат разослан «____» апреля 2007 г.

Ученый секретарь Диссертационного совета, Кандидат экономических наук, доцент

А.В.Комарова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Современный этап развития экономики характеризуется высокой интенсивностью разработки и появления на рынке новых пищевых продуктов. Необходимость превратить процесс разработки новых продуктов в упорядоченную систему становится насущной потребностью предприятия, позволяющей завоевывать и поддерживать конкурентное преимущество. Успешные инновации - это не плод спонтанных интуитивных озарений, а результат адекватной методики, вмещающей в себя достижения из различных областей знаний. Cоздание инноваций - это целенаправленный поиск изменений и систематический процесс, нуждающийся в организации и управлении.

Для того, чтобы быстро и эффективно внедрять новый востребованный на рынке ассортимент, необходимо комплексно подходить к разработке новинок, привлекая специалистов из разных подразделений производственного предприятия. Совместить разновекторные процессы, усилия различных подразделений, направив их на создание инноваций и тем самым превратив в структурированный, управляемый, ограниченный временными сроками и контролируемый с финансовой точки зрения процесс, позволяет концепция проект-менеджмента.

Настоящая диссертационная работа посвящена формированию управления инновационной деятельностью предприятия в рамках внутрифирменного планирования как процесса эффективного системного использования ограниченных ресурсов, возможностей предприятия, и актуальна не только с точки зрения развития теории управления производственно-экономическими системами, но и своей практической направленностью.

Проблема исследования. Исторически сложилось так, что на пищевых предприятиях СССР не было потребности в разработке новой продукции, так как сверху спускались стандарты – ГОСТы, которых нужно было строго придерживаться. Конкуренция также отсутствовала. Все это привело к сложившейся на сегодняшний день ситуации, в которой множество предприятий конкурируют между собой в основном путем снижения цены и создания ассортимента, идентичного прямым конкурентам, а также за счет марочной мимикрии (использование чужого информационно-имиджевого потенциала для своей продукции). Понятно, что создание принципиально новых продуктов в рамках пищевой индустрии проблематично. Но и разработка успешных, востребованных рынком вариаций в максимально короткие сроки тоже представляет серьезную сложность. Именно поэтому в рамках средних предприятий пищевой промышленности сформировалась потребность структурирования и систематизации инновационного процесса.

В современных рыночных условиях способность к созданию новых продуктов стала главной проблемой выживания и динамичного развития предприятия. Поэтому возникла необходимость в выделении специальной функции и ее закреплении за отдельной группой или подразделением, которое занимались бы созданием новых продуктов на постоянной основе с учетом всех современных знаний о возможностях и требованиях к созданию, внедрению и продвижению товара.

Степень разработанности проблемы.

Безусловно, сама система проект-менеджмента, сетевые и календарные графики, помогающие координировать инновационную деятельность при привлечении специалистов из других подразделений предприятия в рамках матричной структуры, хорошо известны в качестве методики управления созданием нового продукта. К сожалению, в пищевой отрасли этот процесс мало исследован и описан, в то время как адаптация и внедрение перечисленных подходов позволяет существенно ускорить процесс разработки, запуска и продвижения новинок, что чрезвычайно важно в условиях высоко конкурентного рынка.

Автор в своей работе опирался на исследования зарубежных и отечественных ученых. Работы Аакера Д., Баркера А., Бове К.Л., Аренс У.Ф., Дирлава Д., Друкера П., Кринстенсен Клейтон М., Смит П., Рейнертсен Д., Чесброк Х, Паони A., Пинто Дж. К., Брауна С., Янсена Ф., Прахалада К.К., Кирнена М. и многих других зарубежных ученых, а также исследования Багриновского К.А., Мироносецкого Н.Б., Кибалова Е.Б., Мазура И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г., Марковой В.Д., Кузнецовой С.А., Забродина Ю.Н., Маликова В.Л., Саруханова А.М., Гончарова В.В., Базилевича Л.А., Голубкова Е.П., Товба А.С. и многих других позволили обобщить и систематизировать логические исследования автора.

