авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:   || 2 | 3 |

Совершенствование технологии создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

ГНУЧИХ Евгения Вадимовна

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СОЗДАНИЯ СИГАРЕТ

С ЗАДАННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ БЕЗОПАСНОСТИ

ТАБАЧНОГО ДЫМА

05.18.10 – Технология чая, табака и биологически активных веществ и

субтропических культур

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата технических наук

Краснодар – 2006

Работа выполнена в ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"

Научный руководитель: доктор технических наук, профессор,

Татарченко Ирина Игоревна

Официальные оппоненты: доктор технических наук, профессор,

Леончик Борис Иосифович;

кандидат технических наук

Киселева Валентина Николаевна

Ведущая организация: ГОУ ВПО "Кубанский государственный

аграрный университет"

Защита состоится 5 октября 2006 г. в 16:00 часов на заседании диссертационного совета Д 212.100.05 в Кубанском государственном технологическом университете по адресу: 350072, г.Краснодар, ул. Московская, 2, КубГТУ, корпус «А», конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке КубГТУ.

Автореферат разослан 4 сентября 2006г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

канд. техн. наук В.В. Гончар

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1 Актуальность темы. Потребление сигарет и папирос в России оценивается в 280-300 млрд. штук в год, а их производство в 2005 году составило 405 млрд. штук. Наблюдается превышение предложения над спросом, перепроизводство сигарет и папирос. Вопрос конкуренции между фабриками с каждым годом все обостряется.

Постоянство качества – это необходимый и обязательный компонент конкурентоспособности продукции на рынке. Постоянство качества предполагает соблюдение предельно-допустимых уровней содержания смолы и никотина в дыме сигарет в соответствии с гигиеническими нормативами ГН 2.3.2.1377-2003: не более 1,3 мг никотина и 16 мг смолы на сигарету без фильтра, 1,2 мг никотина и 14 мг смолы на сигарету с фильтром.

Существует несколько способов удовлетворения требованиям гигиенических нормативов по содержанию смолы и никотина в дыме сигарет. Одним из этих способов является регулирование уровня смолы и никотина с помощью конструирования сигареты путем подбора сигаретной бумаги с высокой воздухопроницаемостью, ободковой бумаги с перфорацией, фильтров различной конфигурации.

Данный способ является наиболее перспективным и практически не имеет ограничений. Однако, создание конструкции сигареты, необходимой для регулирования состава дыма по смоле и никотину, представляет собой длительный процесс, при котором подбор сигаретной, ободковой бумаги и фильтров происходит в результате многочисленных экспериментов, опытным путем.

Таким образом, несмотря на достигнутые успехи в области конструирования сигарет, отвечающих требованиям показателей безопасности табачного дыма, проблема повышения качества и безопасности табачного дыма сигарет остается актуальной.





Диссертационная работа выполнена в соответствии с научно-технической программой Министерства образования и науки Российской Федерации "Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники" (2001-2005гг.) (№ госрегистрации 1200004210) и тематикой НИР кафедры технологии Сахаристых продуктов, чая, кофе, табака КубГТУ "Совершенствование и разработка методов, обеспечивающих повышение качества пищевкусовых продуктов: чая, кофе, табака" (№ госрегистрации 0120022391).

1.2 Цель работы и основные задачи исследования. Целью работы является совершенствование технологии создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

1. Изучить технологические параметры характерных марок табачных изделий с различными показателями качества сигаретной, ободковой бумаги и фильтров;

2. Исследовать влияние различных типов сигаретной и ободковой бумаги на содержание смолы и никотина в табачном дыме;

3. Установить влияние различных типов фильтров и степени вентиляции сигарет на содержание смолы и никотина в табачном дыме;

4. Определить комплексное влияние сигаретной, ободковой бумаги и фильтров, и установить их оптимальное соотношение;

5. Выявить возможность оптимизации конструирования сигарет с заданными параметрами показателей безопасности табачного дыма с помощью создания уравнений регрессии;

6. Провести сравнительную оценку селективности различных типов фильтров по отношению к никотину в табачном дыме;

7. Обосновать разработку различных конструкций сигарет с заданными параметрами показателей безопасности табачного дыма;

8. Усовершенствовать технологию создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма;

9. Разработать техническую документацию (ТУ) на сигареты King Size, Slims, полученные по усовершенствованной технологии.

