авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:   || 2 | 3 |

Развитие химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств

-- [ Страница 1 ] --

на правах рукописи

Усманова Венера Хабибовна

РАЗВИТИЕ ХИМИЧЕСКИХ КОМПЕТЕНЦИЙ

СТУДЕНТОВ В ПРОЦЕССЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ ИНЖЕНЕРОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

13.00.08 – теория и методика профессионального образования

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата педагогических наук

Казань 2007

Работа выполнена на кафедре химии в Государственном образовательном

учреждении высшего профессионального образования «Башкирский

государственный аграрный университет»

Научные руководители: доктор педагогических наук, профессор

Амиров Артур Фердсович

кандидат химических наук, доцент

Нигматуллин Наил Гиззатович

Официальные оппоненты: доктор педагогических наук, профессор

Сафин Раис Семигуллович

кандидат педагогических наук, доцент

Куренева Татьяна Владимировна

Ведущая организация: Магнитогорский государственный

университет

Защита состоится « 2 » июля 2007 г. в «____» часов на заседании диссертационного совета Д 212.081.02 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора педагогических наук при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Казанский государственный университет им. В.И.Ульянова-Ленина» по адресу: 420008, г.Казань, ул. Кремлевская, д. 18, корп. 2, ауд. 309.

С диссертацией можно ознакомиться в Научной библиотеке имени Н.И. Лобачевского ГОУ ВПО «Казанский государственный университет им. В.И. Ульянова-Ленина». Автореферат опубликован на сайте: http://ksu.ru .

Автореферат разослан «____» ____________ 2007 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

доктор педагогических наук,

профессор Казанцева Л.А.

Общая характеристика исследования

Актуальность исследования. Происходящая сегодня в России модернизация системы высшего образования является масштабной программой государства, осуществляемой при активном содействии педагогов высшей школы. В контексте Болонских соглашений особо подчеркивается важный вклад сферы высшего профессионального образования в процесс реализации обучения в течение всей жизни, отмечается необходимость компетентностного подхода для улучшения способов обучения в соответствии с современными требованиями производства. В «Концепции Федеральной целевой программы развития образования на 2006-2010 годы» в качестве приоритетной задачи всей образовательной политики становится создание условий для развития конкурентоспособной личности, обновление структуры и содержания образования, развитие фундаментальности и практической направленности образовательных программ, формирование системы непрерывного образования на основе компетентностного подхода. Современное инновационное инженерное образование, должно быть направленно на формирование и развитие у специалистов не только определенных знаний и умений, но и особых компетенций, проявляющихся в реальном деле, при создании новой конкурентоспособной продукции. Сказанное в полной мере относится к профессиональной подготовке инженеров сферы производства пищевых продуктов.





В современных условиях становления и развития рыночных отношений пищевая промышленность превратилась в мощную отрасль народного хозяйства. Использование классических и прогрессивных технологий производства пищи, внедрение в строй современных производств по выработке новых продуктов питания, вкусовых добавок диктует необходимость подготовки современных инженеров, способных к инновационной деятельности и продвижению на рынок конкурентоспособных технических разработок. Основным видом профессиональной деятельности инженеров пищевых производств является организация и управление химико-технологическими процессами производства продуктов питания, физико-химический анализ качества пищевых продуктов. Сказанное позволяет нам утверждать, что ведущей в структуре профессиональной компетентности данных специалистов являются химические компетенции, которые составляет основу профессиональной компетентности инженера пищевых производств.

Проведенный анализ работ по разным аспектам подготовки инженеров показывает, что проблема многоплановой, целостной подготовки инженеров сферы производства пищевых продуктов с учетом организационно-педагогических условий, тенденций и стратегий развития образования в настоящее время является недостаточно разработанной и требует пристального внимания и дальнейшего исследования.

