авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:   || 2 | 3 |

Развитие и регулирование инфраструктуры продовольственного рынка

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

АВЕРЬЯНОВА ВАЛЕНТИНА ФЕДОРОВНА

РАЗВИТИЕ И РЕГУЛИРОВАНИЕ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА

Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством

(маркетинг)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Санкт-Петербург – 2009

Диссертация выполнена на кафедре маркетинга в АПК в ФГОУ ВПО

«Санкт-Петербургский государственный аграрный университет»

Научный руководитель:

кандидат экономических наук

Виноградова Тамара Гамидовна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор

Панченко Иван Степанович

кандидат экономических наук

Сапегина Марина Владимировна

Ведущая организация:

ФГОУ ДПО «Академии менеджмента и агробизнеса НЗ РФ»

Защита состоится «25» мая 2009 г. в 14 часов 30 минут на заседании диссертационного совета Д 220.060.04 в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете по адресу: 196601, г. Санкт-Петербург- Пушкин, Академический проспект д. 23, ауд. 442.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан и размещен

на сайте http://www.spbgau.ru «24 » апреля 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат экономических наук Т.Г. Виноградова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Необходимость регулирования инфраструктуры продовольственного рынка связана с тем, что она, по существу, представляет собой организационный и технологический инструмент рыночной динамики и выполнения функций маркетинга и, в конечном счете, формирует уровень продовольственной обеспеченности в целом. Состояние и темпы развитие инфраструктуры активно влияют на процессы формирования покупательского спроса и его удовлетворение. Любой рынок, в том числе и продовольственный, формирует свою особую инфраструктуру, изучение которой позволяет сделать процесс ее развития более управляемым и экономичным. Посредствам взаимодействия элементов инфраструктуры обеспечиваются контакты множества продавцов и покупателей. Производитель, как правило, дистанцируется от потребителя, между ними функционируют различного рода посредники, представляющие собой инфраструктурную среду. То есть, процессы купли-продажи в значительной степени опосредованы и должны регулироваться, представляя собой сложную систему, требующую значительных затрат труда и соответствующего материально-технического обеспечения.

В условиях реформирования АПК и развивающихся кризисных явлений, происходит становление отечественного продовольственного рынка. Направления и темпы его динамики все еще носят не устойчивый характер, что формирует значительные рыночные диспропорции, и прежде всего, в инфраструктурной среде. Исследование особенностей развития инфраструктуры продовольственного рынка в настоящее время представляет собой многомерный сложный процесс, направленный на выработку эффективных управленческих решений и обеспечивающий минимизацию различного рода рисков, что в результате позволяет перейти к более регулируемой рыночной ситуации в целом.



Динамичное развитие инфраструктуры продовольственного рынка - важнейшая стратегическая и тактическая задача для каждого региона, поскольку обеспечивает достаточность и доступность продовольствия, что, в конечном счете, определяет социальную и политическую стабильность и создает условия для общего экономического развития в целом.

Степень разработанности темы. Сложные проблемы развития агропромышленного комплекса, функционирования продовольственных рынков и продовольственного обеспечения нашли отражение в работах: А.Н.Алтухова, В.Р. Боева, И.Н.Буздалова, В.В.Кузнецова, В.П. Коровкина, В.А. Киселева, А.Ф.Серкова, В.В. Милосердова, Б.И. Пошкуса, В.Я. Узуна, И.Г. Ушачева, А.А. Шутькова и других ученых. Тем не менее, многие вопросы методологического характера по оценке, регулированию и прогнозированию рыночного сектора пока еще далеки от своего окончательного решения. Корректировки требуют подходы к структурированию и развитию инфраструктуры продовольственного рынка как целостной экономической системы, нуждаются в уточнении методики оценки влияющих факторов, уровня конкурентоспособности хозяйствующих субъектов. Необходимо серьезное обоснование рыночных инфраструктурных перспектив.

Высокая актуальность проблем оценки и регулирования инфраструктуры отечественного продовольственного рынка, необходимость быстрейшей адаптации хозяйствующих там субъектов к изменяющимся условиям определили выбор темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в научном анализе особенностей и возможностей оценки и регулирования инфраструктуры рынка мясной продукции на основе маркетингового подхода, а также разработке практических рекомендаций по ее стабилизации и устойчивому стратегическому развитию. В соответствии с целью исследования решались следующие основные задачи:

  • изучить и обобщить теоретические и методологические основы, предпосылки и особенности формирования инфраструктуры продовольственного рынка в современных условиях;
  • раскрыть сущность и специфику рыночного поведения базовых элементов инфраструктуры рынка в условиях реформирования экономики;
  • выявить сложившиеся тенденции в развитии рынка мясной продукции, его инфраструктуры и динамики продовольственного обеспечения населения, оценить влияние стимулирующих и блокирующих факторов;
  • определить уровень и стратегические возможности развития конкурентоспособности предприятий инфраструктуры на региональном рынке мясной продукции;
  • оценить факторы и условия формирования и регулирования сбытового механизма хозяйствующих субъектов инфраструктуры в системе оптовых продовольственных рынков;
  • установить направления и разработать методы более эффективного регулирования взаимодействия основных элементов инфраструктурного комплекса на развивающихся продовольственных рынках региона.