Проведенные в данной диссертации теоретико-методические исследования по совершенствованию процесса управления созданием инноваций в рамках действующих предприятий позволяют представить систематизированный подход к разработке и внедрению новых продуктов на предприятиях пищевой отрасли, в которой на данный момент обостряется конкурентная борьба как за рынок традиционных продуктов, так и за покупателя, переключающегося на новые модификации продукции. Исследования затрагивают: методические проблемы совершенствования проект-менеджмента, анализ способов управления разработкой новых продуктов, анализ положения предприятий в пищевой отрасли, адаптацию системного планирования на основе сетевых и календарных графиков, оценку экономической эффективности инновационной деятельности. Комплексное решение перечисленных проблем и их системная связанность с аспектами управления будет способствовать эффективному принятию решений при планировании инновационного процесса на предприятии.

Объектом исследования являются средние предприятия пищевой промышленности.

Предметом исследования является деятельность по разработке и выводу на рынок новых продуктов на предприятиях пищевой промышленности

Цели и задачи исследования. Целью данного исследования является формирование методического подхода, направленного на ускорение разработки и внедрения нового продукта при совместном участии разных подразделений предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• выявить специфику создания новых продуктов в пищевой отрасли и провести анализ типологий инновационных стратегий, типов инноваций и методов создания новых продуктов, методов проектного управления;
• предложить комплексный методический подход, направленный на создание инноваций, включающий формирование информационной системы сбора и анализа данных о предполагаемых нововведениях и системы управления внедрением инноваций в производство с получением высоких экономических результатов от инновационной деятельности;
• показать, что информационная система позволяет систематизировать качественные и количественные данные, о предполагаемых новинках, выявлять ключевые характеристики нового продукта и на основании последних оценивать экономическую эффективность инновационного процесса;
• адаптировать проектное управление организацией в непрерывную деятельность по разработке новых пищевых продуктов, улучшить существующие способы организации взаимодействия подразделений для повышения эффективности работы в процессе создания инноваций;
• на основе апробированного на предприятиях пищевой промышленности предлагаемого методического подхода выработать рекомендации по разработке и созданию новой продукции.

Методические рекомендации по формированию и развитию систем управления разработкой новых продуктов разработаны, исходя из задач и возможностей конкретных предприятий пищевой промышленности.

Область исследования. Содержание диссертации соответствует специальности 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)» области исследования 15.13 «Инструменты и методы менеджмента промышленных предприятий, отраслей, комплексов» паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Методы исследования. В процессе исследования применялись методы анализа и синтеза, абстрагирования, сравнения, индукции и дедукции, факторный и регрессионный анализ, методы сетевого и календарного планирования.

Методология исследования. Методологической основой исследования является системный подход, в соответствии с которым для успешного функционирования и поддержания конкурентоспособности предприятие должно постоянно осуществлять целостный и непрерывный процесс разработки новых продуктов.

Результаты исследования, полученные автором, состоят в следующем:

1. Выявлены основные черты современного состояния пищевой отрасли и особенности создания новых продуктов, описана ретроспектива становления методов современного проектного управления на основе анализа типологий инновационных стратегий создания новых продуктов,
2. Предложен методический подход к формированию системы разработки новых пищевых продуктов, в основе которого лежит создание информационной системы, способствующей выявлению взаимосвязей ключевых параметров нового продукта, на основании которых можно прогнозировать экономическую эффективность проектов,
3. Рассмотрены варианты структуры управления инновационными процессами на предприятиях пищевой промышленности, и обоснован выбор варианта формирования специального отдела с широкими полномочиями по привлечению специалистов из других подразделений предприятия и применение матричной структуры для управления проектами по созданию новых продуктов,
4. Описаны цели и задачи инновационного отдела, основные этапы его формирования, функции, принципы анализа и планирования создания новинок на основе сетевых и календарных графиков, позволяющих определять последовательность и возможность параллельного выполнения этапов,
5. Разработан методический подход, апробированный на предприятиях пищевой промышленности. Закономерности формирования системы внедрения инноваций представлены как необходимый результат становления деятельности по созданию новых продуктов с учетом необходимых знаний и как важнейшее условие повышения конкурентоспособности и укреп­ления рыночных позиций производственных предприятий.