Различные подходы к решению указанной проблемы раскрыты в трудах педагогов-исследователей. Вопросы профессиональной подготовки специалистов в высших учебных заведениях рассмотрены в работах С.Я.Батышева, А.А.Вербицкого, Э.Ф.Зеера, В.В.Серикова, В.А.Сластенина и других авторов; психологии труда и инженерной психологии посвящены работы Е.А.Климова, А.А.Крылова, Б.Ф.Ломова, В.П.Зинченко, К.К.Платонова и др.

Решению проблем интенсификации и оптимизации процесса обучения химии посвящены исследования С.А.Герус, Н.Е.Кузнецовой, М.С.Пак, И.М.Титовой, Г.М.Чернобельской. Формированию содержания курса неорганической, физической химии, определению оптимального объема, а также выбору оптимальных методик обучения посвящены работы О.В.Архангельской, М.Васелевского, О.С.Зайцева, Э.Н. Нуриевой, И.А.Тюлькова. Проблема полифункционального применения ТСО и химического эксперимента изучалась В.П.Гаркуновым, И.А.Дрижун, Д.Э.Эпштейном и др.

В работах указанных авторов закладывается основа для решения проблемы развития химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств с учетом современных требований. Актуальность данного исследования обусловлена необходимостью разработки научно обоснованного подхода для разрешения противоречий, проявляющихся в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств. Наиболее существенными из них для решения проблемы исследования являются противоречия между:

- возросшими требованиями общества к качеству подготовки выпускаемых специалистов и уровнем их готовности к профессиональной деятельности в условиях конкретного предприятия;

- объективной необходимостью развития химических компетенций инженеров пищевых производств и неразработанностью педагогических условий и адекватного методического обеспечения для их развития.

Указанные противоречия обуславливают проблему исследования: каковы педагогические условия профессионального обучения, способствующих развитию химических компетенций студентов - будущих инженеров пищевых производств.

Цель исследования - разработать, теоретически обосновать и экспериментально проверить педагогические условия эффективного развития химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств.

Объект исследования – процесс профессионального обучения будущих инженеров пищевых производств.

Предмет исследования – педагогические условия профессионального обучения, способствующие развитию химических компетенций студентов инженерных специальностей.

Гипотеза исследования развитие химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств будет осуществляться наиболее эффективно, если:

- образовательный процесс строится на основе разработки совокупностей теоретических положений, раскрывающих возможности дисциплин химического цикла в развитии компетентных специалистов для пищевых производств;

- выявлена сущность и специфика химических компетенций, определена иерархия системообразующих химических компетенций студентов – будущих инженеров пищевых производств;

- разработана и научно обоснована модель, отражающая процесс профессионального обучения, реализуемая через использование личностно-ориентированных технологии, методов, средств профессионального обучения и развития системы профессиональных химических знаний и умений, составляющих основу химических компетенций студентов – будущих инженеров пищевых производств;

- выявлен комплекс педагогических условий развития химических компетенций студентов – будущих инженеров пищевых производств.

В соответствии с поставленной целью и выдвинутой гипотезой были сформулированы следующие задачи исследования:

1. На основе проблемного анализа развития профессиональной деятельности инженеров в условиях динамично развивающейся пищевой промышленности выявить современные и перспективные требования к подготовке компетентных специалистов в учреждениях высшего профессионального образования.

2. Раскрыть сущность, содержание и структуру понятия «химические компетенции» студентов – будущих инженеров пищевых производств, выявить системообразующие химические компетенции.

3. Разработать и обосновать модель развития химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств.

4. Определить, обосновать и экспериментально проверить эффективность педагогических условий для целенаправленного развития химических компетенции студентов – будущих инженеров пищевых производств.

