авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:   || 2 | 3 |

Влияние быков-производителей ирменского и приобского типов на белковомолочность и другие хозяйственно-полезные признаки чёрно-пёстрого голштинизированного скота

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

Сыманович

Оксана Викентьевна

Влияние быков-производителей ирменского и приобского типов на белковомолочность и другие хозяйственно-полезные признаки чёрно-пёстрого голштинизированного скота Сибири

06.02.04 – «Частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства»

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск-2009

Работа выполнена в Сибирском ордена «Знак Почета» научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства

Научный руководитель – доктор сельскохозяйственных наук, профессор Клименок Иван Иванович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Жёлтиков Александр Исаевич,

кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник

Богатырёва Галина Алексеевна

Ведущая организация – Кемеровский научно-исследовательский

институт сельского хозяйства

Защита состоится 15 мая в 2009г.в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства (СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНСХБ СО Россельхозакадемии

Автореферат разослан ________ апреля 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Клименок И.И.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса в современный период развития сельскохозяйственного производства остается вопрос наиболее полного обеспечения населения страны высококачественными продуктами питания – молоком и мясом.

Одним из основных резервов повышения производительности молочного скотоводства является целенаправленная селекция на совершенствование продуктивных качеств существующих и создание новых более продуктивных типов и пород скота.

В последние десятилетия в различных регионах России с учетом природно-климатических условий проводится работа по созданию новых типов скота путем скрещивания отечественных пород с более отселекционированной и специализированной голштинской породой. Результаты использования быков улучшающих пород в различных регионах разведения молочного скота, в силу природно-климатических и кормовых условий, генетических особенностей отдельных стад носят неоднозначный характер.

Использование голштинской породы в качестве улучшающей, существенно изменило хозяйственные и биологические особенности улучшаемых пород и как следствие привело к изменению генеалогических структур этих пород, повлияло на их племенную, продуктивную и технологическую ценность.

В Западной Сибири выведение новых типов скота имеет свои особенности, так как резко-континентальный климат и кормовые условия оказывают большое влияние на формирование хозяйственно-полезных признаков. В настоящее время в Сибирском регионе имеются значительные массивы голштинизированных животных черно-пестрой породы, на основе которых формируются новые типы молочного скота. В связи с этим, необходимо дать оценку коров новых типов по основным признакам, особенно молочной продуктивности и воспроизводительным способностям. У этих животных мало изучена белковомолочность, так как до сих пор при селекции редко учитывают белковомолочность новых генотипов, в связи с чем необходимо детальное изучение данного вопроса. С другой стороны, относительно высокая наследуемость белковомолочности свидетельствует о существенном влиянии генотипа на величину его проявления.





В молочном скотоводстве Западной Сибири широкое использование находят новые высокопродуктивные типы голштинизированного скота – ирменский и приобский. Поэтому вопрос, как различные по происхождению животные проявляют свой генетический потенциал в одинаковых средовых условиях является актуальным, имеет практическую значимость и требует детального изучения.

Цель и задачи исследований. Основная цель настоящей работы заключается в изучении белковомолочности дочерей быков-производителей ирменского и приобского типов, а также их влияние на показатели молочной продуктивности, селекционно-генетических параметров хозяйственно-полезных признаков, воспроизводительной функции и экономической эффективности производства молока.

В связи с этим в задачи исследований входило изучение:

- роста и развития молодняка;

- показателей экстерьера взрослых животных;

- морфофункциональных свойств вымени;

- воспроизводительной способности коров;

- молочной продуктивности и качественного состава молока;

- групп крови;

- некоторых селекционно-генетических параметров хозяйственно-полезных признаков;

- экономической эффективности производственного использования животных различного происхождения.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в Западной Сибири в одинаковых средовых условиях проведена комплексная оценка быков-производителей новых высокопродуктивных типов голштинизированного скота – ирменского и приобского – по белковомолочности их дочерей, а также изучено их влияние на показатели молочной продуктивности и воспроизводительной функции, на селекционно-генетические параметры хозяйственно-полезных признаков, и экономической эффективности производства молока.

Практическая значимость работы заключается в том, что выявлены значительные резервы, обеспечивающие динамику роста и качественные показатели молочной продуктивности, экономическую эффективность его производства и ускорение селекционного процесса в заданном направлении.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Влияние быков-производителей ирменского и приобского типов на белковомолочность, рост, развитие, морфофункциональные свойства вымени и воспроизводительные способности дочерей, уровень молочной продуктивности и качественные показатели молока.