Предметом исследования являются социально-экономические процессы, определяющие условия и возможности развития инфраструктуры продовольственных рынков, в частности рынка мясной продукции, и создания системы устойчивого обеспечения населения этим видом продовольствия.

Объектом исследования являются: федеральный и региональный продовольственные рынки мясной продукции, вся совокупность элементов его инфраструктурного комплекса, а также субъекты рыночных отношений в данной сфере и складывающиеся между ними социально-экономические связи. Базовым объектом исследования является один из крупнейших торговых посредников - группа компаний (ГК) «Рубеж».

Методологическая и информационная база исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужил накопленный научный опыт в трудах отечественных и зарубежных ученых.

Информационную основу исследования составили правовые и нормативные документы, материалы и отчеты государственных органов и научных учреждений, специальная литература, а так же результаты монографических и социологических исследований, проведенных как самим автором, так и в сотрудничестве с другими исследователями.

Многоплановость работы привела к необходимости применения различных методов и приемов исследования: сравнения, экономического анализа, расчетно-конструктивного, статистических группировок, выборочных обследований, факторного анализа, анкетных и экспертных опросов и др.

Научная новизна исследования. В диссертационной работе получены следующие теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну:

  • определены особенности формирования продовольственных рынков и их инфраструктуры в условиях аграрного кризиса;
  • выявлены организационно-экономические условия и факторы, определяющие темпы развития инфраструктурного комплекса;
  • проведен комплексный анализ состояния и динамики развития инфраструктуры регионального рынка мясной продукции;
  • диагностированы экономические и социальные результаты и последствия развития и регулирования инфраструктуры конкретного продовольственного рынка, позволяющие установить размеры сложившихся объемных и структурных деформаций, положительные тенденции и перспективы развития.
  • разработан организационный механизм формирования и распределения мясных продовольственных ресурсов на основе развития вертикальной и горизонтальной интеграции в системе оптовых продовольственных рынков;
  • определены приоритетные направления формирования и эффективного функционирования инфраструктурного комплекса рынка мясной продукции, включающие меры государственного регулирования и поддержки, а также меры по стимулированию деятельности хозяйствующих субъектов продовольственной сферы в целом.

Теоретическая значимость результатов проведенного исследования заключается в разработке научно-обоснованных подходов к продовольственному обеспечению в целом, и конкретным видом продовольственной продукции, в частности, позволяющих более объективно оценивать процессы в данной сфере и эффективно их регулировать.

Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что апробированные в диссертации положения и полученные результаты создают теоретическую, методологическую и практическую основу по организационно-экономическому формированию и регулированию инфраструктурных систем продовольственных рынков.

Выводы и рекомендации носят универсальный практический характер и могут быть применены не только Северо-Западном федеральном округе, но и других регионов РФ для создания, эффективно действующих сбытовых и маркетинговых структур. Практическое применение результатов диссертационного исследования при их реализации позволит повысить обоснованность управленческих решений и благодаря этому стабилизировать деятельность продовольственных в целом.

Апробация работы. Результаты исследования апробированы соискателем на научно-практических конференциях различного уровня. Кроме того, основные положения диссертации нашли отражение в 6 научных публикациях автора общим объемом более 2 п.л.

Структура и объем работы. Структура диссертации обуславливается целью исследования, определяется логикой рассмотрения взаимосвязанных вопросов и совокупностью решаемых задач. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Работа содержит 29 таблиц, 26 рисунков, 5 приложений.

Во введении отражена актуальность темы, цель, основные задачи, объект, предмет и методы исследования, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе "Теоретические основы и предпосылки формирования и регулирования инфраструктуры продовольственного рынка" рассматриваются теоритические предпосылки формирования и регулирования инфраструктуры продовольственного рынка в условиях ограниченности ресурса.

Во второй главе "Оценка состояния и динамики конъюнктуры и инфраструктуры продовольственного рынка (сектор мясной продукции) дается диагностика рынка мясной продукции на федеральном и региональном уровне, динамика развития основных элементов инфраструктуры, оценка маркетинговой активности и конкурентоспособности производителей и посредников на продовольственном рынке, характеристика конкурентоспособного потенциала инфраструктурных субъектов.

В третьей главе "Направления и методы регулирования маркетинговой активности субъектов инфраструктуры продовольственного рынка в условиях обостряющейся конкуренции" предлагается сценарий развития продовольственного рынка региона в целом, определяются эффективные методы управления стратегическим развитием продовольственного рынка с учетом конъюнктуры.





В заключении сформулированы основные выводы и рекомендации.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Сущность и особенности рынка продовольствия заключается в том, что имен­но через него происходит воздействие на сферу, производя­щую продукты питания, и эта обратная связь очень значитель­на, так как формирует ассортимент производимой продукции, а ее объем определяет необходимое количество ресурсов в про­изводящих и перерабатывающих отраслях.