Данные эмпирических исследований и теоретические выводы дают основу для улучшения управления предприятием в области осуществления инновационных преобразований. Основные положения формирования системы могут быть использованы как рекомендации по осуществлению работ, связанных с реализацией проектов по созданию новых продуктов. Предложенная методология позволит целенаправленно осуществлять процесс разработки новых продуктов на основе взаимодействия различных подразделений при централизованной координации их инновационным отделом в соответствии с меняющимися внешними и внутренними условиями.

Научная новизна полученных результатов. Научную новизну проведенного исследования представляют следующие теоретические, методические и организационные положения:

• разработана информационная система сбора и анализа данных, позволяющая получать и единообразно структурировать качественную и количественную информацию от розничных потребителей, дистрибьюторов, различных служб предприятия. Собранная информация применяется на различных этапах проектной деятельности для оценки перспектив инновационных проектов;
• выявлены имманентные факторы, описывающие различные аспекты инновации у агентов рынка (потребителей-производителей-дистрибьюторов), такие как, технологичность производства, спрос, потребительские свойства продуктов и установлены количественные взаимосвязи между ними;
• разработан календарный график ускоренного внедрения инноваций с использованием системы сетевых и календарных графиков;
• предложено создать инновационный отдел для координации деятельности по разработке и запуску новинок, который является элементом матричной схемы управления предприятия.

Выводы и обобщения, сделанные в данной работе, могут быть использованы в процессе формирования и реализации деятельности по внедрению инноваций в рамках предприятий пищевой отрасли в условиях ограниченного собственного и привлеченного финансирования.

Практическая значимость результатов исследования. Теоретическое значение представленных в диссертации научных результатов заключается в совершенствовании процесса разработки и внедрения новых продуктов в рамках основ теории и методологии развития управления производственно-экономическими системами, которые ориентированы на повышение эффективности функционирования предприятия в рыночных условиях. Основные положения и выводы, предложенные в диссертации, можно использовать: в практической деятельности предприятий пищевой промышленности – при разработке и выводе на рынок иных товаров FMCG (от анг. быстро оборачиваемые потребительские товары), в системе подготовки и повышения квалификации специалистов, связанных с инновационной деятельностью предприятий.

Апробация результатов осуществлялась на семинарах ИЭОПП СО РАН, НГУ. Основные положения диссертационного исследования были доложены на семинаре отдела управления промышленными предприятиями Института экономики и организации промышленного производства СО РАН, (Новосибирск, ноябрь 2006 г.), конференции «OPEN BRAND», (Новосибирск, сентябрь 2004 г.), межкафедральном семинаре ЭФ НГУ, (Новосибирск, январь 2007 г.). Разработанный подход применен на ОАО «Хлебокомбинат «Восход»», ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь».

Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 7 научных работ общим объемом 3,1 п. л.

Структура работы. Работа объемом 178 страниц текста состоит из введения, трех глав и заключения, списка используемой литературы из 143 наименований,13 рисунков, 44 таблиц, 10 диаграмм, 6 приложений.

Содержание работы

Введение ГЛАВА 1. Проект-менеджмент на предприятиях пищевой промышленности 1.1. Специфика и тенденции развития пищевой промышленности 1.2. Виды новой продукции и возможные стратегии ее создания 1.3. Проект-менеджмент: история развития, основные функции, оценка рисков, построение структуры ГЛАВА 2. Разработка новых продуктов на пищевых предприятиях: информационно-модельный подход 2.1. Специфика создания новых продуктов в пищевой промышленности 2.2. Информационно-модельный подход к разработке новых пищевых продуктов 2.3. Этапы разработки нового продукта в пищевой отрасли ГЛАВА 3. Управление разработкой новых продуктов на предприятиях пищевой промышленности 3.1. Характеристика объектов исследования 3.2. Становление системы разработки и внедрения новых продуктов на ОАО «Хлебокомбинат «Восход» 3.3. Применение методического подхода по разработке и внедрению новых продуктов на ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» 3.4. Экономический эффект от внедрения новой продукции по упрощенной схеме и с параллельным проведением отдельных этапов в рамках проект- менеджмента. Заключение Литература Приложения

3 15 26 41 62 71 84 105 107 126 138 153 156