Теоретико-методологическая основой исследования явились концептуальные положения в области философии образования Б.С. Гершунского, Э.И. Гусинского, Ю.И. Турчанинова и др.; компетентностного подхода в образовании В.И. Байденко, Э.Ф. Зеер, И.А. Зимней, В.П. Зинченко, Т.М. Ковалевой, В.А. Козырева, Н.Ф. Родионовой, А.П. Тряпициной, И.Д. Фрумина и др.; идеи развития и саморазвития личности преподавателя и студента в учебной деятельности В.И. Андреева, Л.А. Казанцевой, В.А. Крутецкого, Г.А. Петровой, Л.М. Попова, Ф.Л. Ратнер и др.; идеи активных методов обучения как средства формирования знаний, умений, навыков и профессионального развития студентов А.А. Вербицкого, В.Г. Каташева, А.Н. Леонтьева, А.А. Реана, Р.С. Сафина и др.; исследования в области химического образования В.П. Гаркунова, С.А. Герус, О.С. Зайцева, Н.Е. Кузнецовой, М.С. Пак, И.М. Титовой, Л.А. Цветкова, Г.М. Чернобельской, С.Г. Шаповаленко и др.

Для решения поставленных задач и проверки выдвинутой гипотезы использовались следующие методы исследования: теоретический междисциплинарный анализ и синтез достижений философской, психолого-педагогической, научно-технической, химической и методической литературы по теме исследования; обобщение опыта работы профессиональных образовательных учреждений; логический анализ учебно-программной документации; моделирование; обобщение; сравнение;

- педагогический эксперимент и методический анализ его результатов, анкетирование, собеседование, тестирование;

- метод групповых экспертных оценок, методы математической статистики, методы построения нечетких моделей.

Этапы исследования:

I. На первом этапе (2002-2003 гг.) анализировалось состояние разработанности проблемы профессиональной подготовки инженеров пищевых производств с позиции междисциплинарного подхода. Раскрывалось проблемное поле исследования и сущность понятия «химические компетенции». Были изучены нормативные документы и учебная документация; проведены анкетные опросы и беседы с преподавателями и студентами вузов. Проводился констатирующий эксперимент, позволивший выявить состояние и уровень развития химических компетенций студентов-инженеров пищевых производств.

II. На втором этапе (2004-2006 гг.) разрабатывалась и апробировалась модель развития химических компетенций инженеров пищевых производств; определялись и реализовывались в реальной практике педагогические условия, необходимые для эффективного функционирования модели; корректировались задачи исследования; осуществлялся формирующий эксперимент.

III. На третьем этапе (2006-2007 гг.) формулировались итоговые положения; осуществлялась проверка достоверности полученных результатов с помощью методов математической статистики; уточнялись основные положения, итоги и выводы диссертационной работы; разрабатывались методические рекомендации по внедрению результатов исследования в практику обучения студентов в вузе.

Научная новизна исследования:

1. На основе уточненного содержания профессиональной компетентности выявлено и раскрыто содержание и специфика химических компетенции специалистов пищевой промышленности. Выделены системообразующие химические компетенции студентов – будущих инженеров пищевых производств методом экспертных оценок и теории нечеткого моделирования.

2. Разработана и апробирована система показателей и критериев развития системообразующих химических компетенций студентов - будущих инженеров пищевых производств.

3. Разработана структурная модель развития химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств, базирующаяся на использовании личностно-ориентированного, деятельностного, компетентностного подходов, позволяющая существенно повысить уровень развития химических компетенций будущих инженеров пищевой промышленности на основе выявленных к нему требований.

4. Выделены и обоснованы педагогические условия развития химических компетенций студентов – инженеров пищевых производств.

Теоретическая значимость результатов исследования заключается:

- в обосновании дидактических условий применения компетентностного подхода к структурированию содержания подготовки инженеров пищевых производств;

- в осуществлении целостной разработки по выявлению и развитию химических компетенций студентов - будущих инженеров пищевых производств на основе использования соответствующих педагогических средств и условий;

- в структурировании и систематизации показателей, критериев и уровней развития химических компетенций студентов-инженеров пищевых производств;

- в теоретическом обосновании структурной модели развития химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки;

- в обосновании педагогических условий, ориентированных на развитие химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработаны:

- практико-ориентированные дидактические положения, условия, показатели и критерии развития химических компетенций студентов-инженеров пищевых производств;

- специальные анкеты и методики оценки и самооценки уровней развития химических компетенций студентов-инженеров пищевых производств;

- методическое обеспечение обучения физической и коллоидной химии, включающее в себя учебное пособие к выполнению лабораторных работ, методическое пособие для самостоятельной работы студентов, тесты и задачи к различным темам курса.