10. Оценить экономическую эффективность предлагаемой технологии конструирования сигарет и провести опытно-промышленную апробацию новых марок сигарет.

1.3 Научная новизна. Впервые проведены комплексные исследования конструкции сигареты и показана возможность конструирования сигареты с заданными показателями безопасности табачного дыма.

Установлено влияние различных составляющих конструкции сигареты (сигаретной и ободковой бумаги, фильтра) на показатели безопасности табачного дыма.

Предложены уравнения регрессии для прогнозирования содержания смолы и никотина в дыме. Установлено влияние степени вентиляции сигареты на содержание смолы и никотина в дыме.

Впервые проведен сравнительный анализ удерживающей способности фильтров сигарет различной конструкции, и выявлена селективная способность фильтров по отношению к никотину в сигаретах с перфорированной ободковой бумагой.

Усовершенствована технология создания сигарет с заданными показателями безопасности табачного дыма.

1.4 Практическая значимость. Основные рекомендации и выводы диссертационной работы положены в основу при разработке новых марок сигарет на предприятии ООО ЧОП "АБ "Меридиан-Секьюрити". Результатом проведенной работы явилось создание шести новых марок сигарет: "Raquel King Size Gold>

Основные выводы и рекомендации диссертационной работы внедрены в лабораториях НПФ "Табакпром" и ООО "Амал-Юг".

По результатам работы получено 5 положительных решений о выдаче патентов РФ на изобретения.

1.5 Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на всероссийских научно-практических конференциях: "Производство пищевой продукции в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы" (8 июля 2004г., г.Волгоград), "Пищевая промышленность: интеграция науки, образования и производства" (26-28 мая 2005г., г.Краснодар), "Инновационные процессы в высшей школе" (22-25 сентября 2005г., г.Краснодар)

1.6 Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 10 научных работ, из них 1 монография, 6 статей в центральных изданиях, 3 статьи в материалах всероссийских научно-практических конференций.

1.7 Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, аналитического обзора патентно-информационной литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их интерпретации, выводов, списка использованной литературы из 120 наименований и 3 приложений. Основное содержание работы изложено на 138 страницах, включает 29 рисунков, 14 таблиц.

2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.1 Объекты исследования. Для проведения исследований было подготовлено более 300 образцов сигарет 20 различных конструкций. Для получения достоверных сопоставимых данных образцы сигарет содержали одинаковую табачную мешку типа "American blend", которая включает восстановленный табак и расширенную жилку. Все образцы подобраны по массе сигареты, по массе табака в сигарете и по сопротивлению затяжке, что отображено в таблице 1.

Таблица 1 – Качественные показатели исследуемых образцов сигарет

Качественные показатели образцов сигарет Значения
Масса образцов сигарет, грамм 0,93 +/- 0,05
Масса табака в образцах сигарет, грамм 0,74 +/- 0,05
Сопротивление затяжке образца, мм. вод. ст. 93 +/- 2
Число повторностей прокуривания образцов 3-5

Все разнообразие конструкций образцов сигарет представлено в таблице 2.

Таблица 2 – Конструкции образцов сигарет (знак "+" означает наличие данного материала в конструкции сигарет)

Шифр конст- рукции Воздухопроницаемость, единиц КОРЕСТА Тип фильтра
Сигаретная бумага Ободковая бумага
100 60 40 70 без пер- фора- ции 290 400 600 без фильтра Моно- ацетат- ный Двой- ной с углем Звез- дочка
1 + +
2 + + +
3 + + +
4 + + +
5 + + +
6 + +
7 + + +
8 + + +
9 + + +
10 + + +
11 + +
12 + + +
13 + + +
14 + + +
15 + +
16 + +
17 + +
18 + + +
19 + + +
20 + + +


Pages:   || 2 | 3 |
 

Похожие работы:







 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.