авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:   || 2 | 3 |

Эффективность использования свиней скороспелой мясной породы (см-1) и заводского типа км-1 в реципрокном скрещивании

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

БАРКОВ

Даниил Андреевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНЕЙ СКОРОСПЕЛОЙ

МЯСНОЙ ПОРОДЫ (СМ-1) И ЗАВОДСКОГО ТИПА КМ-1 В РЕЦИПРОКНОМ СКРЕЩИВАНИИ

06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск – 2012

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Гришкова Анна Павловна

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Дементьев Виктор Николаевич,

кандидат сельскохозяйственных наук

Фролова Валентина Ивановна

Ведущая организация ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

Защита состоится 23 марта в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском институте животноводства Россельхозакадемии (ГНУ СибНИИЖ, п. Краснообск-1, а/я № 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ СибНСХБ Россельхозакадемии

Автореферат разослан ________ февраля 2012 г.

Учёный секретарь

диссертационного совета, Клименок И.И.

профессор

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Интенсификация свиноводства основывается не только на концентрации и специализации отрасли, но и на эффективности использования существующих высокопродуктивных пород и заводских типов свиней. Важное значение при этом приобретает приспособленность животных к климатическим, кормовым и технологическим условиям (Овсянников А.И. и др., 1973; Горин В.Т., 1989; Петухов В.Л. и др., 1989; Козловский В.Г., Рыбалко В.П., Нетеса А.И., 1991; Гудилин И.И. и др., 2003; Мысик А.Т., 2006; Бекенёв В.А., 2006; Шейко И.П., 2005; Кабанов В.Д., 2006 Дементьев В.Н.,2009).

В большинстве систем скрещивания, принятых в России в качестве материнской основы, используются свиньи крупной белой породы, в то время как в качестве отцовских форм многие учёные считают целесообразным использовать хряков зарубежных пород мясного направления продуктивности, таких как, ландрас, дюрок, йоркшир (Бажов Г. М.; Комлацкий В. И.; 1989; Герасимов В., Пронь Е.; 2006; Клемин В., 2006; Дунин И., 2008).

В то же время исследованиями И.Н. Никитченко (1988) и И.И. Гудилина (2002) показано, что использование зарубежных пород приводит к снижению качества свинины, понижению стрессоустойчивости и другим нежелательным последствиям.

В конце прошлого столетия в Сибири были созданы новые генотипы свиней, такие, как кемеровский заводской тип мясных свиней (КМ-1) и скороспелая мясная порода СМ-1 (кемеровской селекции), которые характеризуются высокими откормочными и мясными качествами, стрессоустойчивостью и приспособленностью к местным условиям, при откорме до повышенных весовых кондиций дают высококачественную мясную свинину (Гришкова А.П. 2005).





В этой связи изучение эффективности использования этих животных при различных сочетаниях приобретает особую актуальность и народнохозяйственное значение.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в изучении и определении эффективности использования генотипов свиней мясного направления продуктивности при реципрокном скрещивании в условиях Сибири.

В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

- сравнить воспроизводительные качества свиноматок при чистопородном разведении и скрещивании;

- оценить откормочные и мясные качества чистопородного и помесного молодняка свиней при откорме и убое в 100 и 120 кг;

- изучить гематологические и биохимические показатели крови подопытных животных;

- провести оценку физико-химических свойств мясосальной продукции;

– определить экономическую эффективность вариантов чистопородного разведения и реципрокного скрещивания.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые дана сравнительная характеристика продуктивных качеств свиней заводского типа КМ-1 и породы СМ-1 (кемеровской селекции) на современном этапе чистопородного разведения, а также их помесей, полученных в результате реципрокного скрещивания. Выявлено преимущество по откормочным качествам помесей от использования свиноматок заводского типа КМ-1 и хряков СМ-1. Обратный вариант скрещивания обеспечивает формирование у помесей лучшей мясной продуктивности при откорме до живой массы 100 и 120 кг.

Практическая значимость работы. В результате проведённых исследований определены и предложены для внедрения в производство наиболее эффективные варианты межпородного скрещивания с использованием свиней СМ-1 (кемеровской селекции) и заводского типа КМ-1, что обеспечивает получение высококачественной мясной свинины при съёмной массе 100 и 120 кг и уровне рентабельности в среднем 32,31 %.