Достоверность результатов и обоснованность выводов обеспечены методологической проработкой рассматриваемой проблемы, соответствием реализованных подходов и методов исследования его задачам, проверкой теоретических положений исследования в педагогическом эксперименте, применением методов математической статистики для обработки экспериментальных данных.

Апробация и внедрение результатов исследования осуществлялась в процессе экспериментальной работы в Башкирском государственном аграрном университете, который стал основной экспериментальной базой.

Основные положения и результаты исследования докладывались и обсуждались:

- на Всероссийской научно-практической конференции «Совершенствование преподавания биологии и химии в вузе и школе» (г. Бирск, 2003г.);

- региональной научно-практической конференции «Практическая подготовка студентов как основной фактор повышения профессионализма специалистов и их конкурентоспособности на рынке труда» (Уфа, БАГСУ, 2005г.);

- Международной научно-практической конференции «Биологические науки в XXI веке. Проблемы и тенденции развития» (Бирск, 2005г.);

- Всероссийской научно-практической конференции «Образование в высшей школе: современные тенденции, проблемы и перспективы развития» (Уфа, УГИС, 2005г.);

- республиканской научно-практической конференции «Успехи интеграции академической и вузовской науки по химическим специальностям» (Уфа, БГУ, 2006 г.).

Результаты исследования внедрены в образовательный процесс Башкирского государственного аграрного университета, Бирской государственной социально-педагогической академии.

На защиту выносятся:

1. Понятие «химические компетенции» студентов – будущих инженеров пищевых производств, которое определяется как взаимообусловленное целостное единство наиболее значимых знаний, умений, навыков, способов деятельности в области химии, актуализирующиеся и обогащающиеся по мере участия носителя компетенций в реальных жизненно важных и профессионально значимых ситуациях.

Системообразующие химические компетенции:

  • ценностно-мотивационный компонент:

- направленность на достижения, успех и профессиональный рост;

- наличие положительной мотивации к учебно-познавательной и профессиональной деятельности;

  • когнитивный компонент:

- осуществлять термодинамический и кинетический подход при описании технологических процессов пищевых производств;

- выявлять механизмы химико-технологических процессов с целью получения пищевых продуктов с заданными свойствами;

- производить предварительные расчеты для обоснования параметров технологических процессов пищевых производств;

  • информационно-коммуникативный компонент:

- владеть статистическими методами обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов при производстве пищевых продуктов;

- оперировать химической терминологией, точно выражать научным языком смысл происходящего технологического процесса;

- вести научную беседу, спор, диалог на химические темы; аргументировать, доказывать свою точку зрения;

  • технико-технологический компонент:

- четко и аккуратно выполнять эксперимент, владеть методами определения физико-химических, биохимических и структурно-механических показателей сырья, материалов, готовых продуктов питания;

- грамотно представлять экспериментальные данные и формулировать выводы;

  • рефлексивный компонент:

- осуществлять самоконтроль, самоанализ и критическую самооценку в процессе химического образования.

2. Структурная модель развития химических компетенций студентов в процессе профессиональной подготовки инженеров пищевых производств, разработанная на основе личностно-ориентированного, деятельностного и компетентностного подходов.

3. Комплекс педагогических условий развития химических компетенций будущих инженеров пищевых производств в условиях высшего учебного заведения, предполагающих:

- направленность образовательного процесса на развитие личности будущего инженера;

- развивающую дифференциацию и индивидуализацию при преподавании химических дисциплин;

- формирование познавательной самостоятельности;



Pages:   || 2 | 3 |
 

Похожие работы:







 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.