Продовольственный рынок (а точнее его инфраструктура) выполняет ряд базовых функций в экономике страны:

  • обеспечивает потребности потребителей в продуктах питания и сырье
    для переработки;
  • обеспечивает взаимодействие продавцов и покупателей посредством
    сделок купли-продажи;
  • устанавливает количественные пропорции в структуре спроса и предложения;
  • обеспечивает производство информацией о потребительских требованиях качественного и количественного характера;
  • определяет уровень равновесных цен и пропорции между ценами раз­личных продовольственных товаров;
  • осуществляет распределение продовольственных товаров между раз­личными социальными группами населения.

Отмеченные выше особенности определяют темпы развития и трансформации основных элементов инфраструктуры продовольственного рынка, которые проявляются в:

  • сокращение числа предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции и изготовлению пищевых товаров, увеличение размеров среднего предприятия отрасли;
  • усиление специализации перерабатывающих предприятий и развитие диверсифицированных фирм;
  • появление многоотраслевых компаний, расширение процессов образования конгломератов, слияний и приобретений действующих предприятий отрасли;
  • появление и усиление позиций транснациональных пищевых компаний, распространение глобальных товарных марок, увеличение иностранных инвестиций в пищевую промышленность.

Давая общее определение базовому понятию можно констатировать, что инфраструктура продовольственного рынка представляет собой совокупность перерабатывающих и вспомогательных подотраслей и средств, обеспечивающих продовольственное снабжение и динамику рыночных процессов – куплю-продажу, взаимодействие участников товародвижения и их коммуникации.

 Поэлементный состав рыночной-0

Рис. 1. Поэлементный состав рыночной инфраструктуры

Уточняя поэлементный состав инфраструктуры (рис.1), необходимо отметить, что за пределами аграрной сферы производства продукция поступает в сектор продовольственного обеспечения, в котором взаимодействуют четыре основных инфраструктурные подсистемы:

  • производство продовольствия (перерабатывающие предприятия),
  • система товародвижения,
  • оптовые рынки продовольствия,
  • розничная торговля, включающая продовольственные магазины и
  • оказание услуг в сфере питания.

Доминирующая в структуре подсистема - это перерабатывающая промышленность, которая может быть разделена на два принципиально различающихся между собой сектора: базовая часть, состоящая из нескольких очень крупных предприятий, обеспечивающих основную долю продаж отрасли и производящих хорошо известные потребителям товарные марки (олигополия); конкурентное окружение, формирующиеся из большого числа фирм и компаний (в том числе перерабатывающих подразделений сырьевых предприятий), производящих менее известные товарные марки и обеспечивающих относительно небольшую долю продаж отрасли.

Определяя роль и этапность инфраструктуры можно видеть как материальный поток, двигаясь от первичного источника сырья через цепь производственных, транспортных и посреднических звеньев к конечному потребителю, постоянно увеличивается в стоимости. Экспертные оценки на отечественном продовольственном рынке показали, что в стоимости продукта, доставленного к конечному потребителю, 55-70% составляют расходы, связанные с хранением, транспортировкой, упаковкой и другими операциями, обеспечивающими продвижение материального потока (рис.2).

материальный поток

поток финансовых средств

Рис. 2. Роль инфраструктуры в обеспечении продовольственного товародвижения

Следует отметить, что сферой изучения настоящего диссертационного исследования, российский рынок мясной продукции по экспертным оценкам имеет емкость 8-9 млн. тонн и оценивается 15-17 млрд. долларов. Каждый житель страны в год в среднем потребляет в зависимости от региона от 40 до 60 кг мясопродуктов (медицинская норма - 87 кг). Растущее благосостояние населения стало фактором повышения спроса на мясо и мясопродукты, который растет быстрее, чем внутреннее производство (только в 2007 году спрос на мясо увеличился на 8 %). По прогнозам Мясного союза России, повышение спроса на мясном рынке будет продолжаться в течение ближайших 5-8 лет. К 2013-2014 гг. страна должна приблизиться к медицинской норме потребления - 80-87 кг мяса на человека в год.

По статистическим данным в 2007 году в России произведено 5,5 млн. тонн мяса всех видов, импортировано около 3 млн. тонн. При этом доля производства и потребления говядины в стране уменьшается, доля птицы и свинины растет, что соответствует мировым тенденциям. На текущий момент внутреннее производство, несмотря на положительную динамику, пока не успевает покрыть увеличивающиеся потребности, поэтому импорт мяса растет (табл.1).

Анализ ситуации показывает, что из мяса, произведенного на территории РФ и ввезенного по импорту, примерно 50% продается в сыром виде. Около 30% используется для изготовления колбас, на производство полуфабрикатов идет около 15% и консервов – свыше 5%.

Таблица 1 - Ресурсы и использование мяса и мясопродуктов в России, млн.т.



Pages:   || 2 | 3 |
 

Похожие работы:










 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.