2. Взаимосвязь белковомолочности с экстерьерно-конституциональными особенностями, интерьерными и селекционно-генетическими параметрами хозяйственно-полезных признаков.

3. Экономическая эффективность производственного использования животных разного происхождения.

Апробация работы. Результаты исследований доложены и одобрены на заседаниях учёного совета ГНУ СибНИПТИЖ в 2007 и 2008гг, а также на 10-ой Международной конференции по научному обеспечению азиатских территорий.

Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликованы 3 статьи, которые отражают основное содержание диссертации.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 120 страницах компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 164 источника, из них 15 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 32 таблицами, 3 рисунками.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в ПСХК «Морские Нивы» Новосибирской области в течение 2006-2007гг. (рисунок 1).

Рост и развитие молодняка
Экстерьер
Морфологические и функциональные свойства вымени
Молочная продуктивность и качественный состав молока
Группы крови и белковый состав крови
Воспроизводительные качества животных
Селекционно-генетические параметры продуктивности
Экономическая эффективность

Рисунок 1- Схема исследований

Теоретической и методологической основой работы явился анализ результатов исследований отечественных и зарубежных авторов по изучаемому вопросу.

Объектом исследований были голштинизированные животные, изменение их продуктивности, экстерьерно-конституциональные особенности, морфологические и интерьерные показатели в течение лактации.

В изучаемом хозяйстве для осеменения коров использовали быков ирменского и приобского типов. В зависимости от белковомолочности потомство этих быков разбито на три группы: 1 группа - содержание белка в молоке до 2,99%; 2 группа – от 3,00 до 3,22 и 3-я - более 3,23 %.

Для анализа брали данные за период с 1996 по 2006 год.

Для контроля роста и развития животных использовали результаты индивидуальных ежемесячных взвешиваний молодняка, а коров-первотелок – на 2-3 месяце лактации.

Для характеристики экстерьерно-конституционального развития взяли 8 основных промеров, по которым рассчитали индексы телосложения. У этих животных определяли основные промеры вымени и сосков (утром, за 30-60 минут до доения). При оценке функциональных особенностей вымени учитывали суточный удой, продолжительность доения и интенсивность молокоотдачи.

Учет молочной продуктивности осуществляли по результатам контрольных доек. Отбор индивидуальных проб молока проводили один раз в месяц за двое смежных суток.

В пробах молока от каждого животного изучали следующие показатели: содержание жира, общего белка и СОМО, а также плотность молока. Общее количество белков в молоке определяли двумя способами: формольным методом и при помощи прибора «Лактан 1-4» модели 220. Первый метод довольно точно отражает содержание белка в молоке и наиболее полно соответствует методу Кьельдаля.

Сущность формольного метода заключается в том, что альдегидная группа формалина взаимодействует с аминогруппой белка, которая теряет свои основные свойства, в результате чего кислые свойства белка усиливаются. При этом количество титруемых карбоксильных групп будет эквивалентно количеству связанных формальдегидом аминных групп. Метод формольного титрования для определения белка в молоке применяют в различных модификациях (Л. Каруниной и М. Шилович; А. Дуденкова, М. Фосса и X. Кэя).

В нашем случае была использована модификация Дуденкова А.

Содержание белка данным методом можно определить только в свежем молоке кислотностью не выше 20°Т.

В химический стакан ёмкостью 55 - 65мл отмеривают пипетками 20мл молока, 0,25мл 2% -го раствора фенолфталеина и титруют 0,1 N раствором

NaOH до слабо розовой окраски, затем вносят 4мл нейтрализованного (свежеприготовленного) 36 – 40%-го раствора формалина и вторично титруют до той же окраски.

Для расчета процентного содержания общего белка в молоке количество миллилитров 0,1N раствора щелочи, израсходованной на титрование в присутствии формалина, умножают на переводной коэффициент 0,959.

Для оптимальной точности рекомендуется проводить не менее двух параллельных определений. Допускается расхождение не более 0,05мл щелочи.

Ранее проведённые исследования показали, что в течение лактации содержание белка в молоке не имеет больших изменений. Выявлена лишь тенденция к его увеличению в конце лактации. В связи с этим отбор проб молока осуществлялся на втором и пятом месяцах 2-3-й лактации.

Воспроизводительную функцию изучали по данным первичного зоотехнического учета, используя следующие показатели: возраст первого отела, продолжительность межотельного периода и стельности, коэффициент осеменения и процент выхода приплода.