Представленная работа выполнялась в соответствии с планом научно-исследовательской работы ФГОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» на 2005-2009гг. (№ госрегистрации 01.2.00 104945)

Результаты исследований используются в учебном процессе на факультете аграрных технологий Кемеровского государственного сельскохозяйственного института по специальностям 110401 – «Зоотехния» и 110305 – «Производство продукции животноводства».

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на Международной научно-практической конференции «Современные направления теоретических и прикладных исследований 2007» (Украина, Одесса 15 – 25 марта, 2007 г.); V Международной научно-практической конференции молодых учёных Сибирского федерального округа (г. Красноярск 26 – 30 марта, 2007 г.) Международной научно-практической конференции «Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития 2007» (Украина, г. Одесса, 1 – 15 октября 2007 г.); I региональной научно-практической конференции студентов, аспирантов, профессорско-преподавательского состава аграрных вузов Сибирского федерального округа на английском языке «Современные технологии в сфере сельскохозяйственного производства и образования» (г. Кемерово, 28 – 29 мая, 2008 г.); III Международной научно-практической конференции молодых учёных (г. Красноярск, март 2010 г.).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 6 печатных работах, в том числе: одна в изданиях, рекомендованных ВАК и одна – на английском языке.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Чистопородные животные заводского типа КМ-1 и породы СМ-1 характеризуются высокими откормочными и мясными качествами на современном этапе разведения.

2. Использование хряков породы СМ-1 при реципрокном скрещивании показывают наиболее высокие откормочные качества у помесей, а хряки заводского типа КМ-1 способствует формированию лучшей мясной продуктивности. Молодняк, полученный от скрещивания маток типа КМ-1 и хряков породы СМ-1, характеризуется более высокой скороспелостью, среднесуточным приростом и наиболее эффективным использованием корма по сравнению с чистопородным разведением и вариантом от обратного скрещивания.

3. Варианты реципрокного скрещивания характеризуются наибольшей экономической эффективностью в сравнении чистопородным разведением.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 144 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, включающих методику и результаты исследования, обсуждение результатов исследования, выводов, предложений производству и списка использованных источников, включающего 270 наименований из них 9 иностранных. Работа содержит 7 рисунков, 38 таблиц и 4 приложения.



2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственный опыт проведен в ООО СПХ «Новые зори» Кемеровской области Юргинского района в период с 2005 по 2009 год.

Для экспериментальных целей использовали мясных свиней заводского типа (КМ-1) и скороспелой мясной породы (СМ-1), завезённых из хозяйств-оригинаторов (СХО «Заречье» и ЗАО «Ваганово») Кемеровской области.

Изучение продуктивных качеств чистопородных животных и помесей от реципрокного скрещивания проводили согласно схеме исследований (рисунок 1). В каждую группу по принципу аналогов отобрали по 20 свиноматок после первого опороса (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опыта

Группа Назначение Породная принадлежность Количество свиноматок Обозначение группы
свиноматки хряка
I контрольная КМ-1 КМ-1 20 КМ-1КМ-1
II контрольная СМ-1 СМ-1 20 СМ-1СМ-1
III опытная КМ-1 СМ-1 20 КМ-1СМ-1
VI опытная СМ-1 КМ-1 20 СМ-1КМ-1

Выборку маток в охоте проводили с использованием хряка-пробника один раз в сутки – утром. В период супоросности свиноматки получали сухой комбикорм рецепта СК-1 с обязательной добавкой в рацион макро- и микроэлементов (мела, трикальцияфосфата).

  Схема исследований -0

Рисунок 1 – Схема исследований

Обязательно были введены «Тривит», для профилактики авитаминозов и заболеваний развивающихся на их фоне и железосодержащий препарат Ферранимал-75, для профилактики анемии, в виде инъекций. В летний период рацион супоросных свиноматок обогащался зеленой массой из сеянных многолетних трав (клевер и люцерна).

За неделю до опороса свиноматки были размещены в индивидуальных клетках свинарника-маточника (клетки стандартные ОСМ-120) по 20 голов в группе. Во время опоросов следили за состоянием свиноматок, учитывали количество живых и мертворожденных поросят, в первый день ставился индивидуальный номер и удалялись клыки. Кастрирование хрячков осуществляли в трехнедельном возрасте.

В двухдневном возрасте поросятам вводили железосодержащий препарат Ферранимал-75, всем поросятам была проведена инъекция тетравита. С двухнедельного возраста поросят подкармливали престартерным кормом «Делфи». Отъем поросят проводили в двухмесячном возрасте.

