Повышение конкурентоспособности макаронных предприятий

На правах рукописи

Зайцева Елена Ивановна

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

МАКАРОННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами: промышленность;

маркетинг)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Москва - 2006

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образования и науки Российской Федерации.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Магомедов Магомед Даниялович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Минаева Елена Вячеславовна

доктор экономических наук, профессор

Дашков Леонид Павлович

Ведущая организация: Государственный научно-исследовательский

институт хлебопекарной промышленности РФ

Защита состоится « 07 » ноября 2006 г. в 15 часов на заседании Диссертационного Совета Д 212.148.06. при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» (ГОУВПО МГУПП) по адресу: 125080, г. Москва, Волоколамское шоссе,11, корп.Б, ауд. 6-06.

Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по вышеуказанному адресу.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО МГУПП.

Автореферат разослан «_____» октября 2006г.

Ученый секретарь

Диссертационного Совета, к.э.н., доцент Чайкина И.И.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Эффективное развитие предприятий в рыночной экономике зависит от уровня их конкурентоспособности. Предприятия макаронной промышленности в период перехода на рыночные отношения значительно снизили объемы производимой продукции. Это связано с большим износом основных производственных фондов предприятий макаронной промышленности, отсутствием научно-обоснованных разработок, связанных с повышением уровня конкурентоспособности, а также необходимых навыков работы в условиях рыночной экономики.

Макаронные предприятия вынуждены конкурировать не только между собой, но и с зарубежными производителями, имеющими богатый опыт и финансовые ресурсы.

Для решения задачи повышения конкурентоспособности предприятия, прежде всего, необходимы теоретические и методические разработки. Указанные обстоятельства предопределяют актуальность избранной темы диссертационной работы.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы обеспечения конкурентоспособности продукции и предприятий изложены в работах таких западных экономистов, как П.Р. Диксон, И. Ансофф, С. Брю, А. Маршал, П.Ф. Драккер, М. Портер, Э. Чемберлин, П. Самюэльсон и др.

Различные аспекты данной проблемы применительно к предприятиям пищевой промышленности освещены в научных трудах В. Денискина, А. Жигалова, М. Магомедова, А. Павлюченкова, Т. Рябовой, Н. Тульской, В. Гусева, В. Воронина, А. Косована, Е. Стрелкова и других. Вместе с тем отсутствует комплексное исследование вопросов связанных с конкуренцией предприятий макаронной промышленности.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических и методических аспектов повышения конкурентоспособности макаронных предприятий в условиях рыночной экономики.

Для достижения поставленной цели были сформулированы и решены следующие задачи:

рассмотрена сущность и обоснованы методические аспекты оценки конкурентоспособности макаронных предприятий;

проанализировано современное состояние уровня конкурентоспособности предприятий макаронной промышленности;

обоснованы основные направления повышения конкурентоспособности макаронных предприятий;

разработаны предложения по формированию и повышению имиджа предприятий макаронной промышленности;

уточнена методика оценки допустимого размера предоставляемой общей суммы скидок с цены продукции при реализации макаронных изделий;

усовершенствованы методические подходы экономического стимулирования коллектива работающих за повышение конкурентоспособности предприятий макаронной промышленности.

Объект исследования — предприятия макаронной промышленности и рынок макаронных изделий Российской Федерации.

Предметом исследования являются вопросы конкурентоспособности предприятий макаронной промышленности в условиях рыночной экономики.

Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам развития рыночных отношений, законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы по вопросам конкуренции.

При выполнении исследования использованы данные статистических сборников Федеральной службы государственной статистики, годовые отчеты предприятий макаронной промышленности, научные разработки Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности (ГосНИИХП), Всероссийского НИИ экономики сельского хозяйства (ВНИИЭСХ), Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), Московского государственного университета технологий и управления (МГУТУ), Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Российской Академии сельскохозяйственных наук и других учреждений по вопросам конкуренции.

Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы группировок, статистической обработки данных и экспертных оценок.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

уточнен понятийный аппарат категории «конкурентоспособность предприятия» и дана авторская формулировка понятия конкурентоспособности предприятия;

обоснованы частные и обобщающий показатели оценки конкурентоспособности макаронных предприятий;

разработана классификация основных направлений повышения конкурентоспособности макаронных предприятий, к которым отнесены: повышение качества результатов проводимых маркетинговых исследований; проведение эффективной ценовой политики; снижение затрат на производство и реализацию продукции; совершенствование экономического стимулирования работающих;

разработана методика формирования и повышения имиджа макаронного предприятия, основанная на использовании мероприятий «паблик рилейшнз»;

усовершенствованы методические подходы экономического стимулирования коллектива работающих за повышение конкурентоспособности макаронных предприятий.