Селекционно-генетические параметры продуктивности определяли общепринятыми методами (Н.А.Плохинский, 1969).

Расчет экономической эффективности производственного использования животных различного происхождения проводили в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности использования сельскохозяйственных результатов, научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений с применением экономико-математических методов моделирования».

Полученные в результате исследований материалы обработаны методом вариационной статистики.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В ПСХК «Морские нивы» Новосибирского района провели отбор проб у 64 коров-дочерей быков ирменского и 88 – приобского типов для анализа на содержание в молоке белка. Отбор проб проводили в различные периоды лактации : на 3-4-й, 5-6-й и 7-8-й месяцы.

По результатам исследований (таблица 1) установлено, что животные ирменского типа уступают сверстницам приобского по содержанию белка в молоке на 0,02-0,16%.

Следует отметить, что содержание белка в молоке возрастает к концу лактации, увеличиваясь с начала лактации на 0,27% в молоке у коров приобского типа и на 0,25% в молоке коров ирменского типа.

Таблица 1 - Сравнительная характеристика коров ирменского и приобского типов по содержанию белка в молоке в различные периоды лактации, % (X±Sx)

Месяц лактации, метод исследования Приобский тип (n=88) Ирменский тип (n=64)
3-4-й (формольный) 2,92±0,065** 2,90±0,075
3-4-й (лактан) 2,84±0,01 2,82±0,025
5-6-й(формольный) 3,12±0,037 2,95±0,049
5-6-й(лактан) 2,90±0,08 2,87±0,033
7-8-й(формольный) 3,36±0,068 3,20±0,087
7-8-й(лактан) 3,19±0,04 3,15±0,037

*-Р0,95, ** - Р0,99, *** - Р0,999

Сравнивая результаты формольного титрования и показания прибора «Лактан 1-4», необходимо отметить, что последние несколько ниже. Это, видимо, связано с тем, что прибор предназначен для работы со сборным молоком, а анализ индивидуальных проб, имеющих большую вариабельность по содержанию белка, не всегда корректен. Достоверность разницы показателей только подтверждает некоторую однородность полученных данных.

В связи с этим для более полной объективности дальнейшие расчеты проведены по данным, установленным методом формольного титрования за 5-6-й месяцы лактации.

С учётом вышеизложенного было сформировано три группы животных ирменского и приобского типов (таблица 2).

Таблица 2 - Характеристика и количество животных в подопытных группах

Группа Содержание белка в молоке, % Приобский тип (n=88) Ирменский тип (n=64)
I 2,77 – 2,99 29 22
II 3,00 – 3,22 38 26
III 3,23 – 3,45 21 16

Данные таблицы свидетельствуют, что большая часть животных входит во вторую группу, характеризующуюся содержанием белка в молоке от 3,00% до 3,22%. Их количество составляет 43% среди изучаемого поголовья приобского типа и 40% от поголовья ирменского типа.

Характеристика быков-производителей по показателям молочной продуктивности их дочерей

Влияние наследственности на молочную продуктивность коров позволяет проследить реализацию генетического потенциала коров с различным генотипом. Молочная продуктивность животных является основным критерием оценки молочных пород крупного рогатого скота, при которой учитываются следующие показатели: удой за 305 дней лактации, содержание в молоке жира и белка в процентном отношении, количество молочного жира и белка, продолжительность лактации (таблица 3).

Установлено, что животные ирменского типа превосходили сверстниц приобского типа по удою на 462 кг (Р0,999), но уступали по содержанию белка в молоке на 0,17% и жира - на 0,05%. Такие показатели, как плотность молока, количество молочного белка и продолжительность лактации имели небольшие различия.

Таблица 3 - Сравнительная характеристика быков ирменского и приобского типов по молочной продуктивности их дочерей (X±Sx)

Показатель Приобский тип Ирменский тип
Продолжительность лактации, дней 295±6 298±8
Удой, кг 5408±79*** 5870±89
Жир, % 3,73±0.065 3,68±0,047
Молочный жир, кг 204,3±4,5 214,8±5,2
Белок, % 3,12±0,037 2,95±0,049
Молочный белок, кг 173,1±3 175,3±4,3
СОМО 8,78±0,09 8,66±0,12
Плотность 1,029±0,0001*** 1,03±0,0002


Pages:   || 2 | 3 |
 

Похожие работы:







 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.