Воспроизводительные качества изучали по следующим признакам: многоплодие – количество живых поросят при рождении; масса гнезда и одного поросенка при рождении – в 21 день и в двухмесячном возрасте; сохранность – количество поросят в гнезде в двухмесячном возрасте.

После отъема сформировали 4 группы по 20 голов для контрольного откорма, содержали подсвинков по 4 головы в клетке. До начала учетного периода провели дегельминтизацию. Учёт поедаемости корма и интенсивность роста молодняка определяли с возраста, в среднем по всем группам, 86 дней со средней живой массой 31 кг. Откорм осуществляли до живой массы подсвинков 100 и 120 кг. По завершении откорма провели контрольный убой и определили следующие показатели откормочных и мясных качеств: скороспелость и возраст достижения живой массы 120 кг; затраты корма на единицу прироста, среднесуточный прирост, убойный выход, массу туши и окорока, длину туши и беконной половинки, толщину шпика на холке, над 6-7 грудными позвонками, на пояснице, в трёх точках крестца, соотношение мясо : сало : кости.

Для определения выхода мяса, сала и костей проводили морфологическую разделку четырёх туш из каждой группы, определяли: массу охлажденной туши, массу мяса, сала, костей, а также площадь «мышечного глазка» для чего снимали на кальку контур поперечного разреза длиннейшей мышцы спины в области первого поясничного позвонка. Массу задней трети полутуши определяли после разруба между последним и предпоследним поясничными позвонками.

Химический анализ мяса проводили в химлаборатории КемНИИСХ по трём образцам из каждой группы на содержание воды, белка, жира и золы. В шпике определяли количество воды, жира, золы и температуру плавления по общепринятым методикам зоотехнического анализа.

Технологические показатели мяса определяли по активной кислотности рН, влагосвязывающую способность мяса – экспресс-методом Р. Грау и Р. Грамм, в модификации В. Воловинской и Б. Кельман (1960), интенсивность окраски мышечной ткани на спектрофотометре ФЭК-56М по методике Н.Н. Крыловой и Ю.Н. Лясковой (1961). Цвет мяса выражали в единицах экстинкции х 1000. Оценка вкусовых качеств мяса, полученного от свиней различной породной принадлежности, а также бульона проведена согласно методике ВНИИМС (1974) по девятибалльной шкале. Исследования морфологического и биохимического состава крови проводили согласно общепринятым методикам.

Гематологические показатели крови определены по содержанию лейкоцитов и эритроцитов в цельной крови, концентрации общего гемоглобина, проведен анализ лейкограммы крови животных. Биохимические исследования проведены по содержанию белково-щелочного резерва альбуминовых и глобулиновых фракций.

Показатели экономической эффективности получения товарного молодняка рассчитали согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (ВАСХНИЛ, 1980).

Биометрическая обработка данных проведена по методике Е.К.Меркурьевой (1970). Полученные результаты обрабатывались общепринятыми методами статистики на ПК при помощи пакета Microsoft Office Excel.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Воспроизводительные качества свиноматок

Результаты опоросов показали (таблица 2), что многоплодие свиноматок в среднем по группам составило 10,9 гол. В тоже время в IV опытной группе при скрещивании свиноматок СМ-1 с хряками КМ-1 отмечена тенденция к увеличению многоплодия, которое составило 11,1 поросёнка, что соответствует классу элита для животных мясного и беконного направления продуктивности.

Таблица 2 – Воспроизводительные качества маток и сохранность поросят к отъёму,

Группа Много-плодие, голов Молочность, кг При отъеме в 2 месяца Сохран-ность, %
голов масса гнезда, кг масса одной головы, кг
I 10,6±0,20 55,9±1,85 9,5±0,17 181,5±4,11 19,1±0,14 89,6
II 10,9±0,25 57,8±1,73 9,8±0,14 166,6±3,771)** 17,0±0,101)*** 89,9
III 10,8±0,31 57,7±1,37 9,8±0,24 198,0±4,101)**2)*** 20,2±0,151)***2)*** 90,7
IV 11,1±0,29 64,2±2,171)**2)**3)* 10,0±0,22 197,0±3,731)**2)*** 19,7±0,151)**2)***3)* 90,1


Pages:   || 2 | 3 |
 

Похожие работы:







 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.