Научные положения, выносимые на защиту:

методика оценки уровня конкурентоспособности макаронных предприятий;

классификация основных направлений повышения конкурентоспособности макаронных предприятий;

методика формирования и повышения имиджа макаронного предприятия.

Практическая значимость работы. Использование рекомендаций, предложенных в диссертационной работе, позволит решить проблему повышения конкурентоспособности макаронных предприятий на более высоком научно-методическом уровне. Предложенные в диссертационной работе рекомендации одобрены и приняты к внедрению на ОАО ФКК «Росхлебопродукт». Отдельные предложения, обоснованные в диссертационной работе, могут использоваться в ВУЗах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно-практических конференциях Московского государственного университета пищевых производств и на ОАО ФКК «Росхлебопродукт».

Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 7 печатных работ общим объемом 90,6 п.л., в том числе авторского текста 7,8 п.л.

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Она изложена на 140 страницах, содержит 17 таблиц, 20 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы, цель и задачи исследования, сформулирована научная и практическая значимость работы

В первой главе «Теоретические аспекты конкуренции и конкурентоспособности предприятий» рассмотрены сущность конкуренции и конкурентоспособности предприятий, методические аспекты оценки конкурентоспособности предприятий макаронной промышленности.

Во второй главе «Состояние, факторы и резервы повышения конкурентоспособности макаронных предприятий» дана оценка состояния конкуренции на рынке макаронных изделий, рассмотрены основные факторы и выявлены резервы повышения конкурентоспособности макаронных предприятий.

В третьей главе «Основные направления повышения конкурентоспособности макаронных предприятий» предлагается комплекс мер, направленных на повышение конкурентоспособности макаронных предприятий на основе повышения качества результатов маркетинговых исследований, формирования имиджа предприятий макаронной промышленности, оптимизации затрат на производство и реализацию продукции, рекомендации по образованию фонда экономического стимулирования за повышение конкурентоспособности предприятия и стимулирования работающих.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение для макаронных предприятий.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Повышение конкурентоспособности отечественных макаронных предприятий на сегодняшний день является главным направлением для их выхода из экономического кризиса. Конкурентоспособность может быть достигнута, по нашему мнению, если будут реализованы три ее составляющие - конкурентоспособная продукция, высокая степень реализации конкурентного потенциала предприятия и эффективные конкурентные стратегии. Конкурентоспособность продукции – сравнительная, комплексная оценка всех свойств товара, которая проявляется в способности удовлетворять требованиям покупателей по сравнению с другими товарами на определенном сегменте рынка в определенный период времени. Конкурентным потенциалом предприятия следует считать имеющиеся в системе возможности в области технологии, оборудования, трудовых и прочих ресурсов, обеспечивающих функционирование и стратегическое развитие организации в условиях конкуренции. Конкурентная стратегия представляет собой стратегию завоевания и удержания преимуществ.

Производством макаронных изделий в Российской Федерации занимаются около 300 предприятий. Низкий уровень государственной поддержки отрасли, несовершенство системы ценообразования, финансово-кредитного механизма, незащищенность отечественных товаропроизводителей и слабая материально-техническая база создают неблагоприятные условия для наращивания конкурентных преимуществ предприятий макаронной отрасли. Динамика объемов производства макаронных изделий в Российской Федерации в 2000-2005 годах свидетельствует о постепенном увеличении объемов производства (таблица 1), однако они еще не достигли дореформенного уровня (1038 тыс. тонн в 1990 году).

Таблица 1

Динамика производства макаронных изделий по Российской Федерации за 2000-2005 гг.

Годы	Объем производства (тыс.тонн)	в %
		к предыдущему году	к 2000 г.
2000	690,8	-	100,0
2001	763,9	110,6	110,6
2002	821,3	107,5	118,9
2003	874,4	106,5	126,6
2004	949,9	108,6	137,5
2005	987,4	103,9	142,9

Вместе с общими объемами производства макаронных изделий в Российской Федерации за последние годы важное значение имеет динамика их производства по регионам. В таблице 2 представлена динамика производства макаронных изделий по регионам Российской Федерации за 2001-2005 годы.

Таблица 2

Динамика производства макаронных изделий по регионам РФ

за 2001 -2005 гг., тыс.т.

Экономический район	2001	2002	2003	2004	2005
Российская Федерация	763,9	821,35	874,44	949,91	987,4
Центральный Федеральный округ	310,7	347,67	364,95	371,07	385,71
Северо-Западный Федеральный округ	58,4	42,45	38,32	43,65	45,37
Южный Федеральный округ	29,2	33,64	30,32	43,68	45,4
Приволжский федеральный округ	119,3	132,87	139,54	127,72	132,76
Уральский Федеральный округ	129,7	141.96	173,55	218,94	227,58
Сибирский Федеральный округ	106,6	111,82	117,03	136,46	141,85
Дальневосточный Федеральный округ	10	10,91	10,74	8,38	8,7